桑树种植技术与管理(桑树的栽培种植技术与管理)

桑（Morus alba L.）为桑科植物。桑叶喂蚕，根皮（桑白皮）、枝（桑枝）、叶（桑叶）、果实（桑椹）药用，果食用，紫桑樵提取紫色色素。桑分布很广，北起哈尔滨以南，内蒙古南部，南达广东、广西；东起台湾，西至四川、云南、新疆，以长江流域和黄河流域中下游各地栽培最多。

（一）繁殖方法

1，种子繁殖 采用育苗栽。将成熟的桑椹采回后，及时淘洗取种。淘洗前，先把未熟的桑樵挑出，把成熟的桑樵拌入20%草木灰搅烂再冲去果肉和杂质，取沉底的种子阴干，即可播种或贮藏备用。春、夏季均可播种，在播种前5-8天，把桑籽浸在50℃的温水中，待自然冷却，泡12小时，而后取出桑籽用清水冲洗干净，将桑籽平摊在容器内约2厘米厚，上盖湿布，置于20-31℃的地方，每天用温水冲洗1次，经常保持湿润，待种皮破裂出白色芽尖时，即可播种。条播、撒播均可。播种后，覆土或沙1厘米左右。苗高3-4厘米左右时进行第1次间苗，保持株距3-4厘米，幼苗长到10-15厘米高时，进行第2次间苗，同时移栽补缺。

2，嫁接、压条繁殖 嫁接和压条也能大量繁殖桑苗，一般在春季进行，采用常规技术即可，无须特殊管理。

（二）整地

翻地做床，苗床做成1.3米宽的畦，施上底肥，待播种；苗床栽植时，按株行距挖穴，穴的大小要根据桑苗大小而定，一般为0.5米-0.7米见方。栽桑前，在穴底部施入和表土混合的有机肥料。

（三）定植

桑苗移栽可在春季和秋季进行，春栽在开春化冻后，发芽前移栽；秋裁在落叶后，封冻前移植，以秋栽为好。起苗时过长或破皮的根要剪去，栽植时，苗木要扶正，根系要展开，先填表土，再填心土，踏实，浇足水。

（四）田间管理

桑树树形的养成，修剪是非常重要的，按照不同的要求，进行不同程度的和不同方式的修剪。干旱地区要适时地灌溉以及进行中耕除草。桑树是多年生落叶木本植物，需肥较大；春、夏、秋、冬各季均可进行施肥，根据不同要求（收叶或收果），施肥比例也是不同的。

五、采收与加工

（一）采收

桑枝在整枝时收集；桑叶在10-11月间霜后采收，去杂晒干；桑葚熟至紫黑色时，即可采收。

（二）加工

桑树的紫黑桑椹可提取紫色色素。把紫黑色桑棋在40℃下烘干至恒重，将黑桑樵用50%食用酒精溶液浸泡。在室温下，浸泡2天，过滤，重复提3次，浸提完毕后，再将滤液进行减压蒸馏制成浸膏。紫黑桑椹中提取的这种紫色素其主要成分是花青苷类。紫黑桑樓中提取的色素含量高，水溶性好，溶液澄清透明，色泽鲜艳，而且自然，无异味，安全性好。碱性环境下色泽有所变化，但耐高温，耐光性较好。

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