风干肉的养殖方法和技术(风干肉的养殖方法和技术有哪些)
1. 风干肉的养殖方法和技术有哪些
步骤/方式1
瘦肉切手指粗条，洗净控干，加入辣椒粉、花椒粉、盐、老抽生抽料酒、花椒粒、生姜洋葱块，拌匀腌制
步骤/方式2
盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一天
步骤/方式3
穿竹签风干
步骤/方式4
风干后的模样
步骤/方式5
放烤箱上下200度，烤15分钟即可
2. 风干肉干的做法大全窍门
1.肉洗好后切片，比平时的炒肉片略厚略大一些
2.五香粉、糖、高度白酒、酱油、盐混合
3.肉冷水下锅，去血水，捞出肉片，放入调料中。再加上两汤勺的肉汤，拌均匀
4.腌24小时
5.将肉片、姜、葱放入电饭煲，盖上电饭煲
6.按“煮饭”键
7.跳到“保温”键，肉做得差不多，下面也没有汁水了
8.打开电饭煲的盖子，继续按“煮饭”键，让肉的水气挥发；一会儿，又跳到“保温”键，再凉一会儿继续按“煮饭”键，反复三次左右。中途记得去翻搅几次，以使均匀受热
9.刚出锅的肉，略有点点湿，不加盖地搁到第二天就可以了。
3. 风干肉的食用方法
风干牛肉干一般都是直接食用，当零食吃就可以了，如果感觉太硬，可以尝试下面的方法：
1、切成小块，不要太小，大概1-21厘米，慢慢咀嚼。
2、可以用手撕开一条一条的吃，这样也会感觉没那么硬。
3、可放微波炉隔水蒸一下。
4. 风干肉的制作过程
用料：
五花肉，生姜，桂皮，八角，香叶，花椒，红干辣椒，冰糖，生抽，老抽，白酒，黄酒。
做法：
锅内倒入一碗黄酒，将生姜，桂皮，八角，香叶，花椒，红干辣椒，冰糖倒入锅内。
加入黄酒碗量三分之二的生抽、三分之一的老抽，搅拌均匀，将锅内的酱汁煮开。
等锅内的酱汁烧沸、香料的香味被煮出来后，关火，把酱汁放置一边晾凉。等酱汁晾凉后，加入一点高度白酒。(白酒能起到杀菌的作用，蚊虫也不会叮咬，还能使酱肉更香。)
用清水冲洗一下五花肉表面，改刀切成短一点的条状，晾干表面的水分。(我是为了方便浸泡，吃的时候一拿一个小条，才切成小条的，您也可以切成大长条。)
用刀子在五花肉上扎个口子，绑上一根绳子，方便晾晒。
将五花肉放入碗中，倒入煮好的酱汁，连同香料一起倒进去，把五花肉浸泡2到3天。浸泡的时候，可以把肉碗放在冰箱冷藏室，如果气温比较低，也可以不用放冰箱。(我浸泡五花肉的时候，顺便加了点鸡翅一起泡，也很好吃哦。)
如果五花肉能够全部浸泡在酱汁里面，可以不用管它；如果还有地方浸泡不到，需要给它隔段时间翻动一下。五花肉浸泡好后，取出，挂在通风的地方自然晾干。(鸡翅只需要泡一天一夜，第二天就晾起来。)
差不多一个星期的时间，猪肉表面就会变得干干的，捏一下猪肉外表，就会觉得干干的，但是还带有弹性，这时候就可以取下来放冰箱保存了。
我喜欢蒸着吃，配上热腾腾的米饭，味道非常的香，喜欢吃酱肉的朋友不妨试试哦!
5. 风干肉是什么肉怎么做的
牛腱子盐鸡精香叶辣椒粉黄豆酱葱姜蒜酱油花椒粉桂皮八角料酒做法牛腱子先泡清水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使凉水入锅再焯水，大约5分钟捞出晾凉撕去筋皮顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适加入葱姜蒜；八角；香叶；桂皮；凉水小火煮20分钟再加入酱油；料酒；黄豆酱小火煮40分钟捞出的牛肉条，放在凉台风干4-8小时，不断的翻面风干后的牛肉干，用五成热的油温，根据自已喜欢的软硬度，可炸2-3遍，每次炸3分钟左右锅中放油，爆香辣椒面；花椒面倒入牛肉干，调入盐；鸡精，炒匀即可
6. 风干肉的养殖方法和技术有哪些呢
步骤/方式1
新鲜猪肉不要用水洗
步骤/方式2
锅里放入食盐花椒小火煸香
步骤/方式3
肉先抹上炒香的盐和花椒，生抽老抽白酒和均匀抹在肉上面、盖上保鲜膜腌制3天左右即可。
步骤/方式4
腌制好的肉挂起来，放通风处大概10天左右就可以啦。
步骤/方式5
风干的肉可以再抽真空放冷冻保存。
步骤/方式6
吃的时候、洗净上锅蒸30分钟就可以切片炒菜、或者直接食用了。
7. 风干肉的养殖方法和技术有哪些图片
用料
五花肉
排骨
盐
花椒
生抽
老抽
高度白酒
自制风干腊肉的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把盐和花椒一起炒香放凉然后均匀的抹到五花肉上
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
生抽老抽白酒和均匀把抹盐后的肉放入，喜欢原味的可以不要生抽老抽，只抹白酒，直接放冰箱腌制3天左右即可。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
腌制好的肉挂起来，放通风处大概10天左右就可以啦。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
风干的肉肉再抽真空放冷冻保存。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
吃的时候洗干净，加点陈皮煮熟切片就可以开吃了，咸香不腻口。
8. 风干肉的做法窍门
原料：猪肉、葱姜、食盐、椒盐粉、白糖、酒菠萝。
做法步骤：
第1步、精肉一块
第2步、顺肉的纹理切条。
第3步、放葱姜。
第4步、放食盐。
第5步、放酒菠萝、白糖和椒盐粉。
第6步、拌匀。
第7步、腌制一夜。
第8步、腌好的肉条再拌匀一下。
第9步、铺在烤盘上。
第10步、入烤箱。
第11步、网上说35~45度烤12小时就干了，我的最多可以设置10小时。
第12步、8个小时才这样。
第13步、翻看这样子。
第14步、我看我的烤箱是没法烘干了，我用电风扇吹了2小时就这样了。
第15步、吹了4小时。
第16步、6小时就好了。
第17步、全部取下来。
第18步、放蒸锅里。
第19步、盖盖子，大火烧开，中小火蒸40分钟即可。
第20步、蒸好的肉干，手撕一下，漂亮的肉丝
9. 风干肉怎么制作方法
食材
新鲜猪肉 5斤
白酒 2两
食盐 5两
花椒粉 3～4两
方法/步骤
1
购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉，将其切成3块，在皮子上用刀插上口（便于铁钩挂住）
2
洗净，放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，然后用手搓揉搅拌均匀。
3
盖上盖子，让其自然浸泡一个晚上（24小时）后再打开盖子。
4
将粗铁丝剪短，弯成S状，再将一头穿入猪肉之前预留的口，然后挂在屋檐下，尽可能高一点，这里要求一定要通风。
5
这样经过长时间的自然风干，肉质颜色开始逐渐发生变化，一般在20天作用即可享用，味道不错。
6
为了吃到风干肉的美味，建议大家直接蒸着吃，或煮着吃。
注意事项
挂好，防潮，防老鼠。
食盐一定要足够。
10. 风干肉的功效与作用
可以😊
制作方法如下：将猪肉皮清洗干净后，放入锅中热水煮二十分钟左右，然后清洗干净，切成均匀的块备用!
清洗一下黄豆，温水浸泡大约一个小时左右备用。
起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣爆香后，放入肉皮和黄豆翻炒几下，锅中加入少许开水和盐味极鲜冰糖块，炖煮三十分钟左右后，关火焖几分钟即可盛出食用!
制作猪皮时，您最好提前浸泡一下黄豆，口感会更好!
希望以上回答对您有所帮助吧！
