柠檬青椒鱼的养殖方法窍门(青柠鱼是什么鱼做的)

发布时间：2023-05-22 18:00:12分类：畜禽养殖

1. 青柠鱼是什么鱼做的

罗非鱼1条（500-700g）新鲜香茅草5根生姜1小块大蒜2瓣小米辣3个香菜2根缅甸芫荽/大香菜2根香葱1根小青柠3个薄荷叶1小撮辣椒粉2大勺食用盐2小勺细砂糖1小勺花椒粉1小勺胡椒粉1小勺酱油2大勺白酒1大勺色拉油/猪油1

[ 食谱 ]

1.烤箱提前预热至230℃

买回来的罗非鱼去鱼鳞，扣鱼鳃，剪去鱼鳍，借助厨房纸从鱼背剖开，再去除内脏洗净

小伙伴可将此步交给鱼摊主处理，或购买罗非鱼排替代

去除内脏后，再借助厨房纸垫着剖开鱼头和切开鱼肚一点，让罗非鱼完全展开

在鱼腹上切2-3刀，让鱼腌制时更易入味

2.处理好的罗非鱼，泡入青柠盐水中，浸泡15分钟去除鱼腥味

3.2根香茅草滚刀切成小块，3根香茅草切成小条，蒜瓣、姜去皮

4.绞肉机内放入切成小块的香茅草、蒜瓣、姜，加入1小勺盐搅碎，也可以利用研磨盅研磨出汁

提前加1小勺盐，让香料出汁率更高

5.缅甸芫荽、香菜、薄荷叶、香葱、小米辣切碎

6.大碗里放入切碎的缅甸芫荽、香菜、薄荷叶、香葱、搅碎的香料，加入2大勺酱油、1大勺白酒、1小勺糖、1小勺盐、1-2大勺辣椒粉、1小勺花椒粉、1小勺胡椒粉，挤入1大勺青柠汁，搅拌均匀

将腌料均匀抹在鱼身内外上，鱼肚可以多塞点腌料，提味去腥，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1小时

7.烤盘铺上锡纸，架上烤架，烤架上涂上色拉油防粘，铺上切成条的香茅，将腌渍好的罗非鱼肚朝下铺上

抹去鱼腹多余的腌料防止烤焦，鱼肚腌料不变，两面刷上少许猪油/色拉油，放入烤箱中上层230℃烤35-40分钟，烤制表面金黄，筷子可直接插入

烤好的罗非鱼可再撒点香菜和小米辣碎来装饰

8.若家里没有烤箱，可选用罗非鱼扒，同样腌渍后直接热锅热油，油量比平时多一些，放入罗非鱼排煎至两面金黄即可

2. 青柠有什么做法

小青柠 1000克

黄柠檬 1000克

盐适量

冰糖适量

白砂糖适量

蜂蜜适量

做法步骤

1、首先把小青柠1000克先用盐搓揉一下表皮。

2、放入清水洗净。

3、把小青柠倒入加小苏打的水里泡一会，捞出来用厨房纸彻底吸干表面水分或者自然风干表面水分。

4、小青柠切掉头部的蒂，然后对切。

5、去掉里面的籽，不然会发苦。

6、准备一个密封的瓶子，用开水泡一下杀菌，用厨房纸彻底吸干表面水分或者自然风干表面水分。按一层冰糖一层小青柠的铺满瓶子。冰箱冷藏密封2-3天左右。

7、顺便做点糖渍黄柠檬，黄柠檬1000克先用盐搓揉一下表皮。

8、然后放在清水里面洗干净。

9、再用开水过一遍。

10、捞出来用厨房纸彻底吸干表面水分。

11、切掉头部和尾部，然后切成薄片，去掉里面的籽，不然会发苦。

12、准备一个密封的瓶子，用开水泡一下杀菌，用厨房纸彻底吸干表面水分或者自然风干表面水分。。按一层白砂糖一层柠檬片的铺满瓶子。

13、冰箱冷藏密封2-3天左右。

14、腌制好以后的小青柠，味道特别的清新。

15、夏天到了来试试用这个糖渍小青柠，来做一款小清新的饮品吧。

3. 青柠鱼的做法窍门

一、用料

青斑鱼 1条2斤多

葱 4根

姜 5片

蚝油 4勺

料酒 3勺

生抽 2勺

泡椒辣椒 4个

淀粉 5克

青柠 2个

洋葱半个

二、香焖青斑鱼的做法步骤

步骤 1

配料洗净备用，在用一个碗调好酱汁，碗中加入蚝油，生抽，淀粉，料酒，用小刀划开青柠取汁，一起搅拌均匀

步骤 2

青斑鱼去鳞洗净切块，麻将那么大小（太小煎容易散开）

步骤 3

热锅下油把洋葱和葱白，姜蒜一起进锅炸一下，捞出一边，直接下鱼煎，鱼有点多所以要分次把鱼肉煎两面金黄

步骤 4

全部煎好的鱼肉倒进锅里，淋上调好的酱汁盖，加入捞出的配料，盖锅盖闷10分钟，开盖翻个面在煮8分钟即可

4. 青柠檬鱼的做法

用料:黑鱼1 条葱4 根胡萝卜4 片淀粉1 勺姜4 片盐5 克料酒1 勺青椒0.5 个

鸡蛋🥚清1 个柠檬🍋1 个香菜1 根

食用油30 克

柠檬黑鱼片的做法

1准备好全部食材，洗净，黑鱼片与鱼骨分开放，青椒半个切片，柠檬切成2半➕2片，生姜、胡萝卜各取4片，葱、香菜切段，生姜和葱各分2份

2腌鱼片：鱼片沥干水，加柠檬汁少许、一份生姜、葱、0.5勺料酒、一个鸡蛋清、2克盐、生粉拌匀，静置一会

3起锅放油、盐3克、一份生姜、葱，爆香，倒入鱼骨，加料酒0.5勺，柠檬汁少许，煸炒均匀，多煸一会，加入适量水煮开后转中小火炖至汤汁发白，再炖片刻即可。捞出鱼骨，

4再挤入柠檬汁少许，继续煮沸，开大火

5继续煮滚

6倒入腌好的鱼片，继续大火煮

7煮至汤汁沸腾后，再煮4分钟后，保持大火，加胡萝卜片、香菜段、青椒片，柠檬片后，沸腾着就关火，成功了，装盘上桌

5. 青柠檬有什么作用功效

黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种，黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。从营养上来讲，两者的营养成分基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些，因而其口感更酸。

我国北方和国外的柠檬大多是黄色的，多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水，有消脂减肥的作用。青柠檬多见于南方，东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜，与鱼类同烹可以解腥，与肉类同烹可使其松软鲜美，搭配重口味的菜则可消除油腻感，使人清爽又开胃。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡水。此外，青柠檬的皮较薄，所以常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。

6. 青柠鱼是什么鱼做的好吃

材料：草鱼 1条（约750克）、酸菜，泡姜，泡萝卜，野山椒，泡红椒 200克、海底捞酸菜鱼调料一袋、姜 50克、小葱两根、花椒 20粒、鸡蛋一个、料酒少许、啤酒一罐、胡椒粉少量

做法：

1、清理草鱼，去除鱼鳞/鱼鳃/腹内黑膜/体表粘液/内脏。刀刮去粘液。鱼尾下刀二分草鱼，另一面鱼尾下刀取下鱼骨。剁下鱼头，取下牙齿。鱼骨鱼头剁成小块。鱼肉片成3毫米厚，切断鱼刺。

2、处理鱼骨，加入盐一勺和适量啤酒，搅拌抓匀一分钟。加入清水清洗干净，捞出备用。

3、处理鱼片，鱼片加入一勺盐和啤酒，抓匀搅拌一分钟，至有粘手的液体。加入清水清洗干净，捞出挤干水分。腌制鱼片，加入盐2克，胡椒粉少许，啤酒20克，顺时针搅拌1分钟，加入半个鸡蛋清搅拌均匀，最后加入土豆淀粉5克，搅拌均匀腌制十分钟备用。

4、准备辅料王刚流程：酸菜泡萝卜泡姜野山椒泡椒切碎备用。清水焯洗酸菜2分钟，捞出后，热锅不放油，干炒酸菜至水分炒干。适量底油，六成油温，翻炒所有辅料1分钟，捞出备用。海底捞酱料流程：拿出酸菜包，切小块，挤出多余汁水。适量底油，六成油温，翻炒酸菜1分钟，捞出备用。

5、煎鱼骨熬汤：锅烧热，加入适量植物油滑锅，倒出滑锅油。加入适量底油，六成油温，加入鱼骨，一面2分钟。加入辅料翻炒均匀，加入热水。大火烧开，撇去浮沫。转中火熬煮3分钟。调味，加入盐2克，白糖少许，胡椒粉适量，白醋少许。

6、滑鱼片：捞出汤中所有底料至碗中备用。关火，让鱼汤保持不沸腾状态，一片片下鱼片。开小火推散鱼片，15秒后捞出。

7、泼明油：捞出鱼片至碗中，大火烧开鱼汤，倒入碗中。碗中放入红泡椒，葱花，花椒。锅重新烧热加入适量油，油温八成热后，一次性泼到鱼片上。完成

7. 青柠鱼是什么鱼做的呢

柠汁甜味烤桂花鱼原材料：

主要材料：桂花鱼，蒜，蓝紫色圆葱，西红柿，香莱，青柠檬，白红提酒1/2杯，水1/2杯、红朝天椒。

辅材：黑胡椒粉碎，盐，植物油。

柠汁甜味烤桂鱼做法：

1、将鱼清洗解决后用适当盐和黑胡椒抹匀鱼全身，挤上少量鲜柠檬水除腥腌渍。

2、洋葱切丝，西红柿造粒，香莱剁碎，蒜弄成泥，剩余的青柠檬切成片。

3、烤香加热至180度，准备好烘烤盘，铺好锡箔纸，抹少量油，将鱼放到锡箔纸上。

4、稍烧开植物油，进行爆香圆葱丝和蒜末，下香莱碎，西红柿碎和百红酒煮稠。

5、将汁料倒在鱼的身上，再布满干柠檬片，倒进水1/2杯，放进已加热的电烤箱内，以180度左右火烧20分钟。

8. 青柠青柠檬的吃法和功效

柠檬红茶的味道更好一些。绿茶也可以。依据个人口感的不同，还可以加入其它的调味品，只是注意不要破坏其中的营养。

绿茶里能加青柠檬吗

1、青柠檬的特性：青柠檬味道酸甜爽口，可是你知道嘛，青柠檬并不属于酸性食物，它是碱性食物。而从青柠檬的物理特性看，青柠檬汁进入人体体内后,便会氧化分解成二氧化碳和水,剩余的其他的部分就会变成无机物质。所以从青柠檬的角度看，它性属碱性，长期食用对人体有好处。

2、绿茶的特性：绿茶含有茶多酚，还有叶绿色，味道艰涩清香，可以去除体内虚火。而且绿茶可以防癌抗癌，补充人体vc，对于吸烟人群来说，经常饮用绿茶可以起到保护身体的疗效

3、但是当绿茶里加入青柠檬，很大程度上并不会带来1+1大于2的效果，青柠檬中的vc反而会让绿茶中的叶绿色变黄，而且它们两个的口感融合起来，并不能说好。所以绿茶里可以加青柠檬，不会对人体造成什么副作用，但是它们应该分开食用，或者红茶里加青柠檬，对于保护身体健康来说效果更好哦。

9. 青柠鱼片的做法