洋姜不要腌咸菜了

菊芋，又叫洋姜，也被称为“鬼子姜”。它主要是以野生为主，难以驯化，被形象地称为“地球上最不听话的植物”。以前在国内，只有少量农户零星种植，用途有限，大多用来腌制咸菜。

经过寻找不同种源，连续几年进行大田适种，筛选出优良单株，并进行多次单培、重复组培、室内苗床炼化、大田驯化等一系列过程，左兆河团队彻底“驯服”了它，并且选育出了6个可规模化种植的菊芋新品种。

利用这些品种，在短短两年时间里，左兆河便在山东、新疆等地先后建立了70000多亩的菊芋种植基地。不光是单纯搞种植，他还以菊芋为原料，搞起了深加工。

左兆河说，目前，他们的菊芋加工品一共有30多款，通过线下和线上渠道，这些产品销往全国各地，年产值达到两个多亿。小菊芋做成了大产业，那么，左兆河是如何做到的呢？

左兆河毕业于山东农业大学，学的植保专业，大学毕业后，他顺利地进入一家农业上市企业工作。经过不懈努力，他从普通销售员一路晋升为企业高管，收入丰厚。后来，他从企业辞职，自己创业，在深圳开办了一家农业科技公司，生意做得风生水起，积累起上亿身家。因为政府的一次招商引资，他重新回到泰安市老家，进行二次创业。这一次，他和科研院所一起合作，将目光瞄向了菊芋产业。

山东农业大学教授张桂国说，“起初，因为开发利用少，农户也只能是利用菊芋腌制咸菜。但是从功能性上来讲，菊芋含有最重要的一个成分就是菊粉，也就是果聚糖成分，它对维持人体肠道健康有很大的作用；另外，它的叶片里面，花里面，都含有很高的绿原酸、黄酮，这也是可以开发利用的功能性成分；作为功能性食品开发，或者说作为一种治疗性的药品开发，菊芋是一种非常有前景的植物。”

以前，菊芋主要是野生为主，结出的茎块分散，不抱团，不利于规模化种植和收获；再加上，野生菊芋本身的菊粉含量低，很多成分难以检测和鉴定，无法做提取加工，产业化开发上也受到很大限制。所以，要想做产业化开发，首先要在品种选育上做文章。左兆河首先建设了一个高标准的育种中心，对菊芋的驯化、适种、育种等进行探索。历经10多年的时间，他和团队选育出6个性状稳定、高产、高质的菊芋品种，泰芋1号到6号。

有了好的品种，就能开展规模化种植，而规模化种植也只是走出了产业化开发的第一步。为了能进一步提升菊芋的产业开发力度，左兆河搞起了深加工。益生元膳食纤维、面膜、洗面奶、花茶、酒水等产品相继被开发出来，左兆河借此走出了一条菊芋全物质利用开发的新路子。

左兆河说，他的菊芋产业发展已经取得初步成功，现在他又将目光瞄向餐饮业，开发出“菊芋宴”，在菊芋的全产业链打造上，他要继续前行……