口感好的西红柿品种才是好品种
随着经济条件的不断改善，国内对高品质蔬菜的需求越来越大。只要你的蔬菜品质好，现在就能卖上更高的价钱。不要说北京、上海等大城市对高品质蔬菜的需求，就是寿光、青州等小城市的超市里，各大蔬菜基地、合作社生产的高品质蔬菜也十分畅销，价格也远远高出普通蔬菜。
人们对高品质蔬菜的需求，也在推动各大育种公司育种方向的转变。前些年，为了满足长途运输的需要，很多蔬菜品种的育种重点都集中到了果实的硬度上，保证其更耐贮运，货架期更长。拿西红柿来说，在过去的二三十年里，西红柿果实的硬度大大增加，货架期延长了一倍以上。然而，与此相对应的是，西红柿果实的含糖量也大大降低，口感变差，“越吃越没有滋味”，这是很多消费者的共同感觉。
尤其是2009年以来，西红柿TY病毒病大发生，西红柿种植受到严重的影响，菜农不得不选择种植抗病毒品种。然而，众多种植西红柿的菜农反映，自己种植的抗病毒西红柿不好吃，一点都不甜，吃着没滋没味。不可否认，抗病毒品种对保证菜农收益起到了积极作用，但西红柿品质的下降，也应该引起重视。西红柿分两个品系，一个是大红西红柿，一个是粉果西红柿，国内消费量最大的是粉果西红柿，原因就是粉果西红柿果皮薄，果肉细胞大，细胞壁薄，口感更好。消费者买了西红柿，可一点都不好吃，没胃口，下次再买时就要考虑考虑，这在很大程度上影响了西红柿的销售量。
以往的育种过程中，人们把精力全放到了改善果实硬度上，在今后相当长一段时间内，这个趋势仍然难以改变。但是，随着经济不断发展，蔬菜保鲜设施改进，运输条件改善，果实硬度也不再是市场的唯一需求，消费者也走向差异化，部分消费者尤其是高端消费者愿意花更多的钱，去购买拥有更好口感、更好品质的产品。这就给市场提出了新的要求。
市场上有没有这样的优良蔬菜品种呢？很遗憾，很少。品质较好的品种大都是一些被淘汰的老品种，抗病性、产量等方面多不尽如人意。
记者在各大种子公司调查时发现，已经有部分公司开始在这上面做工作。以色列海泽拉公司前几年推出了一个黄果樱桃西红柿品种阳光，甜度高，口感好，很受欢迎。瑞克斯旺种苗有限公司今年新推出了一个粉果西红柿品种瑞粉882，其口感明显优于当前主栽品种，刚成熟时口感比较脆甜，含糖量高，汁液多，完全成熟后吃起来则有种沙瓤的感觉。瑞粉882这个品种的硬度不如欧盾、欧官等，但略高于以前的老品种。而且，该品种抗病性强，对西红柿危害较大的花叶病毒病、TY病毒病、叶霉病、枯萎病、根结线虫以及近年来危害日益严重的灰叶斑病等常见主要病虫害都有很强的抗性，用药少，安全性高，非常适合蔬菜基地、合作社等生产高品质蔬菜。未来，随着人们对口感越来越关注，这样的品种将越来越多，咱菜农也应该重视这方面，跟上市场的需求变化。
