冬季大棚韭菜种植管理要点(冬季大棚韭菜种植技术)

韭菜别名长生韭、壮阳草、起阳草、扁菜等，作为一种大众公认的健康保健型蔬菜，深受广大消费者的青睐。韭菜适应性较强，抗寒性好，适合北方寒地大棚冬季韭菜覆盖栽培，如果应用一面坡式保温型大棚，进行封闭保温种植，冬季生产可不进行加温，会大大降低生产成本低，韭菜采收后供应元旦和春节市场，还能够实现部分外销，经济效益可观，本文从技术角度介绍一下寒地大棚韭菜多层覆盖栽培技术。

1. 抗寒品种选择

一定要选择抗寒抗病性强、叶片肥厚而宽大、分蘖跳根能力强、生长势好、优质丰产、抗倒伏、品质优、纤维少的品种，如大马莲、铁杆青、新农1号、新农2号、三棱韭等优质当地适种品种。韭菜一经种植多年采收，一般种植时间可达3-10年，个别施肥、养根方面管理特别好的，种植时间可达到15年以上。

2. 播前整地施肥

采取露地播种育苗方式。苗床要选择前茬没有除草剂药害的，富含有机质的肥沃土壤。一亩地大棚所需苗床面积为130平方米左右。每亩施经无害化处理优质有机肥3000公斤以上，氮磷钾复合肥30公斤左右，撒施后深耕细耙，做成宽平畦后播种，亩播种量3-5公斤。草荒严重地块可在播种前，每50公斤水加30%的除草通乳油60毫升，均匀喷洒在育苗苗床上进行封闭除草。

3. 育苗播种方法

露地播种时间一般在4~6月上旬进行。包衣的韭菜种子可进行直播，对于没有包衣的种子，可用温水浸泡10~12小时，捞出甩去多余水分待播。在播种前先向平畦上浇一次透水，水渗入土壤中后均匀撒种，一般覆土厚度为1~1.5厘米，覆盖地膜保墒，干旱时补水。待50%以上种子出苗后撤除地膜。阳光过强的地区，可在膜上覆盖麦秸或遮阳网遮阳，以防烧苗。

4. 第一年苗期管理

4.1苗前苗后除草

如果播种前没有对土壤杂草进行药剂处理，可以选择在播种后苗前和苗后进行处理。每亩用48%仲丁灵乳油200~250毫升或者用33%施田补乳油150毫升，加水50公斤进行喷雾封闭土壤处理；苗后禾本科杂草较多时，可在禾本科杂草3~5叶期时，进行茎叶喷雾处理。

4.2肥水病害管理

第一年苗期管理主要以健苗养根为目的，加强肥水管理，控制病害。播后浇足水，覆膜保湿，幼苗出土后，7~8天浇1次水，使地表保持湿润状态。苗高10厘米以上时，结合浇水每亩追肥2~3次，采取畦栽养根时适宜施用羊粪，缺肥时撒施韭菜专用肥或复合肥，当幼苗高18厘米以上时，适当控水蹲苗，防止徒长。注意韭蛆和疫病的防治，秋天时韭菜长成细毛子。

5. 第二年秧苗管理

第二年春季将韭菜毛子搂干净，根据土壤墒情适当进行灌水促进缓苗，促进韭菜发新根长新叶。及时进行中耕，保持土壤见干见湿。根据韭菜长势、天气情况、土壤含水量进行施肥，采取轻施、勤施的施肥原则。结合浇水每亩施腐熟有机肥500~800公斤。后期人工除草。秋季割一刀，10月末开始养根。

6. 第三年扣棚管理

6.1水肥温度管理

冬春大棚韭菜生产根据上市时间扣棚，若要赶在春节、元旦两节期间销售，可提前40~60天进行扣棚提温。在扣棚之前，用耙子搂去韭菜毛子和残枝败叶，每亩均匀撒施细碎有机肥1000~2000公斤，用耙子反复耙耧，使粪土混匀，土壤疏松。韭菜生长适宜温度5~20度，最低温度控制在3度以上。在第一刀韭菜生长期间，根据土壤墒情一般不需追肥浇水，避免降低地温和增加棚内湿度；在第一刀韭菜收割一周以后，即韭菜长到4厘米左右时，开始浇水，并结合浇水亩施生物有机肥30~50公斤；当韭菜长至10厘米以上时，根据土壤墒情再浇1次水，适时收获第二刀韭菜，收割时注意留茬部位，宜在鳞茎以上3厘米处下刀，避免伤及鳞茎。翌年4月上旬揭开棚膜，若韭菜田出现杂草，每亩可用150毫升含量为33%施田补乳油兑水喷雾封闭除草，开始进行养根管理。

6.2多层覆盖技术

韭菜是耐低温蔬菜，若想抢在元旦和春节上市，提高韭菜生产经济效益，就要根据韭菜耐低温的生长特点，结合具有独特结构的一面坡式保温型大棚进行生产，以保证在春节期间进行韭菜销售。一面坡式保温型大棚是介于大棚与温室之间的棚型结构，大棚外型类似于温室，钢架材料与普通大棚相近，钢骨架，棚内没有立柱，一面坡式，外保温材料为棉被和草帘子。后墙保温结构为1层厚塑料布+1层草帘子，草帘一直盖到后坡位置+1层大棚膜，覆盖整栋大棚+2层塑料布包裹一层草帘子和一层棉被；两侧山墙保温结构为1层塑料膜+一层草帘子+一层大棚膜+围草帘裙；前沿围一层草帘子裙。

7. 及时防治病虫害

7.1物理生物防治

韭菜病虫害主要有灰霉病、韭蛆、潜叶蝇、蓟马等。物理防治虫害可用糖、酒液诱杀蝇类虫害，按3份糖、薯进行施肥，这样可以刺激土壤之下两米以下的氮磷钾，而且使用3份醋、1份酒、1份水和0.6份的90%敌百虫晶体配成溶液，每亩放1~3盆诱杀。韭莱地蛆每亩用白僵菌600~800倍液或300毫升短稳杆菌灌根防治。灰霉病每亩可用寡雄腐霉7500~10000倍喷雾，或用千亿枯草芽孢杆菌15~30克喷雾防治。

7.2化学药剂防治。

灰霉病，在韭菜收割后，及时选用70%甲基拖布津可湿性粉剂500倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液喷施防治，7天一次，连续两次。疫病，用64%的杀毒剂400倍液，或或72%的普力克1000倍液喷施防治。韭蛆，在成虫发病高峰期可选用2.5%溴氰菊酯3000倍液喷雾。每隔7天一次，连续2~3次。潜叶蝇，在幼虫危害期，用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾。蓟马，在幼虫盛发期，用1%阿维菌素乳剂2000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾。注意要在韭菜收获前15天之内禁止用药。