黄姑鱼养殖方法视频(黄姑鱼怎么做着才好吃呢)

1. 黄姑鱼怎么做着才好吃呢

1 黄骨鱼洗净沥水，用盐在身上抹匀，静置10分钟左右，肚子里放入姜。

2 坐锅点火，放入少量油，煎一下，不要等皮完全脱落。

3 半熟的样子，取出，然后另外倒油放入蒜，线椒，指天椒爆香为了口感清爽点，就没有放酱爆，不然放海天黄豆酱爆一下就会口感更浓郁。

4 爆出香味后放入放入豆腐和鱼，然后加入冷水，生抽，盐，耗油。

5 大火烧开后放小火焖，焖烧10分钟就可以出锅了，要是喜欢吃豆腐上很多孔的，就多炖几分钟，鱼肉也不会老。最后出锅的时候撒上葱花就可以了。

2. 黄姑鱼的吃法

1、用料：黄金鲽鱼2条、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、盐适量、生抽1勺、油适量、姜适量。

2、黄金鲽鱼中放入适量的盐、白酒和姜丝， 腌制一下。

3、入锅前用厨房纸巾吸去水分。

4、热锅凉油， 将黄金鲽鱼的正面先下去煎。

5、煎金黄后翻一面煎至金黄。

6、将两条煎好鲽鱼中烹入料酒和生抽， 加入适量的水。

7、放入豆瓣酱和黄豆酱进去。

8、大火炖煮八分钟， 再加入少许盐。

9、最后大火收汁，收汁时要不停将汁浇淋在鱼表面，出锅后撒上小葱末和红椒圈。

3. 黄姑鱼如何做

黄鱼适量

盐适量

糖适量

绍酒适量

酱油适量

醋适量

胡椒粉适量

姜适量

大蒜适量

葱适量

香葱适量

花椒适量

大料适量

小茴香适量

干辣椒适量

姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干。

锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼。

煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用。

洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒。

煸炒透身出香味再放入鱼。

烹入醋、随后是料酒、酱油，也可以调在一碗里一起放。

放入开水，大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味。

烧开后转中火，慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身。

烧5分钟后即可开大火收汁，出盘

4. 黄骨鱼又叫什么鱼

学名是黄颡鱼，黄鸭鱼肉质细嫩，营养丰富，无肌间刺，蛋白质含量丰富，是中国常见的食用鱼类，其中湖南湘江流域出产的黄鸭鱼品质最佳，它也是长沙人最爱的鱼食材。除了湖南外，它在长江、珠江、淮河流域泗沂沭水系沂河、黑龙江流域的江河、与长江相通的湖泊等水域中均有分布。

5. 黄姑鱼怎么做着才好吃呢图片

一、材料

板黄鱼，姜片，葱白，糖，白醋

1、去鳞挖膛清洗干净，然后撒盐酱油料

酒，放几片姜片和葱白喂两小时，我把鱼脑袋去掉了，因为做了也没人吃，还浪费油

2、油锅烧热，下锅煎透，然后盛盘;锅里放糖，熬化，然后倒少量白醋，混匀后浇到炸好的鱼上!

二、营养

1、新鲜野生黄鱼，煎得外焦里嫩，让人食欲大开。黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。

2、小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最具食用价值。故义名“石首鱼”。

3、大黄鱼大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最具食用价值。

6. 黄姑鱼怎么做好吃又简单家常的视频

1，葱白切成段，姜切成片，大蒜去皮备用。

2，黄花鱼去鱼鳞，去鱼肠，去掉鱼鳍洗净，内外撒些料酒备用。黄花鱼两面粘上干面粉

3，锅中放油，油热后放入黄花鱼，将两面煎成金黄色。捞出黄花鱼，放入葱姜蒜煸炒一下。

4，大约一分钟后倒入清水，放入少许生抽、老抽、糖、醋、盐，还有料酒。

5，重新放入煎好的黄花鱼，倒入少量白酒去腥。炖六七分钟后翻面再炖六七分钟，关火盛盘。