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菜用大豆毛豆的高产种植技术

发布时间:09-11 16:45分类:种植技术

  菜用大豆,俗称毛豆,别名枝豆,是以绿色鲜嫩豆粒作食用的大豆。菜用大豆营养丰富、味鲜美,富含蛋白质、脂肪和多种氨基酸,还含有多种维生素和无机盐。目前,菜用大豆出口外销及内销都很受欢迎。与适期收获的籽粒大豆相比,菜用大豆生育期短,投资少,具有较高的经济效益,成为许多农户的致富途径。为此,笔者将菜用大豆的高产栽培技术进行了总结,

  1 选地整地

  菜用大豆既怕旱又忌涝,因此要选择排灌方便、土层深厚、通透性好、有机质含量高、pH值6.5左右的壤土或沙壤土。播种前尽早深耕,耕地时要施足基肥,基肥的施用按照无公售施肥规则,施氮肥60kg/hm2,磷肥105kg/hm2,钾肥150kg/hm2、充分腐熟的有机肥3.75万kg/hm2,耕地后晒垡,然后细耙做畦。

  2 品种选择

  种植菜用大豆需选择早熟、分枝多。南方种一般为有限生长类型、早熟品种,对光照要求不严;北方一般为无限生长类型,晚熟品种。所以,北方种南移,往往提前开花,南方种北移,往往枝繁叶茂,延迟开花,选种时应特别注意。菜用大豆生产可在春、夏、秋3季排开播种,一般春播可在2~3月播种育苗或直播,夏播4-6月,秋播8月,针对不同季节温、光条件、选择适宜的早、巾、晚熟品种,特别要考虑品种对光照良短的反应。

  3 栽培季节

  菜用大豆播种期因栽培目的和品种不同而异,长江流域可分为早菜用大豆和中晚菜用大豆2种,而早菜用大豆中又有早熟栽培和普通栽培之分。南方地区按不同品种特性,选用早、中晚熟品种相互搭配,即可实现春、夏、秋3季生产,以延长供应期,适时播种为使菜用大豆均衡地供应市场,必须分期分批播种,分批采收,提高经济效益。至于分几批,播种间隔时问,应视种植面积、产品上市量、市场销售动态以及生产和营销能力而灵活掌握,科学安排。

  3.1 早熟栽培2月下旬至3月上旬一般应用冷床育苗,3月下旬定植,6-7月采收嫩荚,菜用四月白、五月白,而4月上中旬直播的菜用五月白或五月乌。

  3.2 中晚熟栽培夏栽中熟种于4月下旬至5月中旬直播,7~8月收获,菜用六月白或六月黄。而秋季晚熟栽培在6~7月直播,9~10月收获,华南秋播还可推迟到7-8月播种,9-11月采收。如八月白和杭州五香菜用大豆。

  4 种子处理

  播种前要筛选种子,首先除去种子中的菌核和览丝予的种子,再把有病斑、虫蛀和破伤的种子挑出,然后晒种1-2d,并用50%多菌灵可湿性粉剂均匀拌种,这样可以提高种子的发芽势和发芽率,使种子的抗病性增强。

  5 播种育苗

  菜用大豆的播种时间为4~9月,通常采用穴播或条播、穴播时,穴距的大小和大豆品种有关,早熟品种为25cm,中熟品种为30cm,晚熟品种为40cm,每穴放3~5粒,如果采用条播,早熟品种株距7cm、行距30cm,中熟品种株距10cm、行距40cm,晚熟品种株距12cm、行距45~50cm.

  6 间苗补苗

  菜用大豆出苗后,为了改善幼苗的通风透光条件,保证营养的正常供给,要对菜用大豆进行间苗,间苗要本着去小留大,去弱留强的原则,每穴留2株健壮的苗。果发现有缺苗现象,应及时补苗,补苗的方法是将过密的菜用大豆幼苗连根一起挖出,在缺苗处挖5cm深的小坑,将苗补种在坑中。

  7 田间管理

  7.1 肥水管理菜用大豆需要大量的磷钾肥,因此,施川磷钾肥对菜用大豆增产效果显著。磷钾肥一般以基肥为主,追肥为辅。基肥的数量应视土壤肥力而定,在生长期间可视生长情况适时追肥。幼苗期,根瘤菌尚未形成,可施10%的人粪尿1次;开花前如生长不良,可追施10%-20%的人粪尿2~3次,也可追施0.3%~0.5%尿素。适时追肥,可以增加产量,提高品质,出现缺钾症状时可用叶而追肥。菜用大豆是需水较多的豆类作物,对水分的要求因生长时期而不同,播种时水分充足,发芽快,出茁快而齐,幼荫生长健壮;但水分过多,则会烂种。4月中旬,气温稳定在18~C以上时,保护地栽培,要揭去盖膜,视土壤干湿情况及时灌溉,确保菜用大豆生长发育对水分的需要。生育前期和开花结荚期,切忌土壤过干过湿,否则会影响花芽分化,导致开花减少,花夹脱落。

  7.2 摘心打顶菜用大豆生长后期开的花往往不能及时成熟,适时摘心打顶可以控制茎叶过茂徒长倒伏,减少落花、瘪荚。使豆荚成熟一致,早熟,增产5%~10%,并有改进品质的效果,在雨水较多的季节和地区,对生长繁茂的晚熟品种,进行摘心效果更为显著,摘心时期以开花盛期至后期为宜,将主茎顶部摘心1-2cm,促使茎粗分枝结夹增加。

  7.3 根外追肥和喷施多效唑这对提高结夹率和产量有良好的效果。根外追肥于初花期和盛花期进行,以喷施钼酸铵和尿素为主,浓度不要超过0.3%.多效唑则于初花期喷施1次,浓度为250mg/kg.

  7.4 接种根瘤菌 菜用大豆播种前,用人丁的方法将好的根瘤菌剂拌到种子上,播种后能使植株根上长出大量的根瘤,促使植株生长繁茂,结荚多而高产,一般能增产5%以上,是行之有效的增产措施。如果土壤中缺乏氮肥或过去未种过菜用大豆的田块,接种的效果更为显著。接种方法有3种。

  7.4.1 土壤接种法。从菜用大豆根瘤菌生长良好的田块中取出表土,撒在准备种植菜用大豆的田里,撒土量2250-3750kg/hm2.

  7.4.2 根瘤菌剂接利。用人工培养的优良菌种,接种时根瘤菌剂用量可按说明书规定,先用等量清水化开,再将种子倒入桶内,拌匀使菌种粘附在种子表皮,即可播种,根瘤菌怕光、怕热、怕湿,播种前避免太阳直晒或种子过分干燥,最好随拌随播,随播随盖,播种后,田间土壤保持适当湿润。

  7.4.3 植株根瘤接种。秋季将田间选择根部根瘤菌生长良好的植株,连根拔起,清除其上土壤,在20-25%条件下加以干燥,然后用手磨磨碎贮存,春天播种时按根瘤菌剂2250~3000g/hm2与种子拌匀后播种。

  7.5 病虫草害防治

  7.5.1 病害。生长期的主要病害有病毒病和锈病。防治的方法首先是选用无病种子或对种子进行消毒处理。其次是实行轮作,避免重茬。在病毒病发病初期,可用1.5%植病灵800倍液或病毒A 500倍液喷雾防治,在锈病发病初期,用70%山德生可湿性粉剂1000~2000倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂1000-2000倍液喷雾防治。

  7.5.2 虫害。生长期主要害虫有蛴螬、蚜虫、豆荚螟、大豆食心虫和黄曲条跳甲等。于毛豆播种前深耕晒土可减少黄曲条跳甲蛴螬的虫量。用25%辉丰快克30~50ml,对水50kg于蛴螬、黄曲条跳甲为害盛期喷雾或灌根。蚜虫可用5%蚜虱净3000-4000倍液喷雾,可兼治黄曲条跳甲,也可预防病毒病。防治豆荚螟可在毛豆开花结荚期灌水1~2次,以杀死入土化蛹幼虫,并兼治蛴螬。幼虫卷叶、入荚前可用25%快克乳剂1000倍液喷雾防治。

  7.5.3 草害。于毛豆播种前或播种当天,用50%乙草胺750ml/hm2,对水600kg/hm2进行地表喷雾,以杀死禾本科杂草及部分阔叶杂草,据试验,其防治效果可达92%~95%.在毛豆1~3叶期,再用5%精禾草克600~900ml/hm2,对水225-450kg/hm2,或10.8%高效盖草能375ml/hm2对水225~450kg/hm2防治禾本科杂草;用21.4%杀草焚水剂口125ml/hm2对水450kg/hm2茎叶喷雾。

  8 采收

  当菜用大豆豆粒饱满、豆荚紧绷、颜色呈青绿色时即可采摘上市。采收过早容易造成豆粒瘦小、产量低;过迟豆粒会坚硬、降低品质。采收时全株一次收完,如果劳力比较充足,也可以分2~3次采收。早熟品种一般都抢早上市,即进入鼓粒期后,就可陆续采收,能获得较高的经济效益,但不宜过早,否则豆粒瘪小,商品性差,产量低,反而降低了经济效益。采收后应放在阴凉处,以保菜用大豆的鲜荚产量和质量。

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