蓝莓种植技术和适宜气候条件(蓝莓种植条件与气候)

一、蓝莓的生物学特性

（一）根种类和特性

蓝莓根的外形一般呈圆柱形，尖端呈圆柱体。尖端为根冠，形似帽状，套在根的顶端，保护根尖在伸入土壤时，不被尖硬的土粒所伤害。

蓝莓为浅根性植物，没有根毛，根系很不发达，纤细根多，粗壮根很少，呈纤维状，有内生菌根。蓝莓的根大部分是由根茎蔓延而形成的不定根。不定根在根状茎上萌发，并且形成枝条。根状茎一般单轴生长，直径3～6毫米。根状茎分枝频繁，在10～25厘米深土层中形成穿插的网状结构，新生的根状茎一般为粉红色，而老根状茎为暗棕色，并且木质化。蓝莓的根系分布在上层土层中的有机质层。每年蓝莓根系随土壤温度变化有两次生长高峰，第一次出现在6月中旬，第二次出现在8月下旬。当土壤温度达到14～18℃时，蓝莓根系生长高峰出现，低于此温度根系生长减慢，低于8℃时根系生长几乎停止。根系生长高峰出现时，地上部枝条生长高峰同步出现。

（二）茎芽的种类和特性

蓝莓在夏季抽生的最后一次新梢，紧挨黑点的一个芽原始体逐渐增大发育成花芽，有时第一次生长停止后顶芽便形成花芽。每一枝条可以分化的花芽数因品种不同而不同，另外与枝条的粗细也有关。一般高丛蓝莓、半高丛蓝莓可分化5～7个花芽，最多可达10～15个。花芽在节上通常是单生，偶尔也有复生芽，在一个花序中通常是基部的花芽先形成，先开放。矮丛蓝莓是在花序梗轴不发育以后，先近侧的花原始体同时分化，然后远侧的花原基分化，近侧的分生组织变扁平并出现萼片原基以后，接着花器的其他部分向心分化。

蓝莓花芽着生于一年枝条顶部1～4节，有时可达7节。花芽和叶芽有明显区别。花芽卵圆形，肥大，一般3～5毫米。花芽在叶芽间形成，逐渐发育，当外鳞片变成棕黄色时，即进入休眠期。当两个老鳞片分开时，花芽沿着枝轴在几周内向基部发育，迅速膨大形成明显的花芽，进入冬眠。

进入休眠期后，花芽形成花序轴。半高丛蓝莓花序原基在8月中旬形成，矮丛蓝莓7月下旬形成，从花芽形成到开花大约需270天左右。蓝莓花芽分化对光周期十分敏感，花芽在短日照（12小时以下）条件下分化，品种不同所需光周期也不同，北方抗寒品种一般需8～12小时，时间为35～55天左右。如果秋季花芽分化期枝条出现落叶，则不能形成花芽，花芽只能形成在有叶的节上。

（三）叶片的特点

蓝莓的叶片为单叶互生，多为落叶，少有常绿。矮丛蓝莓叶片一般长约0.5～2.5厘米，叶片形状是椭圆形。高丛和半高丛蓝莓叶片为卵圆形，大部分品种叶片背面被有茸毛，而矮丛蓝莓叶片背面很少有茸毛。

（四）花的特点

蓝莓的花绝大多数品种为总状花序（具有较长的花轴，每朵花以分枝的多方式着生在花轴上，花梗近似等长，整个花序椭圆形，因此又叫圆锥花序或复总状花序），多腋生，有时顶生。花单生或双生于叶腋间，花芽一般着生在花枝条的上部。黑龙江省中北部地区一般在5月中旬到6月上旬花芽开始萌动，20天后进入盛花期。当花芽开始萌动后，叶芽开始生长。蓝莓的花为纯花芽，多数花为坛状，也有钟状或管状。花瓣联结在一起，萼片与子房合生，5浅裂，花瓣多为红色或白色，子房下位，4～10室，雄蕊包括花柱和花丝。每室有胚珠1枚至多枚，每朵花中有8～10个雄蕊。雄蕊嵌入花冠基部围绕花柱生长。雄蕊比花柱短，花药上部有2个管状结构，其作用是散放花粉。

雄蕊和雌蕊发育成熟后，花萼与花冠也发育成熟，这时花萼和花冠展开，使雄蕊和雌蕊显露出来，这个过程称为开花。

花芽从萌动到盛开约1个月时间，花期约2周。花芽在一年生枝上的分布有时被叶芽间断，在中等粗度的枝条上往往远端芽为花序发育完全芽。矮丛蓝莓位于枝条下部叶芽可被修剪促进转化成花芽。枝条的粗细、长短和花的形成有关，中等粗度的枝条形成花芽的数量多。枝条粗度与花芽的质量也有关，中等枝条上花序分化完全的花序芽多而壮，而过细或过粗的枝条单花芽数量多。一个花芽开放后，单花数量因品种不同而不同。蓝莓开花时顶芽先开，其次是侧芽，粗枝上的花芽比细枝上的花芽开得晚。一个花序中基部先开，然后是中部、上部。果实成熟时却是上部先成熟，然后是中部、下部。花芽开放时间则因气候条件不同而不同，一般在开花后1周内授粉，否则很难坐果。

（五）果实的特点

蓝莓果实的大小、颜色因品种不同而不同，高丛蓝莓和矮丛蓝莓果实多为蓝色，不同程度地被白色果粉。果实直径一般0.5～1.5厘米，形状多为扁圆形，也有卵形、梨形和椭圆形。萼片宿存。一般单果重0.5～1.5克左右。果实开花后70天左右成熟。

蓝莓的果实为单果。成熟的果实多数呈蓝色。蓝莓的花受精后，子房迅速膨大，约30天后增大慢慢停止，再过1个月果实保持绿色，体积仅稍有增加。随着果皮和皮下组织色素含量的增加，果实进入变色期，以后逐渐加深，直到达到果实固有的颜色，此时果实的体积又一次迅速膨大，直径可增加50％左右。固有颜色形成后，色泽和可溶性固形物含量还会上升，果实大小还会增加，并且风味明显突出。一般矮丛蓝莓果实成熟期在7月下旬到8月底；半高丛蓝莓略晚于矮丛蓝莓。

二、蓝莓生长对环境条件的要求

（一）温度

1.温度要求

蓝莓要达到正常的开花结果一般需要800～1200小时小于7.2℃的低温，品种不同，需求量不同，花芽比叶芽的冷温需求量少。虽然650小时的低温能够完成树体休眠，但是只有超过800小时的低温，半高丛、矮丛蓝莓才会生长得较好。所以800小时的低温是半高丛、矮丛蓝莓的最低需冷量，以1000小时的低温休眠最好。

蓝莓对低温的忍受能力主要依赖于植物进入低温的驯化程度。蓝莓的不同品种抗寒能力不同，矮丛蓝莓抗寒性最强，半高丛次之，高丛最差。矮丛蓝莓品种除了它本身抗寒能力较强外，另一个原因是其树体矮小，在寒冷地区栽培时冬季雪大可将其大部分覆盖，因此可安全露地越冬。

蓝莓冻害类型主要有抽条、花芽冻害、枝条枯死、地上部分死亡等，全株死亡现象较少，其中最常见的是发生抽条现象。如果入冬前枝条发育不好，秋季少雨干旱，均可引起枝条抽干现象发生。

霜害最严重的是危害蓝莓的芽、花和幼果。在盛花期，如果雌蕊和子房低温几个小时后变黑，即说明发生冻害。解剖花芽后发现各器官在低温后变为暗棕色，说明花芽受到了霜害。霜害虽然不能造成花芽死亡，但是会影响花芽的发育，造成坐果不良，果实发育差。花芽发育的不同阶段，蓝莓的抗寒能力也不同：花芽膨大期可抗-6℃低温；花芽鳞片脱落后-4℃的低温可冻死；露出花瓣但尚未开放的花-2℃的低温可冻死；正在绽放的花，在0℃时即可引起严重的伤害。

2.温度对生长发育的影响

蓝莓生长季节可以忍耐周围环境中35～45℃的高温，而半高丛和矮丛蓝莓生长季节可忍耐30～40℃的高温，高于此温度，蓝莓对水分的吸收能力减退，造成生长发育不良。矮丛蓝莓在18℃时生长较快，而且产生较多的根茎。矮丛蓝莓春季温度过低，其生长发育会受到限制，在10～21℃之间气温越高，生长越旺盛，果实成熟也越快。在水分和养分充足的情况下，气温每上升10℃生长速度即可增加1倍。当气温降到3℃时，即便没有霜害，植株的生长也会停止。大部分半高丛蓝莓品种可耐-20～-25℃低温，在深度休眠的状态下可耐-30℃低温。矮丛蓝莓的光合作用在10～28℃范围内随温度升高而增加。早春低温对矮丛蓝莓生长不利。北方地区栽培蓝莓当遭受早春霜害时，叶片虽然不脱落，但是会变为红色，从而影响光合作用。叶片变红后，待气温升高约1个月后才能转绿。

温度对花芽和果实发育也有很大影响，矮丛蓝莓在25℃时形成的花芽数量远远大于在16℃时形成的花芽数量。因此，生长季节的花芽形成期出现低温往往造成矮丛蓝莓第2年严重减产。

（二）水分

一般来讲，蓝莓的耐旱性和耐涝性均属一般，但品种之间差别较大。引起水分胁迫的主要原因是气孔阻力的增加，当白天蒸发量大时，根系不能吸收充足的水分，影响结果，从而产量下降，当树体中水分减少时，蓝莓的气孔阻力迅速增加，即使是中等水分胁迫也会显著地阻碍蓝莓的生长。蓝莓叶片由于覆有一层蜡质，所以气孔扩散阻力比较大，因此蒸腾速率较小。当水势下降1.0毫巴（1毫巴=100帕）时，叶片中相对水分含量就下降6.4％。蓝莓在休眠期内抗水淹能力很强，在田间管理条件下，水淹半个月后，坐果率、枝条生长、产量均下降。水淹30天后，气孔阻力和蒸腾明显下降，CO2吸收速率达到负值，株丛死亡。

（三）光照

蓝莓在长日照条件下有利于营养生长，花芽分化则需在短日照条件下进行。矮丛蓝莓和半高丛蓝莓供给12小时以上的光照可以促进营养生长，光照时间从8小时到16小时营养生长不断增加，在16小时时达到高峰。营养生长对光照时间的反应在21℃时最敏感，而温度低于8℃时不敏感。光照时间的长短与花芽形成关系很大，当植株处于16小时以上光照时，只有营养生长而不能形成花芽。当光照强度缩短时，花芽形成数量增加。8小时光照时间，花芽形成数量达到最大值。

一定时间的短日照（即光照时间8小时保证50～60天），对矮丛蓝莓是必要的，当短日照小于30天时，产生畸形果，短日照小于35天时，花芽发育不正常，花序中的花朵数量减少。比较适宜的短日照时间为50～65天。适宜的短日照处理，可促进生长素合成，从而促进花芽形成；长日照处理可钝化和分解生长素。

（四）土壤

蓝莓对土壤条件的要求比较严格，不适宜的土壤往往导致失败。最理想的土壤类型是疏松、通气、湿润、有机质含量高的强酸性沙壤土或草炭土。有机质含量在7％～10％的沙壤土、壤土为最好。在黏重板结的土壤、干旱的土壤和有机质含量过低的土壤上栽培，必须进行土壤改良，否则很难成功。

蓝莓的根系生长缓慢而且纤细，在黏重的土壤上不能穿越黏土层，从而导致生长不良。另外，若土壤有机质含量很低、排水不良，也易导致生长不良。

土壤的pH值是蓝莓栽培中的-个重要的因素，蓝莓生长要求强酸性土壤条件。半高丛蓝莓和矮丛蓝莓要求土壤pH值为4.0～5.2，最好为4.3～4.8。

土壤pH值对蓝莓生长与产量有显著影响，其中pH值过高是限制蓝莓栽培范围的一个重要原因。土壤pH>5.5时，往往导致植株产生缺铁性失绿症，而且随着pH值的上升，失绿症状趋于严重。当pH值接近中性时，所有植株死亡。土壤pH值较高时，不仅影响铁的吸收，还容易引起吸收Na、Ca过量，对植株生长不利。

当pH<4时，土壤中的重金属元素供应增加，造成重金属吸收过量而中毒，导致生长势衰弱甚至死亡。