大豆天麻立体栽培
一、培制菌材
1．密环菌菌种来源
一是采集野生密环菌；
二是利用野生密环菌索或子实体（野生棒蘑）做原始菌种，经过组织分离培养而获得纯菌种；
三是引入菌种，即从培菌或栽麻单位直接购入纯菌种，自己再进行扩菌培养。
2．菌棒的培养
菌棒以柞木为好。一般选择“立冬”后和“春分”前砍伐的柞树枝丫，直径3－5厘米、长45－60厘米即可，并要脱水30％。另取秋末收集的阔叶树叶5份加细砂1份混拌均匀作培养料。菌棒培菌一般在栽麻前1一2个月进行。通常采用木箱培菌法，即用长60厘米、宽40厘米、高30厘米的木箱，先在箱底钻2个直径1－2厘米的小孔，然后铺放一层3－5厘米厚的培养料，等距平摆菌棒材4－5根，于棒间填加培养料，至棒径一半时，再在棒间摆放已培好的菌枝；继续添加培养料至平，上面再平铺2－3厘米厚的培养料。照此法摆放3－4层，最上层用培养料或2厘米厚纯锯末封口，用清水浇透。发菌1个多月便可使用。
二、栽培技术
1．选地
根据密环菌的生活习性、一般选择土壤疏松、排水良好、土壤含水量40％－60％，透气性强的砂壤土地块。地面要清除杂物。
2．栽培方法
天麻采取平畦栽植，畦面上再种植大豆，天麻在地下生长，大豆在地上生长。天麻的繁殖分有性繁殖和无性繁殖两种方式。生产上一般多采用无性繁殖方式。栽培时间分春栽和秋栽两种，一般春栽较多，时间在“清明”前后。
天麻栽植：先做畦，畦深15－20厘米，宽100厘米，长不限。作业道宽50厘米。畦底平铺2－3厘米厚的砂土或培养料，将事先培养好的菌棒按10厘米间距平放槽底，边摆边加腐殖土或湿细土，填至菌棒一半时，在菌棒之间摆放天麻种，再填腐殖土或细湿土至平，再覆土7－15厘米。一般每平方米需麻种0.5公斤。栽植时，最好对种麻进行分级，大、中白麻放在一起栽植，小白麻和米麻放在一起栽植，以便于分期收获和管理。最后平整畦面，以利大豆播种。
大豆种植：选择当地抗倒、高产的大豆品种，于5月上旬播种。一般采用穴播，每畦种两行，小行距60厘米．大行距90厘米，株距26厘米，苗期间苗，亩保苗8000株。
3．田间管理
天麻全生长期不需要施肥，但忌积水，雨后要及时排除积水。若栽培大、中白麻大约18O天收获，栽培小白麻和米麻在第二年秋天收获。因此，越冬时需覆盖秸秆等防寒物，并要防止牲畜践踏。病虫害防治，栽培地块发生虫害时，可喷洒100倍敌百虫药液，也可制成毒饵诱杀。在培菌和栽麻时，如发现菌材上感染霉菌，则不能使用。
4．收获与加工
先收割地上大豆，后收获地下天麻。栽培大、中白麻春栽秋收10月下旬至11月上旬随气温下降天麻处于休眠期，这时采收天麻浆足质佳，折干率高。采收时将表土轻轻扒开，揭掸土层菌棒，收取天麻的块茎。箭麻加工成商品，小白麻和米麻留作种栽。
加工方法：先洗去麻体的泥土，刷去菌素和鳞片（粗皮），土锅蒸20－30分钟，至无硬心为度，取出后烘晒，当大麻达到7成干时，轻轻压扁，再烘晒至全干。
