常食用燕麦的好处

　　现在的人们提倡健康绿色的生活，对于粗纤维食品更是得到广大消费者的青睐。燕麦就是一种低糖、高营养、高能量食品，营养全面而合理。

　　燕麦又叫莜麦，籽粒瘦长，为筒形或纺锤形，有腹沟，表面生有茸毛，尤以顶部显著。穗形长大，粒大饱满，且面白、味美、耐饥。据《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。它具有以下功效：

　　1.预防心血管疾病

　　燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。

　　2.降血糖

　　经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

　　3.润肠通便

　　燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。

　　4.补充钙质

　　它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

　　5.延年益寿

　　燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

　　6.美白祛斑

　　燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂――熊果苷接近，这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当，但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。

　　在中国民间，有花样繁多的燕麦吃法。首先，在面板上可推成刨花状的“猫儿朵窝窝”；可搓成长长的“鱼鱼”；用熟山药泥和莜面混合制“山药饼”；用熟山药和莜面拌成小块状再炒制成“谷垒”；将生山药蛋磨成糊状和莜面挂成丝丝的“圪蛋子”；小米粥煮拨鱼鱼的“鱼钻沙”；莜面包野菜的“菜角”；更直接地将莜面炒熟加糖或加盐的“炒面”等等，各具风味，百吃不厌，莜面食品常常用以待客，并作为礼物相赠。