高温蘑菇夏菇93的栽培技术
1.栽培季节及设施
栽培季节 南方为3月下旬至10月，长江流域为5--9月，北方为6--8月。菇房消毒 可利用现有蘑菇房或塑料大棚等常规蘑菇栽培设备夏季空闲期栽培和塑料中棚地栽培。一般在春菇结束后，立即清除废料，对菇房和床架进行清洗和消毒，并在栽培前用敌敌畏和甲醛进行密封熏蒸。
2.培养料的堆制与发酵 原料以稻麦草为主。一般分室外堆制发酵和室内后发酵两个阶段。室外堆制发酵时间大约15天左右，通常在堆制过程中培养料翻堆3--4次。培养料室外堆制发酵的质量要求：达到含水量65%左右；PH值为7.5左右；料呈咖啡色；有厩肥味，可略带氨味。培养料室外堆制发酵结束后，必须进行室内后发酵，室内后发酵要求室温和料温达到60摄氏度，保持6--8个小时，然后使室温自然降至50--54摄氏度，保持5--7天，注意室内适当换气。发酵结束后，培养料呈暗褐色；富有弹性，不粘手；整个料层长满白色放线菌；熟料无氨味，具有发酵香味；含水量为60%--62%，PH值为7.2--7.5。
3.播种以及发菌期管理 经二次发酵后，培养料应趁热进行翻料，待料温降至自然温度时，即可播种。每平方米播1.5瓶麦粒菌种或2瓶棉籽壳菌种。播种方法通常是采用面播加混播，撒完菌种后压平料面，使料层松紧适度。
发菌期的管理以控温和换气为主。播种后3--5天内为菌丝定植期。这段时间内要保持菇房（棚）内适宜的温、湿度和稳定的小气候环境，使菌丝在培养料中迅速定植。发菌期菇房内温度尽可能控制在26--30摄氏度之间，尤其是在定植期；生长的菌丝能随38摄氏度和短时间40摄氏度的高温。遇高温时应加大通风换气量，降低菇房内的温度在适宜条件下生长，菌丝为20天左右长满料层。菌丝长满料层后，即可进行覆土。
4.覆土 覆土材料常用的有砻糠细土、粗细土和砻糠河泥土三种。覆土材料按常规消毒，要求覆土厚薄均匀，通常覆土厚度为3--3.5厘米，含水量充分。待土表水渍干后，应关紧门窗，促进菌丝爬土。在适宜条件下，覆土后5--7天，菌丝即可爬上覆土表层。
5.出菇期管理 出菇期处于高温季节，菇房内的温度以27--30摄氏度，相对湿度85%--90%最适于蘑菇子实体的生长发育。尽管生长中的子实体能随一定时间40摄氏度的高温，但为了提高子实体的品质，应尽量降低菇房内的温度，减少病虫害的发生。
6.采收 高温蘑菇整个生长期可采收5--6潮菇，一般每潮间隔7天左右。每潮菇采收后，应补土补水。由于温度高，子实体生长快，应及时采收，以免开伞。同时，在采收时应轻采轻放，少翻动，及时销售，确保鲜菇商品质量。
