温室韭菜种植技术(温室韭菜一年几茬)

韭菜辛香鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱，有一定的经济价值，市场销售量高，应用拱棚进行韭菜栽培，技术简单，投资少，品质高，成为种植者备受关注的宠儿。不过近两年，因一些种植者生产管理措施不恰当，导致韭菜产量品质下降，为种植者带来了严重经济损失，故而进一步掌握日光温室韭菜绿色防控高产栽培关键技术非常重要。而本文则对此进行总结推广。

韭菜也称作起阳草、丰本等，属百合科多年生草本植物，气味强烈，簇生，花草与叶均可作蔬菜食用，种子药用价值极高，能健胃、补肾、止汗固涩。韭菜适应性极强，抗寒耐热，全国各地均可栽培[1]。为进一步扩大温室韭菜种植规模，提高产量质量，需做好病虫害绿色防控，进而栽培出高质量的无公害韭菜，为民众提供健康食物。

1品种与育苗第选择

（1）品种。日光温室栽培所选韭菜品种应是叶色浓绿、叶片宽厚、商品性好、休眠期短、叶丛直立、抗病性強的品种;（2）育苗地。选择地块平整，土壤肥沃、土质疏松、透气性良好的土壤，且不可和蒜、葱等辣类作物重茬。

2栽培方式

（1）以直播为主，当年播种，当年扣棚、收割;（2）育苗。两种方式都采取夏秋养根，冬春覆盖生产，且每间隔1-3年则应将根换掉重新播种[2]。通常情况下，育苗时间选择每年4月下旬-5月上旬，也就是“谷雨”到“立夏”为最佳，播后有较高的发芽率，更易出苗。在第二年移栽时，直播需应用小拱棚双膜覆盖，提前2个月播种，使根株培养时间延长，促产量提升。

3整地施肥

在上年秋季收获前茬作物后，对土壤作深耕翻晒，秋肥施加，每亩地施加超过8000公斤的腐熟农家肥（羊粪最好），300-400公斤沤过的油渣，400公斤磷肥，底水要灌足，耙耱保墒。

4种植

直播选择宽幅条播法，将行距控制在35-40cm，播幅控制为12-15cm，深沟控制为8-10cm，此后把已选好的种子装进底部已扎小孔的金属罐中充分摇播，播种量为3-5公斤/亩（或根据所选品种发芽率等情况进行用量调整）[3]。种子播撒后应在表层覆盖约2-3cm细土，再用脚轻踩，另覆盖一层面沙保墒对出苗更有利。若要达到提前出苗的效果，还应选择浸种催芽，后再播。流程即用种子置于30°C温水中进行24h浸泡，将秕籽清除，水分滤干，用湿毛巾覆盖放置到15-20°C环境里作3-5天催芽，再用清水作1-2次淘洗。待种子露咀，即可“蹲芽”（通常在10-15°C环境）完成，有80%种子出芽则可播种（播后禁踩）。

育苗移栽选择开沟撮栽，行距控制为33-35cm，沟深控制为10-12cm，整理已起好的韭菜，并剪掉须根留10cm，叶则从分杈之上剪留3-4cm。置于阴凉位置，于已开好的沟里撮栽，撮距约20cm，30-40株/撮，顺沟按长条形布局，栽齐压实，做好浇水，直至成活。发现缺苗后，及时补栽。

5田间管理

5.1苗期管理

出苗期间，应保持土壤充分湿润，促进出苗，出苗后加强通风，白天温度控制在15～20°C，晚间温度控制在10～12°C，晚霜后撤棚，做好浇水、除草与松土工作，苗弱时每亩施加20公斤磷酸二氨。

5.2秋管养根

韭菜在入秋后呈快速生长趋势，该阶段的核心即根系培养，应强化管理，注重追肥。故8月份需配合浇水施加尿素20-30公斤/亩，9月份再施油渣200-300公斤/亩或2000-3000公斤/亩农家肥，10月份后应加强控水，避免因韭菜苗贪青而将休眠推迟。

5.3根蛆防治

一旦发现根蛆应用1000倍液80%敌敌畏或90%敌百虫等药剂作灌根处理。

6扣膜

扣膜前加强病虫害防控。（1）做好病残体的清除，作深埋或烧毁处理，减少病源，将损失控制到最低;（2）扒土冻根。将韭菜根系四周土壤扒开，促“韭胡”露出，经8-10天冻晒，可达到杀死韭蛆的作用;（3）使用50%辛硫磷按照600倍液/亩或800倍液90%晶体敌百虫灌根处理;（4）防虫网设置。通风日与出入日增设40-50目防虫网，进行棚膜覆盖，减少白粉虱、斑潜蝇等的侵害。

每年的11月底到12月初初霜到来前扣棚上膜，白天保持膜内温度在20～24°C，晚间保持膜内温度在12～14°C。刚扣膜时若温度在25°C以上，应在每日中午前后通风降温。首茬青韭收割前的4-5天，需揭膜放风，收割结束后无需通风，当新叶重新长至9-12cm，于浇水完成后，适当通风即可[4]。扣棚约40天，当韭菜株高达25cm则进行第2茬收割，后续每次收割时间均间隔20-25天，通常每收割3-4茬，可收获3000公斤优质韭菜。每茬韭菜在收割的前7-10天左右给予一次增产水，韭菜收割结束后，作地面清洁，待下茬韭菜长约8-10cm，给予1次浇水并亩施复合肥或尿素8公斤。

7温度调控

清茬或收割完成后则应把温度提升至25-30°C，利于发苗。韭叶出土后进行温度控制，通常白天温度应在17-24°C，晚上温度在10°C以下，收割的前3-5天，需再将温度下调2-3°C，提高韭菜质量。刚扣棚时，应做好通风换气，草苫应做到早揭晚盖。

8灌水追肥

扣膜后，灌水需适量，收割前5-7天应灌水，促产量提升。收割后不可即刻浇水，避免韭菜烂茬，在浇水的同时可每亩施加15-20公斤磷酸二氨或尿素。

9培土与扒土

到韭菜株在10cm以上时，于前期松土的条件下作培土，培土标准为3-4cm/次（培土深度应在叶子分杈处以下），作2-3次培土，在培土时可根据情况作高约10cm小垄。这样做的目的即：1假茎软化，改进品质;2沟灌方便，水不易外流;3防叶下披，保持直立;4让叶丛聚在垄中，提高透光度，使地温升高，促病害减弱，植株健壮，更利于收割。而开沟深栽的韭菜，在收割后应适量将地温升高，对生长更有利。

10扣棚后病虫害绿色防控

近两年，日光温室韭菜种植技术的推广应用，韭菜产量与质量均大大提升，达到了促经济效益提升的目的。不过，在温室韭菜种植中，时常受疫病防控方式影响，降低了韭菜品质，还与生态环保要求不相符。为使韭菜得到良好生长，疫病防控时，应选择合理的绿色防控技术。具体包括：

（1）臭氧消毒。扣棚后按照3-5mg/kg的标准进行臭氧施放消毒，消毒次数为2次/日，2-3h/次，连续消毒2-3天，减少病虫基数。

（2）生态防治。揭苫后需作30-60min的通风处理，不过通风不可过猛，后根据情况关闭通风日。不过温度应始终控制在韭菜生长发育适温下，做好棚内湿度控制，确保韭菜叶面足够湿润但不结露水，如此更利于韭菜生长，提高抗病性。

（3）成果诱杀。日光温室韭菜栽培时根据情况每亩悬挂30-40张30cm×40cm黄板，且涂抹适量黄油或凡士林，保持黄板高度的下端稍高过韭菜植株生长点最佳，做好诱集虫尸的清理。韭蛆成虫期可选择醋、糖、酒、水与敌敌畏根据3：3：1：10：0.3的标准进行溶液制作，每亩地放置溶液3-5盆，300-500ml/盆进行成虫诱杀。

（4）药剂防治。若非药剂防治方法无法满足病虫害防治

要求，则可根据情况应用农药防控。先选择熏蒸法与粉尘法，再选择喷雾法。喷雾法防治的时间应在每年3月前，用药时间以上午9：00-11：00最佳，而3月后应在每日下午15：00-17：00最佳。

1灰霉病。第一、烟剂熏棚，每次每亩使用250-300克10%腐霉利烟剂，分散点燃，熏蒸1h;第二、喷雾选择1000倍液50%速克灵、1000倍液50%扑海因、1000倍液4%施佳乐。

2诱病。发病早期即加强防控，选择1500-2000倍液15%粉绣宁可湿性粉剂或400-500倍液70%代森锰锌可湿性粉剂。3疫病。发病早期应用300倍液40%乙膦铝可湿性粉剂、400倍液64%杀毒矾可濕性粉剂、500倍液25%瑞毒霉可湿性

粉剂、600倍液75%百菌清可湿性粉剂等喷洒。4斑潜蝇。发病早期选择2000-3000倍液20%浏阳霉素

作叶面喷洒。

5温室白粉虱。发病后选用2000-3000倍液20%浏阳霉

素或3000倍液25%阿克泰喷洒;或亩用0.5公斤22%敌敌畏烟雾剂在每日傍晚进行闭棚熏蒸。

11棚膜揭除后管理

第二年的3月下旬-4月上旬则可将棚膜揭掉，并施加适量有机肥，达到养根的目的，通常不再收割。若长势较好，可根据情况收割1-2茬。雨季加强排涝，入秋后注重肥水管理，为下次大棚栽培做好准备。

12韭菜收割

（1）收割次数和收割时间。温室大棚冬春收割4-5刀为宜，而要换根的韭菜收割1-2刀即可。韭菜植株长出4-5个叶片时属于最佳收割期。

（2）收割方法。直播或移栽韭菜适合选择铲子收割。保持收割留茬高度适中，不可过高或过低，否则会为韭菜产量与质量造成影响。收割时间为每日早晚，且早晨未揭草苫前为最佳，该时段收割的韭菜包装处理后更易保存，不容易出现发热变黄的情况。

原文选自龙源期刊网：农家科技中旬