夏白菜的栽培技术(夏白菜种植技术及管理)

夏白菜在海拔较低的地区夏季栽培，很容易出现先期抽薹和叶球松散的现象，这主要是由于低海拔地区夏季气温高，大白菜生长速度快。那么在海拔800-1200米的高山区，播种夏白菜，在初期播种时温度较低，生长的中后期温度较高，很适合大白菜的生长发育，同时也有好的昼夜温差，白天温度在15-22度，晚上为5-12度，这种温差有利于光合作用和养分的积累，保证了大白菜的品质。

生长中的连座期夏白菜

包心初期白菜

一、播种期和品种选择

高山区夏白菜的播种期，要根据海拔高度和市场需要来确定，播种过早，由于前期低温，可能会造成夏大白菜抽薹，降低大白菜的品质，同时也降低了经济收益。播种过迟又不能达到高山栽培的预期经济收益和市场的稀缺性。所以适时播种是高山种植夏大白菜成功的基础，今天是5月9日，5月份正是海拔800-1200米的高山区的播种时期，夏大白菜的生长发育期一般选择为50-60天的速生品种，可以在7月中旬到8月上旬采收。填补夏秋季市场上叶菜类品种少的空白，以获得更好的经济效益。其品种选择的原则为选择适合当地的气候条件的品种，要求其品种具有冬性强、抽薹晚的特点。可以考虑夏阳、春夏王、高冷地、四季霸王等多个品种。

二、播种方法的选择

夏白菜的直播可以分为条播和坑播两种，夏季雨水多，坑播容易造成白菜出苗时土壤压断幼苗，一般采用条播的方法，播种前在垄上或畦面上开2-3厘米左右的浅沟，播种密度要求株行距为40×50厘米，每亩定植株数在3000-3200左右为宜。播种深度在0.8厘米左右，播种后立即浇透水，然后覆盖一层细土，并且要压平压实，一般2-3天即可出苗。

1、直播的优缺点

直播的优点 夏白菜利用直播的方法可以减少幼苗移栽等流程，使其没有经过缓苗期，根系发育好、生长快、幼苗健壮等优点。

直播法的缺点 夏白菜直播的缺点有多个，最主要的有高山夏季高温多雨，播种后容易受到雨水的冲刷，使种子暴露在地表，降低出苗率，同时也降低幼苗质量。直播播种不均匀，加大了前期的管理工作和播种量的增加，增加了生产成本投入。

2、育苗移栽

夏白菜的育苗移栽 在播种前对苗床浇透水，再将种子均匀地撒在苗床上，然后覆盖一层0.5-1.5厘米厚的细土，再用稻草或茅草覆盖苗床，具有保温保湿的作用，出苗后及时揭去覆盖物，以免形成高脚苗，通过苗期集中管理，在幼苗长到3-4片真叶时移栽定植的方法。

育苗移栽的优点 具有种子用量小、苗床面积小便于集中管理、可以保证全苗和壮苗、同时解决茬口不同步的问题。

不管是哪一种播种方法，都要保持土壤湿润，不干燥，在幼苗长出1-2片真叶时进行间苗，拔除弱苗及小苗，间苗后追施0.2-0.3%的尿素水，促进幼苗生长，2-3片真叶进行定苗，育苗移栽的在3-4片真叶时进行定植。在实际生产中大多数以育苗移栽为主。

缓苗成功的夏白菜

白菜

三、幼苗定植与管理

1、定植地块的选择与施足基肥 定植地要选择相对来说较为平坦、土壤疏松肥沃和保水保肥能力强的地块，同时具有排灌方便的特点。选择好地块后每亩施腐熟的有机肥3000千克或农家肥2500千克配合施用50千克的复合肥，酸性地块还要进行土壤改良，以每亩使用生石灰80千克，均匀地将以上肥料洒在地面后，再进行翻地整畦，畦宽1.2-1.6米，沟深25-30厘米。

2、定植时期与规格 夏季雨水多、气温高，土壤水分蒸发量大，定植时间选择在晴天的下午或阴天进行，在定植前1天，要将苗床浇透水，方便起苗，尽量做到带土移栽，保证成活率。定植时在地块按行株40×35厘米的规格挖深5厘米的穴，将白菜幼苗放在穴的中间，然后回土，以土壤覆盖子叶为宜，也就是说子叶贴近地面为宜，定植后及时浇好定根水，注意，浇水时不要有泥土淤心或积水，以免引起软腐病，不能用手压实回土，每亩定植3000-3600株为宜。

3、定植后的管理 定植后3-4内要及时查苗补苗，防止地块缺苗，对提高产量要积极意义，缓苗成功后，及时浇水和施肥。一般每隔3-4天追施1次腐熟的粪肥，以稀薄的粪肥为主，每亩3-5担，在天气干旱无雨的情况下要经常浇水，保持土壤湿润，遇到雨天要积水时要及时将水排出。在缓苗成功后7天内要进行一次中耕松土除草，促进根系生长，中耕后随水追施一次速效氮肥，每亩10千克。直播定苗后结合中耕除草每亩追施尿素15千克。一般在白菜封行前要进行2-3次的中耕除草，中耕时注意近根部位置要浅，远要深一些。为了减轻劳动强度在第一次中耕后，在植株行间和株间覆盖一层2-3厘米厚的稻草或茅草，有防止土壤因雨水冲刷而引起的土壤板结和杂草生长及保温保湿的作用。

四、精细的田间管理措施是防止叶球松散的主要方法

夏白菜移栽后，处于炎热的夏天，气温高，土壤蒸发量大，白菜需水量相应增多，如果水分不足，白菜叶球松散，因此要加强肥水管理，提高夏白菜的品质，在说追肥之前要先来说一下，中耕培土的问题，为了提高白菜的品质，减少粪肥的污染，在连座期的中期结合沟施饼肥给植株进行培土做垄，垄高10厘米左右，其作用是减少叶片受粪肥沾污的几率、降低株间的空气湿度，减少病虫害的发生。

大白菜进入到连座期后，可以适当地增加施肥浓度，每隔5-7天施1次30%的腐熟的人粪尿肥，每亩15担左右，以及腐熟的菜枯肥100千克，在通过培土起垄后，粪肥直接往垄沟里灌，利用白菜的须根多、吸肥能力强的特点，白菜既能够吸收养分，又能减少沾污叶片。在夏白菜的包心期追施灌心肥，这次追肥要重施，每亩施50%的腐熟人粪尿30担加上20千克的氯化钾，在植株封行后就不再施追肥，但可以视植株生长情况来进行叶面喷洒磷酸二氢钾及硼肥。

夏白菜对水分的要求较高，从连座期到结球中期，保持土壤湿润是夏大白菜高产的关键，所以在连座期采用间断性浇水，使土壤见干见湿，促进根系生长发育，在结球期对水分要求高，遇到长期干旱天气，可以采用沟灌的方式进行补水，一般在气温较低的下午或晚上进行，灌水的速度不能太快，让水慢慢渗入到土壤，做到畦面不见水，根系不缺水，然后将多余的水排出地块外。

苗床白菜幼苗

给白菜浇水

五、病虫害防治

夏季的白菜?病虫害较多，要做到早发现早防治，其主要的病虫害有蚜虫和软腐病。

蚜虫的防治 1、在种植夏白菜前，及时将前茬留下的杂草和植株残体清除干净集中处理，减少虫源，降低病虫的基数。2、利用蚜虫对黄色的光要趋向性的特性，在菜园挂数量较多的黄色诱杀板，进行诱杀蚜虫。3、用4.5%的高效氯氰菊酯1000-1500倍溶液喷雾防治，防治蚜虫传播病毒病。

软腐病

软腐病主要在包心期发生，病株由叶柄基部开始发病，刚开始的症状是受到感染的部位为水浸状半透明斑块，叶片萎缩，经过2-3天后扩大为淡黑色，并开始腐烂，用手摸有一种黏滑的感觉，失水后病变部位会流出污白色菌浓，并伴有恶臭味。

防治方法 在生产上常用72%的硫酸链霉素可湿性粉剂3000-4000倍溶液或14%的络氨铜水剂350倍溶液进行淋施防治，每隔7天淋施1次，连续2-3次，或发现病株，及时拔除，在拔除的地方用生石灰进行消毒杀菌。

六、及时采收

由于夏季气温高、湿度大等特点，在白菜成熟时及时采收，防止发生腐烂和抽薹，一般用手压叶球顶部，有一种坚实感，也就是说有一种压不下去又有一种向上弹的感觉，表明白菜已经成熟，可以采收上市。采收太早，白菜还没有包好心，叶球松散，降低品质。一般在晴天的早上露水干了以后进行采收，防止采收后发生叶片腐烂现象。

成熟的白菜叶球

成熟的白菜叶球

高山上的白菜

高山栽培夏白菜主要是利用高山山区夏季气候较为凉爽的有利条件，来提高夏白菜的成功率，同时也减少了夏季在平原地区种植夏白菜要搭建遮阳网的费用，也为山区农民提供一条脱贫致富路。