蒜苔怎么能放到冬天(蒜苔怎么保存能放到冬天)

越冬大蒜覆盖二膜是近些年在大蒜主产区出现的一种新型高产种植技术，蒜农形象地将这种新技术应用称为给大蒜盖被子；大蒜采用覆盖二膜，可有效防止大蒜在极寒条件下发生低温冻害现象，可防止大蒜直接接触冰雪被冻死；而且，越冬大蒜采用覆盖二膜技术，还可为大蒜创造一个适宜冬季微生长的小气候环境，可有效缩短蒜株冬季休眠期，可促使大蒜开春早缓苗早返青。

特别对于以获取早春蒜薹为种植目的的苔蒜，大蒜越冬二膜的应用，可让苔蒜比不覆二膜的早返青10天左右，可促使苔蒜早抽薹，早上市7天左右，并且每亩可增收蒜薹100斤左右；事实证明，越冬大蒜覆盖二膜的技术应用，对苔蒜来年产量提高作用明显，对苔蒜种植的经济效益提升也具有良好的促进作用。下面，我们根据多年采用大蒜覆盖二膜技术应用的蒜农积累的经验和心得，对这一技术应用作出详述。

什么是大蒜覆盖二膜

大蒜覆盖二膜也称双膜，蒜乡称为盖被膜，它是一项比较成熟的大蒜越冬管理措施，是为了保护大蒜在极寒条件下不被冻死，而采取的一种大蒜越冬保护增强措施；大蒜覆盖二膜，顾名思义，就是在大蒜种植过程中覆盖过一层膜的基础上，再增加一层地膜的管理过程；二膜有别于一膜，一膜是贴地覆盖在种子上的膜层；而二膜是覆盖在蒜株上的膜层；一膜主要起到增强地温保护大蒜根系不被冻坏的作用，二膜是为蒜株创造一个适宜微生长的小环境，避免蒜株与冰雪直接接触，保护蒜株不被冻坏的作用。

苔蒜覆盖二膜的好处

一，帮助苔蒜安全越冬

虽然大蒜是一种性喜冷凉比较耐寒的越冬作物，但大蒜不耐极寒；比如遇到冬天极寒的年份，或者遇到连续七天低温超过零下10度以下的寒潮天气，大蒜幼苗曾经有过被低温冻死的现象；特别是对于还未长到五叶一芯的蒜株，蒜苗幼苗芯叶脆嫩，耐寒能力不如五叶一芯以上的幼苗，抗冻能力不足极易被严寒冻蔫枯死；过去在没有出现覆膜技术之前，人们为了防止大蒜被极寒冻死，通常采用在蒜株间覆盖稻草，麦秸，树叶等办法，帮助大蒜幼苗越冬。

当覆膜技术出现后，在播种大蒜之后覆盖地膜，的确能起到增强地温，保护大蒜根系不被冻坏，帮助大蒜安全越冬的作用；但是，后来人们发现，在极寒的年份里，光覆盖一层地膜仅能起到保护大蒜根系不被冻坏的作用，而蒜株始终暴露在寒冷的自然环境下，蒜株会与冰雪冰冻直接接触，抗寒能力不足的蒜株还是有被严寒冻死的现象；所以，人们想到覆盖二膜，将蒜株保护在二膜之下，避免蒜株与冰雪直接接触，可大大降低蒜株被低温或冰雪冻死的概率；所以，覆盖二膜是帮助大蒜安全越冬的重要措施之一。

二，促进苔蒜根系冬季微吸收

覆盖二膜是将蒜株全部覆盖在膜层之下，周围用泥土封闭起来，这就相当于让蒜株处在一个相对封闭的保护环境里，它与在棚室种植的大蒜生长环境基本一致；也就是说，二膜的作用，除了起到保护大蒜蒜株不被严寒冻坏的作用之外，还能为大蒜越冬期根系吸收创造一个小气候环境；大蒜的适宜生长温度为12至25度之间，低于5度时，大蒜生长缓慢，低于0度时大蒜基本停止生长；但大蒜在低于0度时，虽然地面部分停止生长，但根系仍处于微吸收状态；这种微吸收不是供与大蒜地面茎叶营养生长，而是为了促进蒜株提高抗性抗寒能力；所以，覆盖二膜的蒜株比未覆盖二膜的蒜株抗寒能力更强，蒜株也长得更加健壮。

三，促进苔蒜早返青早抽薹早上市

为苔蒜覆盖二膜，可以为苔蒜提升5度左右的小气候环境；这个5度小气候，对大蒜生育期各阶段的影响是非常大的；比如在自然极寒状态下，它可以降低寒冷程度，让蒜株免受冻害；在开春后，它可以将膜下小环境温度提升比自然温度高5度；这个五度，可以让大蒜在开春后比未覆盖二膜的苔蒜早返青10天左右；也就是说，在开春后，覆盖二膜苔蒜比未覆盖二膜苔蒜早进入自然生长期10天，早10天返青的苔蒜可早抽薹7天，也就是说，覆盖二膜的苔蒜比未覆盖二膜的苔蒜早上市7天左右；按照早春蒜薹价格规律来看，越早上市的蒜薹价格越高；价格越高，产值也越高，经济收益也比未覆膜苔蒜可观很多。

四，促进产量提升

覆盖二膜的大蒜，因整个越冬期根系处于微吸收状态，不仅蒜株抗性能力增强，蒜株也长得粗壮；覆盖二膜的蒜株根系吸收能力也变得更强，返青后长势旺，抽薹质量高，产量可观；据蒜农测试计算，覆盖二膜的苔蒜蒜薹，比覆盖单层膜的蒜薹多收一百斤左右；在正常年份，每亩苔蒜的产量约为1200斤左右，覆盖二膜的苔蒜产量最少可达1300斤左右；有些种植经验丰富的蒜农，通过覆盖二膜技术，可将早春苔蒜产量提升到1600斤左右，产量增幅可达25%以上，亩增经济收益可达千元左右。

苔蒜覆盖二膜的时间选择

苔蒜覆盖二膜的时间以当地自然温度连续5天处在0至3度之间为宜；因为这个温度正是大蒜茎叶已经基本停止生长的时间，但根系尚处于微吸收状态；此时覆盖二膜，正好能保护地面茎叶不被严寒冻伤，保障蒜株不被寒潮冻死；当自然温度下降到0至3度的时候，正处于大雪至冬至节气；这些节气期间，正是天寒地冻，土壤冰封的时间，降雨降雪概率增高，降雪现象随时可能发生；所以，在这些节令期间进行覆盖二膜，既能保护蒜株不与冰冻接触，避免蒜株受到低温冻害；还能为大蒜根系吸收创造一个小气候环境，利于大蒜开春早返青早抽薹。

苔蒜覆盖二膜的方法

因环境不同，产区不同，各地给大蒜覆盖二膜的方法也各有不同，比如有些地方用放膜插固定棒的办法覆盖二膜；也有的地方不采用固定棒放膜，而是直接将膜层盖在大蒜幼苗上面，膜层边缘用泥土压在畦沿上，这样覆盖二膜简单省事；为防止覆膜后被风吹起，可在覆膜后在蒜垄之间隔一段距离用泥土镇压；为防止膜层长期裹在蒜叶上，有些地方的蒜农在覆盖二膜前，提前在蒜垄间放置一些玉米秸秆，让玉米秸秆撑起膜层，这样就避免了膜层长期与蒜叶接触，也避免膜层上面的压泥压倒蒜株，也更利于为蒜株保温；需要注意的是，因冬季北风多，在覆盖二膜时，蒜田东西长的从南面开始放膜，蒜田南北长的从东面开始放膜；这样放膜可让第二道膜层压住第一道膜层边口，避免膜层接口处灌风被风吹起。

苔蒜覆盖二膜的注意事项

一，苔蒜覆盖二膜的时机选择；前面我们讲过，给大蒜覆盖二膜不能太早太晚；太早时温度较高，会致使大蒜在膜下发生旺长现象，当大蒜在膜下长到超过九叶一芯时，反而会降低大蒜的耐寒能力，不利于大蒜安全越冬；如果覆盖二膜的时间过晚，则起不到覆盖二膜的作用，达不到辅助大蒜安全越冬的目的。

二，苔蒜覆盖二膜时配合浇施防冻水；在给大蒜覆盖二膜的时间段，正好也是大蒜浇施越冬水的阶段；在覆盖二膜之前，要配合浇施好大蒜越冬水再进行覆二膜过程；如果先覆好二膜，就无法完成浇施越冬水的管理措施。

三，开春后揭膜时机选择；一般情况下，当日平均温度上升到12度的时候，大蒜即结束了越冬过程，开始进入返青阶段恢复生长；这个时期，各地需要根据当地的实际气温择机揭除二膜，以利于大蒜在自然环境下生长；当日平均气温在12度左右的时候，也就是惊蛰节令前后，这个时期就是揭膜的适宜时机。

四，揭膜后拔除杂草，浇施返青水，追施返青肥；大蒜在惊蛰前后揭除二膜后，正处于大蒜返青初期；因大蒜在二膜下会有微生长现象，在微生长过程中也会自然消耗一部分养分和水分；而且大蒜返青也需要必要的水分和养分作为营养支撑；所以，在大蒜二膜揭除后，及时浇施一次返青水，结合浇水补施一次返青肥，以利于大蒜旺盛生长；同时，根据实际情况，及时清除田间杂草，为大蒜茁壮成长创造适宜的生长环境。

概述

大蒜覆盖二膜是一种大蒜安全越冬管理措施，近些年经过蒜农实践，的确能起到帮助大蒜安全越冬，提高大蒜越冬质量，促进大蒜早返青，早抽薹，早上市的作用和效果；事实证明，经过覆盖二膜的苔蒜，比未覆二膜的苔蒜早上市一周左右，蒜薹亩增产可达100斤以上，经济效益也有大幅提升；所以，苔蒜覆盖二膜技术应用是一种投资小，保温作用明显，增产效果显著的新型大蒜越冬管理措施；如果有需要采用大蒜覆盖二膜应用的，现在这个节令正是实施覆盖二膜的适宜时机，种植户可根据当地实际气候和需求酌情开展实施苔蒜覆盖二膜管理措施。

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