福建泥猛鱼的正确养殖方法(泥猛鱼的做法好吃)

1. 泥猛鱼的做法好吃

食材：泥猛鱼两条，瘦肉一块

配料：酸咸梅2粒，酸梅汁2勺，葱两根，姜3片

做法如下：

1鱼清洗干净后，用酸梅汁提前腌制，均匀抹在鱼凉两面，瘦肉洗净切成片。

2葱切段，葱白分开，姜切丝。

3热锅下油，爆香葱白跟姜后淋入适量的清水足够腌过鱼身即可，把两粒酸咸梅放入。

4汤汁滚开后放入泥猛鱼和瘦肉片，洒入葱段，盖上锅盖 中火焖煮5分钟即可。

2. 泥猛鱼怎么做才好吃

食材：泥猛鱼1条，生姜1块，大葱1段，小米椒2个，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，水淀粉适量

做法：

将鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，接着起锅加油烧热，将石斑鱼放入锅中，煎至焦黄，然后盛出备用，再放入葱片、姜片、蒜片、小米椒小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火煮开，煮开后放入石斑鱼，再盖上锅盖，中火焖煮8分钟，8分钟后汤汁不多时，淋入水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时，即可出锅装盘，最后放上香菜叶子点缀！

3. 泥猛鱼怎么做不苦

把泥猛鱼洗干净，然后加入胡椒放锅中煮熟

4. 泥猛鱼怎么做好吃又简单

用料:

新鲜的小海魚4 条，五花肉 100克，蒜苗 2根，盐 适量，生抽 2勺，料酒 1勺，姜丝 若干，野芹菜 2条  

做法步骤

步骤 1 

 各种新鲜的杂鱼处理内脏洗净沥干水，记住一定要新鲜，冰冻过的不能用这个煮法。

步骤 2  

准备姜片，葱，盐，料酒，制作成葱水。

步骤 3 

 将鱼浸泡葱水半小时，去腥。

步骤 4 

 五花肉切片。

步骤 5  

姜丝，蒜苗，野芹菜切段。这种芹菜比较细，但香味浓郁。

步骤 6 

 野芹菜，也叫本地芹菜。

步骤 7  

锅里放一点水，不用太多，根据鱼的量放。

步骤 8 

 加入五花肉煲10分钟，出香味。

步骤 9 

 放入蒜苗，和姜丝，至水开。

步骤 10  

加入生抽，老抽，鱼露调味，最后加适量盐。

步骤 11  

按照鱼的大小依次放入，个头的先放，个头小的后放。

步骤 12  

大火煮开，转小火煮3到5分钟。时间根据鱼的大小和数量调整。最好刚刚熟。

步骤 13 

最后撒上芹菜，一分钟

5. 泥猛鱼的做法好吃又简单

1.

准备150克重泥猛鱼1条，宰杀过后刮掉鱼鳞，去掉内脏，冲洗干净后打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用铁夹把腌制好的泥猛鱼夹住，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至金黄即可。

2.

准备泥猛鱼200克，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入泥猛鱼片小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备一条250克重泥猛鱼，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入泥猛鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。

6. 泥猛鱼好吃吗,贵不贵

看鱼眼新鲜的鱼眼，眼球饱满、凸出，角膜透明，眼睛发黑、清亮。次鲜的鱼眼，眼球平坦或稍凹，角膜起皱，稍混浊，眼窝被血浸润。不新鲜的变质鱼，其眼睛翻白、眼球凹陷、角膜混浊。

看鱼腮新鲜鱼的腮颜色鲜红、清晰，黏液清洁透明，没有异味。次鲜的鱼，其腮颜色变成暗红或紫红色，黏液带有酸味。不新鲜的变质鱼，其腮的颜色灰白，黏液污秽。

看体表新鲜的鱼体表有光泽，有一层轻捷透明的黏液，鳞片不易脱落。次鲜的鱼体表光泽差，黏液污秽，鳞片脱落。

看鱼腹新鲜的鱼，其腹部完整坚实，不膨胀、不破裂。次鲜的鱼腹部完整，胀气不明显。不新鲜的变质鱼，腹部膨胀。

按压鱼身新鲜的鱼的肉身坚实而有弹性，压下后手指放松，凹陷的地方立即恢复原状，骨肉不分离。变质的鱼，按下后则出现一个小坑，不易恢复原状，骨肉分离。

闻气味新鲜的鱼，只有海水或淡水鱼的腥味，而无其他异味；而变质的鱼，则有不好闻的异味，会发出酸臭、腐朽臭的气味。

7. 泥猛鱼好不好吃

泥猛鱼体弱的人不能吃。泥猛鱼肉质鲜美、口感好,而且营养价值高,一般人都可以食用。泥猛又名褐篮子鱼，俗名：篮子鱼、泥猛、臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴、娘呙（闽南叫法），是辐鳍鱼纲鲈形目蓝子鱼科篮子属的一个种。

8. 泥猛鱼的做法煮汤

主料泥猛鱼 ：500酸菜 ：100辅料姜丝 ：20蚝油 ：1匙油 ：2匙砂糖 ：1匙蒜泥 ：10具体步骤第一步第一步1.把酸菜洗干净，拧干水，切粒，尽量用酸菜梗，会更爽口，姜切丝，蒜剁泥备用第二步第二步2.把鱼肚里的内脏，头的鳃清理干净，晾干鱼身备用。

第三步第三步3.热锅，下油，下一点姜丝和蒜泥，再下酸菜炒，让酸菜炒干一点，上碟备用。

第四步第四步4.下油，耐心把鱼煎至两面金黄色。

第五步第五步5.把炒过的酸菜倒在鱼上，放剩下的姜丝蒜泥，放糖和蚝油，再添100毫升水，加盖，焖煮大约3至5分钟。

第六步第六步6.下葱段，成品。

9. 泥猛鱼的做法大全

食材用料 泥猛鱼一条 蒜瓣两瓣 红椒一小段 果皮（陈皮）一个 蒸鱼豉油适量 花生油少许 盐少许 。

泥猛的做法 1.将泥猛鱼洗净去鱼腮、内脏 2.备一个果皮(陈皮）半个红椒、两瓣蒜瓣 3.果皮泡清水。

4.用小刀把果皮内则刮干净。

5.果皮剪丝 。

6.蒜瓣磨蓉、红椒切丝 ？

7.在鱼身两侧划三条浅斜痕、涂抹盐、花生油，上下铺果皮丝蒜蓉及椒丝。

8.锅内倒入适量的清水、煮沸后隔水蒸七到八分钟（盖上锅盖)以筷子插入为准。

9.热锅、放入适量花生油烧热、将热油浇在鱼身上、快速淋上蒸鱼鼓油。

10.上桌食用 小贴士 陈皮不宜放多，会有苦涩味。

10. 泥猛鱼的营养价值禁忌

泥芒鱼,泥猛鱼养殖技术

首先，把鱼洗干净，把鱼肚泥猛鱼的功效作用及禁忌子的肠等处理干净泥猛鱼什么人不能吃的话，成熟后就不怎么苦味了。 因为这条鱼肚子里有点苦。 大部分海鱼没有鳞片，直接洗就行了。 一边晾干水。把生姜切成片，切碎，打大蒜头，如果你喜欢辣泥猛鱼汤的做法的话，可以加入新鲜的红辣椒。 热锅，油，约7、8成热时，大蒜头上的生姜炒香，生姜不是全部，稍微早熟的时候再下，那时腥味很浓。 如果有姜味的话请把鱼放在锅里烤。 这条鱼很薄，不需要烤得太长。

11. 泥猛鱼的功效和作用

泥猛学名： 褐蓝子鱼 Siganus fuscescens，有人工养殖的，但养殖数量比一般鱼类少。