百县千乡万村(百县千乡万村示范工程)

资料图 据甘肃经济日报

封面新闻记者 杨雪

农业产业扶贫是脱贫攻坚的主战场，也是乡村振兴发展的关键环节。在甘肃省天水市张家川县刘堡镇窑儿村，这几年来，“乌龙头”成为脱贫攻坚的抓手，这一名不见经传的野菜，目前已经在当地达到亩产200斤、每亩收益4000-5000元的水平。

撂荒严重的小村庄

抓住脱贫新关键“乌龙头”

窑儿村位于张家川县东北部，刘堡镇东南部。小村地处高山地带，平均海拔高度1854米。年平均气温6.6℃，无霜期年平均只有163天。该村山地多、交通不便，很多年轻人外出务工，加上天然地理条件限制等原因，村里的土地撂荒严重。

为了找到适合种植发展的产业，村里试着种过胡萝卜、大葱、花椒、核桃等等，但是都不尽如人意。直到“乌龙头”进入村干部们的视野，一个新的探索方向初见清晰。

窑儿村的农户种植传统农作物，每亩收入在600至800元之间，除去化肥、农药和劳务，所剩无几。前几年有人尝试蔬菜大棚，一座大棚投资3000元左右，一亩建两座大棚投资6000元，每亩收入2000元左右。乌龙头一年种植，多年收益，投入低、产出高，是典型的“短平快”富民产业。亩均种植330株，投入500元，盛产期亩均最低产量400—500斤，按市场最低价10元/斤销售，亩均最低收益4000—5000元。与此同时，反季节栽培技术为乌龙头“一年两茬”的采摘提供了科学依据。因此，培育乌龙头产业的增值空间很大，效益十分可观。

地头野菜也是“菜珍之王”

全镇累计种植6800亩

“乌龙头”，又名乌刺菜、乌鲳、树头菜、刺嫩芽、刺龙芽、木龙头，属“五加科”，在张家川县广袤的山地、丘陵等阴湿山区与其它林木混生，喜连片生长，浑身长满小刺，是山林地区所产的药、菜两用的名贵野菜。

作为食材，“乌龙头”历史悠久，被称为“菜珍之王”，既可鲜食，也可晒为干菜，还可以脱水加工为即食食品。口味清脆、微苦、药味浓郁，风味独特，味美可口，溢香诱人，它富含蛋白质、维生素、微量元素和人体需要的多种氨基酸，热量低，是理想的减肥野生名菜。除此之外，乌龙头树的根茎还可入药，其味甘苦性平，具有增进人体心肌强力、兴奋和强壮心脏的作用，是一种国内外公认为高档次保健型野菜，在日本被誉为“天下第一山珍”。

窑儿村共有5个自然村，6个村民小组，243户1126人。土地总面积7.8平方公里，其中耕地1968亩。2017年，县财政安排专项扶贫资金250万元，在刘堡镇、闫家乡等乡镇扶持贫困户种植乌龙头5200亩。2018年春季，县林业局结合实施2017年度、2018年度新一轮退耕还林工程建设，在闫家、恭门、平安等9个乡镇36个村种植乌龙头8620亩。同时，积极吸收社会资本，在马鹿、闫家、刘堡等乡镇成立专业乌龙头种植合作社20家，鼓励引导合作社进行土地流转，合作社种植乌龙头1180亩，为乌龙头规模化发展奠定了基础。

2019年，“乌龙头”开始产生经济效益，每亩收益4000—5000元左右，产业发展的经济和社会效益初步显现。

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