番茄的管理栽培技术(人工栽培番茄的方法)
盆栽番茄栽培管理技术
_李晓红
茄（Lycopersicon esculentum Mill.），茄科番茄属植物，又名西红柿、洋柿子，在全国南北方被广泛种植。番茄的果实含有丰富的维生素、矿物质等元素营养价值极高，可以生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲。其中富含的番茄红素有很强的抗氧化作用，不仅可以美容抗皱，还可以有效地减轻和预防心血管疾病，还能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌等多种疾病的发生，具有极高的药用价值。盆栽番茄植株外形美观，色彩鲜艳，观赏价值也较高，深受人们的喜爱。近年来随着人们对番茄的了解越来越多，对它的喜爱也与日俱增，需求量越来越大，番茄的栽植区域也随之扩大。盆栽番茄在温室、大棚、阳台、露台和采光良好的室内窗边均可栽植。
选择适宜品种
选择抗病、抗逆性强、优质、结果率高的品种。如‘矮生红铃’ ‘甜百万’ ‘甜开胃酒’ ‘花园珍珠’ ‘圣女’‘千禧’等，尤其‘甜百万’‘花园珍珠’更适合阳台栽植新手进行栽植。
培育壮苗
番茄栽培的关键是培育壮苗，壮苗的标准：茎粗壮直立、上下粗细均匀、节间短，根系发育好、侧根数量多。叶子 4~6 片，叶色深绿、肥厚，定植前 80% 以上已显花蕾、无病虫害。育苗在日光温室中进行。
种子处理
将种子用温水 ( 约 55℃ ) 浸种 10~20 min，并不断沿一个方向搅拌温度降至常温时再浸泡6~8 h，然后用湿纱布包盖在 25~30℃温度下催芽，催芽期间要注意每天用温水冲洗一次，把附在种子上的黏液冲掉，防止种子生霉腐烂。温水浸种可杀灭种子表面附着的一般病菌，可预防叶霉病、溃疡病、早疫病等病害的发生。大约 4~5 天后有80% 左右露白时，沥干水分即可播种。
育苗土的配制
基质用蛭石和草炭按 1:1 比例配制或草炭：炉渣 : 肥沃园土按 1:1:1 比例配制，同时加入 N、P、K 复合肥（15:15:15）2.5 kg/m 3 。基质与肥料要充分搅拌混合均匀后过筛后使用。
播种时期
北方地区春秋两季皆可栽培，一般 1 月下旬播种，3 月中、下旬定植。7 月中、下旬播种，8月下旬 ~9 月上旬定植。
播种及苗前管理
采用 72 或 128 孔穴盘育苗，先清除穴盘中的残留基质，用清水冲洗干净（比较顽固的附着物用刷子刷净）、晾干，并用多菌灵 500 倍液浸泡 12 h 或用高锰酸钾 1000 倍液浸泡 30 min 消毒，消过毒的穴盘在使用前必须彻底洗净晾干。用种量大约 20 g/667 m 2 。把水与基质搅拌，用手紧握基质，有水印而不成水滴，堆置 2~3 h 使基质充分吸水，达到 50% 左右的湿度。在每个穴中填满基质，用刮板把多余的基质刮掉，露出穴盘空格，然后用穴盘规格相同型号的空穴盘压盘0.1~0.5 cm，然后播种，1 穴 1 粒。播种后覆盖原基质，用刮板从盘的一头刮到另一头，使基质面与盘面相平。播种后穴盘喷水，以穴底露出水为准。播种初期要保持较高的温度，白天室内温度控制在 28~30℃，夜间室内温度不低于 20℃，空气湿度达到 90% 以上。
出苗后管理
播种后经过 3~5 天即可出苗。幼苗出土后要给予充足的光照，适当降低温度和湿度。番茄幼苗在水肥充足时生长很快，所以不必浇水太勤，但水要喷施浇匀浇透，浇水后加大通风。第一片真叶长出时，为防止幼苗徒长，要适当降低温度，白天温度控制在 20~25℃，夜间温度控制在 13~15℃，第二片真叶展开时降低温度，进行低温炼苗，白天保持在 20℃，夜间保持在12~13℃，白天适当通风，降低空气相对湿度。苗子 3 叶 1 心后每 10 天左右追施 1 次沼液溶液（沼液 : 清水＝ 1:3）。定植前 5~7 天进行炼苗，白天加大放风量，使室温度不超过 20℃，夜间降到 5~8℃，经过炼苗幼苗颜色变为深绿微带紫色。同时控水，但定植前天要浇透水。
定植
花盆的选择
日光温室定植，根据品种特性选择适宜大小的花盆，一般选择 20 L 上下的二代加仑盆或爱丽思盆进行定植（图 1）。
图 1 爱丽思盆
盆土的配制与处理
盆栽需求营养土必须疏松透气，重量轻，易于移动。营养土的主要成分草炭 : 园土按 8:2 的比例配制，或园土 : 腐熟的有机肥 : 草炭土按 1:1:1的比例配制。在配好的营养土中加氮磷钾复合肥（15:15:15）5 kg/m 3 ，混合拌匀。
盆土的消毒
定植前 3~4 天对盆土和花盆进行棚室密闭消毒。每 667 m2 用硫磺粉（2 kg）+ 菊酯类杀虫剂 +多菌灵 + 适量的锯末或干草 ( 比例为 2:4:1:20) 混合点燃，压灭明火使其用烟雾熏蒸，用塑料薄膜等密闭 48 h，然后通风放风无味时进行定植。
定植
当幼苗长到 4~6 片真叶时于晴朗天气选壮苗定植于花盆中，淘汰弱苗、病苗、畸形苗。每667 m 2 定植 2500 株左右，先将处理好的营养土放到花盆的一半，然后把穴盘苗放上，然后加营养土八分满，等长到第 1 朵花的时候加入高磷有机肥，海鸟磷肥或脱脂骨粉等。栽后随即浇透水，直到盆孔有水渗出。
定植后管理
水肥管理
定植后要保证土壤不要太湿，否则容易徒长。进入旺盛生长期，耗水量增加，要保持土壤湿度，不能忽干忽湿、浇水太勤，过湿会造成烂根，切忌中午浇水。一般番茄定植后缓苗后应及时浇 1 次缓苗水 , 但水量不宜过大 , 果实膨大期一般 7 天左右灌水 1 次，灌水后要及时放风排湿。第 1 穗果开始膨大时，结合浇水追催果肥 ,叶面喷施 0.3%~0.5% 磷酸二氢钾溶液或沼液与清水等比例的沼液溶液，每隔 15 天左右 1 次。
同时保持土壤湿度 80%~85%，浇水把握浇果不浇花的原则。此外，还可补充 CO 2 ，补充时间应在番茄第 1~2 个花序的果实膨大生长时进行（过早补充往往会使茎叶生长过度繁茂而对果实不利），补充浓度为 0.1%~0.15%，光照不足时可适当降低浓度或不补充。每收完 1 穗果应浇 1 次水并进行追肥，追腐熟的有机肥或番茄专用肥，每 667 m2 追施 20 kg，每株 1 g 左右，以后每采收 1 次则追肥 1 次。
温度的管理
定植后密闭盆栽，以提高盆温，使温度保持在白天 28~30℃，夜晚 15~17℃，不超过 30℃不放风。缓苗后白天 20~25℃，夜间 12~15℃。进 入 结 果 期 后 采 用 三 段 式 变 温 管 理， 即 白 天25~26℃ , 前半夜 15~16℃，后半夜 13~15℃。
光照的管控
番茄喜光，定植后的前几天要避开阳光直射适当遮阳，以后每日要保证充足的日照时间，夏季高温时应适当遮阳避免暴晒。
整形修剪
整枝
依品种特性和生长空间可采用单杆整枝或双杆整枝，一般无限生长型品种采用单杆整枝，即
在植株整个生长过程中，只留 1 个主枝，其他所有侧枝全部去除。自封顶类型或中间类型品种则适宜双杆整枝，以获得更高的产量，即在第一个花序处有侧枝萌发时保留不去作为第二主枝，花序下面的侧枝长到 5 cm 左右的时候全部摘除，花序上面的侧枝也要及时摘除，以集中养分供应。矮生品种可以不去侧枝或者少去侧枝，如矮生红铃，花园珍珠等。去侧枝的工作几乎布满整个植株生长期，以减少养分消耗，集中营养开花结果。
绑支架
盆栽番茄植株高 30~40 cm 时开始绑蔓立支架，有利于采收和通风透光，支架高 2 m 左右。用三根竹杆，插进盆内，为防止竹杆摇摇晃晃，可分别加一到二个用铁丝或竹篾做的圆圈，以起到固定作用，将竹棍和圆圈互相用细铁丝捆紧绑牢，再将枝蔓用软扎线采用 8 字节绑缚，顶部幼嫩部分可用番茄夹子固定。整枝绑蔓 , 注意尽量减少伤口。矮化番茄属于自封顶品种，节间极短，植株极度矮化，一般不用搭架。如座果偏多，可在盆中间插一个结实的竹棍做支架，竹棍不要超出番茄高度，以免影响美观。
打顶
对无限生长型的品种最好进行打顶，以保证结出的果实生长的更快更好更大，在主枝最上面一穗果的上面保留两片叶子后掐尖即可。家庭盆栽中如果要延长采收或观赏，要在一定的时间段内预留脚芽 1~2 个，待原盆上果枝采收完毕，然后剪除再进行培养下一代，由此周而复始达到终年结果。
摘老病叶
番茄植株基部的枯黄老叶、病虫叶要及时摘除，以改善通风透光条件，减少养分消耗的同时减少病虫害的发生。摘除老叶、病虫叶最好选择在晴天，避免早晨和阴雨天气进行。
花果管理
番茄属自花授粉植物，盆栽番茄的应进行人工授粉，于 9:00 左右露水散后用清洁羊毫毛笔轻扫花药即可，或通过振动方式进行人工辅助授粉。单干整枝 , 一般留 5~8 穗果，双杆整枝 , 每杆一般留 4~6 穗果，打顶。不同品种每穗留果不同，一般大型果每穗留 4~6 个，樱桃番茄每穗留15~30 个，疏去小果或次果、病虫果。
病虫害的防治
坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。盆栽番茄的主要虫害有蓟马、蚜虫、白粉虱和潜叶蝇等，在盆土上方悬挂黄色黏虫板或黄色板条诱杀白粉虱、蚜虫等，放置 30~40 块 /667 m 2 。在往年多发病虫的时期可用防虫网封闭栽培，以减轻病虫害的发生。利用用植物源农药如苦楝油、丝兰精油驱虫剂和生物源农药如哈茨木霉菌等生物农药防治病虫害。如丝兰精油驱虫剂可有效杀死蓟马、蚜虫、白粉虱、红蜘蛛、螨类等植物害虫。苦楝油对蚜虫、蓟马和潜叶蝇有奇效且有一定的杀菌作用。盆栽番茄主要病害有早晚疫病、叶霉病等，早晚疫病用 5% 百菌清粉剂 (1000 g/667 m 2 ) 或 75% 百菌清可湿性粉剂 600 倍液防治，叶霉病采用 2% 武夷菌素水剂 150 倍液防治。实践中哈茨木霉菌防治灰霉病、叶霉病等真菌性病害效果很好，即在植株健康时每 15 天用一次，如果发生病害每 3天用一次治 3~5 次就能治好。
