猪蹄的养殖方法和配方窍门(猪蹄怎样做营养又好吃)

1. 猪蹄怎样做营养又好吃

主料： 原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。

调料：食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量 特色： 营养丰富,味道香醇 制作方法：

(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。

(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。

(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。

2. 猪蹄怎么做最营养好吃

孕妇猪脚炖玉米好吃又营养，具体做法如下：

1.将猪蹄洗干净，然后剁成小块。

2.猪蹄冷水下锅，放入生姜片和料酒，大火煮开。

3.将猪蹄捞出，过水清洗干净。

4.香菇提前泡发，清洗干净，西兰花掰成小朵。

炖锅中加入清水，猪蹄放进去，加入葱、姜、蒜，大火烧开，小火慢炖一个小时。

5.炖至猪蹄软烂后，加玉米、香菇、枸杞、西兰花，小火慢炖20分钟。

6.炖好之后，调入少许盐，盛出。

3. 猪蹄怎么做好吃营养

你好，猪脚红烧本身已经很营养，因为猪脚富含胶原蛋白和蛋白质，有助于保持皮肤弹性和健康，同时也含有丰富的铁和钙等矿物质。如果想增加口感和营养价值，可以搭配以下食材：

1. 红枣和枸杞：红枣和枸杞都是滋补佳品，能增加猪脚汤的甜度和营养价值。

2. 黑木耳和银耳：黑木耳和银耳都富含胶质，能增加猪脚汤的粘稠度和滋润度。

3. 花生和芝麻：花生和芝麻都含有丰富的蛋白质和脂肪，能增加猪脚汤的口感和营养价值。

4. 葱姜蒜：葱姜蒜能去除猪脚的腥味，同时也有助于促进消化和增强免疫力。

总之，猪脚红烧搭配不同的食材可以增加口感和营养价值，可以根据个人口味和需求进行调整。

4. 猪蹄怎么做最有营养价值

猪蹄和黄豆，花生等多种食物一起煲汤，好吃又营养。还可以与木瓜、大枣、芝麻、黑豆等多种食物煲汤，均具有较高的营养价值。

5. 猪蹄怎样做营养又好吃视频

材料猪蹄，葱，姜，八角，料酒，盐做法1.猪蹄切小块洗净，刮干净毛，绰水，捞出，用凉水冲洗干净2.把绰好水的猪蹄扔进高压锅，加少量水(不超过猪蹄的量)，放姜片，葱段，八角，料酒，少许盐(一点点就好，吃的时候有调料汁的)，高压锅上气后30分钟左右至猪蹄脱骨3.等稍凉，捞出猪蹄，带上一次性手套，把骨头都去掉，肉切成小块，找个饭盒把切好的肉平铺在里面，再把汤汁倒进去，扔进冰箱冷藏.要吃的时候拿出来倒扣饭盒，取出猪蹄冻，切片装盘，浇上调料汁，撒上大蒜叶，开吃

6. 猪蹄怎么做营养又好吃

首先，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以帮助皮肤保持弹性和光泽。

同时，猪蹄还富含钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼健康和血红素的合成。

其次，猪蹄炖配上一些蔬菜，可以增加膳食纤维的摄入量，有助于促进肠道蠕动和排便。

此外，猪蹄还含有一定的蛋白质和脂肪，可以提供身体所需的能量和营养。

那么，猪蹄炖什么配料最好呢？可以选择一些富含维生素和矿物质的蔬菜，如胡萝卜、洋葱、土豆等。

同时，加入一些调味料，如姜、蒜、料酒等，可以增加猪蹄的口感和营养价值。

总之，猪蹄炖配上一些蔬菜和调味料，可以提供丰富的营养和美味的口感。

如果你想享受猪蹄的美味和营养，不妨试试炖上一锅，品尝一下吧！

7. 猪蹄怎么做才最好吃

猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

制作过程:

(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。

(2）将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。

(3)锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火（手快的用大火）不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。

(4)提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了，做红烧猪蹄就是这么简单。

分

8. 猪蹄怎么做有营养又好吃

猪脚炖紫菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面我为您提供一份简单易做的猪脚炖紫菜的做法供参考：

所需材料：

- 猪脚一只（约1.5-2斤）

- 紫菜适量

- 姜适量

- 料酒一汤勺

- 味极鲜酱油一汤勺

- 清水适量

- 盐适量

- 糖适量

- 葱花适量

具体做法：

1.将猪脚洗净，切成小块，焯水去血水，捞出备用。

2.将姜切成片，葱切成段备用。

3.取一锅加入适量清水，放入猪脚块、姜片、葱段，倒入一汤勺料酒，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时左右。

4.将紫菜洗净分成适合食用的小块备用。

5.炖煮2小时后把炖好的猪脚捞出，将紫菜放入锅中，继续煮5分钟左右。

6.加入一汤勺味极鲜酱油，适量盐和糖调味，关火。

7.将煮好的紫菜和猪脚一起装盘，撒上葱花即可。

猪脚炖紫菜的做法十分简单，只需要按照上述步骤进行即可。需要注意的是，猪脚需要事先焯水去血水，这样可以减少血腥味的影响，同时炖煮时间要足够长，这样才能使猪脚呈现出酥软入味的口感，紫菜则不要煮过头，以保持它的嫩绿色和口感。

9. 猪蹄怎么做最有营养

黑豆猪蹄汤

食材：黑豆80克，猪蹄200克，胡萝卜半根，盐，酱油，葱姜适量

制作方法：

1.黑豆要提前洗干净，放入碗里用清水浸泡10个小时以上

2.猪蹄要清洗干净，去掉上面的毛，却成小块。锅里放入冷水，把切块后的猪蹄放入锅里，水沸后取出洗干净备用。大家可以看到，煮沸后，会有一些血沫，这些吃了对身体不好的。

3.把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂锅里面，在放入煮好的猪蹄，适量的酱油，葱姜片，盐，在加入适量的水，水一定要没过猪蹄，盖上盖子开始大火烧至，等煮沸后改成小火， 炖了2个半小时，等豆子和猪蹄软烂就可以了。喜欢吃胡萝卜的可以切一些胡萝卜在锅里，营养更是丰富。