榛子的品种与选择
榛子的品系很多，不过目前我国最主要而且种植最广的要属平欧杂交大果榛子。
何谓平欧杂交大果榛子呢？首先我们得从野生榛子讲起。我国野生榛子的主要品种有平榛和毛榛。这两种榛子野生于我国黄河、秦岭以北的地区。它抗寒、适应性较强，在有冬雪覆盖，温度最低将至-48℃的低温地方的都能存活。而我国开始人工栽培最早引进的是一种在国际上栽培较普遍的--欧洲榛。
经过不断的试验研究，我们将欧洲榛与平榛进行交配，也就形成了适合我国栽培的平欧杂交大果榛子。平欧杂交大果榛子是我国最常见最主要的品系，它还有好多不同的品种，各地要根据各个品种的主要特征而选种栽培。
1 平顶黄
平顶黄是由于它的果实底部为黄褐色而得名。它坚果为扁圆形，个大，平均单果重2.4克，出仁率为41%，果仁饱满，较光洁，风味佳，品质上等。平顶黄在各地都可栽种，最适宜东北地区。
2 达维
达维是杂交大果榛子中栽培面积较大的一个品种，它坚果大，呈长圆形，为红褐色。平均单果重2.5克，通常都果仁饱满，光洁，风味独特，品质上等。达维品种适合全国各地栽种。
3 薄壳红
薄壳红果实呈圆锥形，红褐色，单个果实较大，美观，果壳薄。出仁率高，为45.9%。
4 金铃
果实像个铃铛呀，它就是金铃，看一个个呈金黄色，长圆形，别说还真是有点相似。
5 玉坠
它坚果为圆形，暗红色，平均单果重2.04克，果仁光洁，饱满。
