山东菏泽木瓜树种植(菏泽木瓜树修剪好的图解)

菏泽光皮木瓜的价值及栽培管理技术

_王景自

光皮木瓜［ ｃｈａｅｏｍｅｌｅｓ　ｓｉｎｅｎｓｉｓ （ Ｔｈｏｕｉｎ ） Ｋｏｅ －ｈｎｅ ］又名木瓜海棠、降龙木、香瓜等，属蔷薇科木瓜属，为落叶乔木，高 ５～１０ｍ ，大树骨干枝的树皮呈片状剥落，内皮层光滑，青色、浅褐色、灰白色斑块相间，和白皮松相比各显千秋。果实为梨果（由花托膨大发育而成），椭圆至长椭圆形，果面具蜡质和果粉，果梗短粗，花萼脱落或宿存，果肉黄白色，木质，芳香浓郁，风味酸涩，皮油蜡质，颜色金黄，至于室内幽幽淡淡，清香怡人，经久不消。木瓜喜光照充足和温凉湿润的环境，根系发达，枝条萌芽率高，成枝力强，成活率高，抗旱能力强，较耐寒也耐半阴，适应性强。潜伏 芽 寿命 极 长，更 新 容 易，木 瓜 树 的 寿命 可达１０００年以上，４月上旬开花，１０月初果实成熟，１１月下旬落叶。

木瓜属温带木本植物，原产我国中原地区，山东、河南、陕西、湖北等省都有分布，比较集中而且知名的产地在山东菏泽，并成为著名品牌曹州木瓜。当地传统品种主要有玉兰、豆青、粗皮剩花、细皮剩花、细皮子等，近年来培育的新品种有佛面、金苹果、御香等品种。

１　 光皮木瓜价值

１．１　 观赏价值

木瓜树一年四季均可观赏。

春季观花。木瓜树暮春时节先叶而花，或花叶同放；花单生或簇生，红色、淡红色或白色，五瓣花似海棠，是著名的观赏花卉之一。夏季观叶和树形。木瓜树叶革或半革质，墨绿光亮，生机勃勃；木瓜树冠丰满，树姿优雅俊美，绿荫效果显著。秋可赏果。木瓜果的颜色金黄，细腻光滑，果形端正大方，自然芳香味浓郁而又独特，放香时间持久，自然条件下能存放６个月以上。冬可观形（落叶古树）。木瓜树的枝干光滑斑驳，别具一格，状若游龙；枝干古朴苍劲，形神俱佳。所以不管是草坪配植、庭院栽植或是园区观光，木瓜都是很好的园林绿化树种。

１．２　 营养价值

以木瓜为食，在北魏时期的《齐民要术》中已有记载，“木瓜以苦酒鼓汁，密度之，可案酒食，密封藏百日，乃食之甚宜人。”现代研究表明木瓜果实中含有有机酸、维生素、氨基酸、果胶和钾、钙、铁、磷等多种元素和营养成份。其次，木瓜果可用于开发木瓜酒、木瓜醋、木瓜饮片、木瓜饮料、蜜饯、果脯、果酱、罐头等各种产品。用木瓜提取精液，可制作香皂、唇膏、洗面奶等高级化妆品。第三，木瓜籽的粗脂肪含量可 达 到 ３０％ ，其 中 不 饱 和 脂 肪 酸 相 对 含 量 占６０％ 。第四，木瓜叶可用于开发木瓜茶，以曹州木瓜叶的嫩梢为原料，采用特有的工艺加工制作而成。

１．３　 药用价值

木瓜为我国传统中药，使用历史悠久，俗语有“杏一益，梨二益，木瓜百益”之说。现代药理研究也表明木瓜中含有多种化合物成分，具有广泛的医用价值。甲醇提取物中分得的单体化合物如白桦酸、白桦脂醇等具有明显的抗促癌活性。木瓜中所含的齐墩果酸是一个活泼官能团，能清除因肝细胞坏死或肝脏中活性酶失活时体内产生的毒素。科学研究和临床应用结果证明：木瓜的营养保健成分如多酚、维生素 Ｃ 、 ＳＯＤ 都是抗衰老、抗肿瘤的核心物质，能够抗癌、抗肿瘤、抗疲劳、延缓人体细胞的老化氧化、促进健康长寿。

２　 育苗技术

２．１　 苗圃地选择及整地

苗圃地宜选择交通便利、水源充足、排灌良好疏松肥沃的潮土地块，土壤质地以具有团土粒结构沙壤土、轻壤为好，避开地下病虫较多地块，如前茬是蔬菜地、盐碱地不能作为苗圃地。当地一般春季雨水少，若墒情较差，应该先浇水造墒再翻地。整地时，每 ６６７ｍ２施入腐熟农家肥 ４　０００ｋｇ ， Ｎ 、 Ｐ 、 Ｋ 三元复合肥 ２０ｋｇ ，过磷酸钙 ５０ｋｇ ，另外施入硫酸亚铁３０ｋｇ 、辛硫磷颗粒剂１５ｋｇ 和多菌灵５ｋｇ作为土壤杀虫杀菌剂，翻地深度３０ｃｍ ，细致耙地，地平土碎，清除杂草。

２．２　 秋播

在土壤封冻前（１１ 月上旬至 １２ 月上旬）进行。秋播可以减少种子贮藏和催芽的过程，冬季低湿可以解除种子的休眠，提早出苗，但是注意在冬季防止鸟兽危害。

２．３　 春播

种子必须经过层积处理，清除空粒、瘪粒和杂质，将干净的种子混入３～５倍的湿沙中在５℃以下的低温下沙藏４０ｄ以上，春播的时期以２月下旬至３月中旬为宜。当露白种子达３０％左右即可播种，播种的方法，一般采用平畦条播，畦面宽１ｍ ，可播３～４ 行。条播时沟深 ２～３ｃｍ，每１．５～３ｃｍ 播入一粒种子，每６６７ｍ２种２．５～３ｋｇ 。

２．４　 播后管理

播后畦面用地膜覆盖，四周用土压好。播种后等幼苗长出２～３片真叶时进行间苗，保苗株距１０～１５ｃｍ 。也可将多余的幼苗，进行移栽。苗高３０ｃｍ进行摘心。

２．５　 嫁接

管理好时，５月下旬至６月下旬进行嫩枝劈接、腹接为好，此时嫁接苗木成活率高，萌芽快，生长迅速。 ８月下旬至９月中旬以采用“Ｔ ”字形芽接或嵌芽接为好，当地果农多采用传统的方块芽接法。春季（３ 月上、中旬），劈接、切接、腹接均可， ４ 月上、中旬，以采用皮下接为好，成活率高，生长快，但需立支柱绑缚。

３　 建园

一般的沙质壤土即可。过于碱性（ ＰＨ 值 ８ 以上）对小苗生长不利，木瓜树耐旱且耐涝，所以对水分要求不严格。

３．１　 定植密度

生产上多采用长方形栽植，这样通风透光良好，适于密植，便于管理。通常选用南北行。观赏类：初植密度 ３３０ 棵／ ６６７ｍ２ ，株行距为 １ｍ×２ｍ 。 ２ 年后米径 ３ｃｍ 时，按 ２ｍ×２ｍ 隔一棵移一棵。米径５～６ｃｍ 时，按２ｍ×４ｍ 时隔一行去掉一行，培育大规格观赏树。结果加工食用类：开始和观赏类密度相同，也可以一次定植，最后的永久树密度可留到（株行距）３ｍ×４ｍ 。

３．２　 品种的选择和配置

当前发展的品种以玉兰、佛面为主，其次为细皮子、豆青、粗（细）皮剩花等。木瓜虽有一定的自花结实能力，但仍以配置授粉树为好，主栽品种与授粉品种的配置比例以 ４１ 为宜。

３．３　 栽植的时期

既可秋栽，也可春栽，秋栽以霜降前后栽植最好，秋栽时如叶片尚未落完，可在起苗时将叶片全部打掉，栽后当年即可发生新根。第２年春季萌芽早，长势旺。

３．４　 栽植的方法

定植前，应按规划要求测出栽植点。然后再按定植点挖穴。

４　 整形修剪

４．１　 定干

观赏类品种定干高度 １．５ｍ 以上，结果加工类品种定干高度在１．２ｍ 以上。

４．２　 树形

观赏类品种按自然圆头型、小冠疏层型（３～５个主枝期，同方向均匀生长）培育。结果加工食用类采用纺锤型，每棵６～８个主枝，主枝间隔２５ｃｍ ，树体总高度３．５ｍ 左右。

４．３　 修剪

主要采用轻修剪法，改变枝条的长度和方向，做到枝条空间布局合理均匀，枝枝见光，努力增加枝叶量，加速幼树的生长速度（传统修剪大量短截、枝枝短截，影响前期生长）。通过连续长放，生长点多，枝量大，提前１～２年进入盛果期。盛果期冬剪前枝量约１ 万 个／ ６６７ ｍ２ ，剪 后 枝 量 ５　０００～６　０００ 个／６６７ｍ２ ，在夏季的叶面积系数约４～５ 。改变枝条生长的方法，可采用撑、拉、顶、吊、捆枝、捋枝等各种手法。冬剪：传统的修剪方法由于枝干过于拥挤，使得树冠的外围和尚不抽生大量的发育枝，而内膛风光条件恶化，营养不良，所萌发的枝条纤细，而冬季修剪以短截为主，疏枝为辅措施。经过采用短截和疏枝相结全的原则，疏除过于密挤的骨干枝、内向枝、交叉枝、重叠枝，对多年生大枝，直径在 １．５ｃｍ 以上的分叉枝条。

５　 土肥水管理

施肥：定植前施基肥（底肥），通常以有机肥为主，占肥料总量的 ７０％～８０％ 。一般只有花前、花后，幼果膨大期和花芽分化期追肥１～２次，２月份每６６７ｍ２追施１０ｋｇ尿素，４月份亩追施磷酸二铵５ｋｇ 、硫酸钾１０ｋｇ 。在９月份中旬，每６６７ｍ２施有机肥１　５００ｋｇ ，施尿素１０ｋｇ 、过磷酸钙５０ｋｇ、硫酸钾 １５ｋｇ 。追肥方法与基肥基本相同，只是开沟宜浅，数量亦多。施肥的范围和深度以便根系的吸收，充分发挥肥效为原则。施肥后结合浇水。

６　 花果管理

由于木瓜自然座果率高，因此，在定向培育的条件下，光皮木瓜不用人工授粉而即能有比较满意的座果率，但是必须严格疏花疏果，避免大小年座果现象。首先是疏花。要求每个枝条（直径１ｃｍ 以上），每 ２０ｃｍ　１ 朵花。最后疏果定果，到定果时可以参考的依据是树干最细处的端面积，每 １ｃｍ２小于５００ｇ 果，此是多年观察定果不产生大小年的依据。直至以后到盛果期，以每 ６６７ｍ２不超过 ２　０００ｋｇ 产量为宜。还要依据木瓜品种树势而定。观赏用木瓜果，采用套纸袋，果色鲜亮圆润。花后２周开始套袋，１月内完成。

７　 病虫害防治

每年 ３ 月份中旬，防治斑枯病可用 ５０％ 多菌灵可湿性粉剂 ８００ 倍液喷雾，每 ６６７ｍ２用量 ８０ｇ，每次间隔 ２０ｄ ；每年 ７ 月中旬后防治叶斑病可用 １２２００ 波尔多液喷雾， ７０％ 甲基硫菌灵可湿性粉剂８００ 倍液喷雾，每次间隔 １５ｄ ；每年 ５ 月上中旬，防治蚜虫、红蜘蛛可用 ７０％ 吡虫啉 ３　０００ 倍液、 １．８％阿维菌素 ３　０００ 倍液喷雾防治，每 ６６７ｍ２用量 １０ｇ ，每次间隔２０ｄ。