香港的乌头鱼养殖方法(香港常说的乌头是什么鱼)
1. 香港常说的乌头是什么鱼
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2. 乌头是什么鱼?
开口。
乌头鱼一年四季都可以钓，但初冬前后比较好钓，过冬前的乌头鱼最肥美，是一年中钓乌头鱼的旺季，乌头鱼学名叫鲻鱼，喜咸淡水生活，属上层水面鱼，爱群体游动，以吸食为主，喜食青苔、菸泥、细小微生物等。鲻鱼分布广，沿海均产，有明显的洄游现象，平时喜在河口区生活，性成熟鱼在秋后至海中产卵。幼鱼集群进入河口，并溯河进入淡水，秋季又在半成水中生活，为杂食性鱼类，主食底栖硅藻、蓝藻以及泥土表面的腐殖质，也食多毛类，摇蚊幼虫、虾、软体动物。
3. 乌头鱼别称
乌头与麦鲮二者的区别如下：
1.乌头学名鲻鱼，别称奇目仔、正乌、粗鳞鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲻形目、鲻科、鲻属，乌头鱼体呈棒棰型，前部近圆筒形，后部侧扁，头中等大，吻宽短，眼中大，体被栉鳞，侧线不明显，除第一背鳍外各鳍均有小圆鳞，背鳍2个，第1背鳍有4根硬棘，第2背鳍较大，腹鳍腹位，尾鳍叉形，体青灰色，腹部颜色较浅，体侧上半部有几条暗色纵带，鳍条浅灰色。
2.麦鲮是鲤科野鲮属淡水鱼类，学名麦瑞加拉野鲮，原产于印度和孟加拉国。麦鲮体呈长圆形，体高相当于头长，圆鳞，头无鳞，吻钝，嘴阔，单对短吻须，背鳍起始处距头部比尾部更近，背鳍与体高同高，胸鳍比头短，尾鳍深分叉，背部通常呈深灰色，腹部呈银色，背鳍成灰色，胸、腹、臀鳍尖端呈桔黄色。
4. 乌头鱼还有什么叫法
没有区别。乌头鱼和黄眼鲻鱼没有区别,只不过是叫法不同而已。又叫乌鲻,黑耳鲻,脂鱼,葵龙,丁鱼等,属于广温广盐性鱼类。对温度的适应范围为3到35度之间,适宜的水温在12到32度之间。可在淡水,咸淡水以及咸水中生活。喜欢栖息在沿海近岸，江河入海口处。
5. 乌头鱼学名叫什么鱼
江苏叫鲻鱼
乌头鱼学名鲻鱼，又称“新鱼”，食植物性食物，往往生活在蟹洞、海浪头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼体形较小且呈圆形，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品。
6. 乌头是乌鱼吗
鲻鱼，被广东人称乌鱼、乌头，属于广盐性鱼类，从38‰盐度到咸淡水直至纯淡水都能正常生活
7. 香港常说的乌头是什么鱼图片
台湾嘉义特产鲴鱼，鲴鱼又名苦花，以青苔、浮游生物维生，喜栖水温约摄氏10度的高海拔溪域，一般在台湾中高海拔的清澈溪流可见其身影，其中，尤以阿里山乡的曾文溪上游居多，而山美村的达娜伊谷更有“鲴鱼的故乡”之称。鲴鱼有两种，即一般鲴鱼和名列“国宝级”保育类的高身鲴鱼，成鱼约可长至25公分长。鲴鱼背呈苍黑色，身体与腹部为银白色，嘴形呈横裂铲状以利刮食石头上的青苔，而在嘴巴鐕动时，其银白色的腹部亦随身体翻动，形成水中银光粼粼的奇特景观。欲分辨高身鲴鱼与一般鲴鱼的差异，可从其成“一”字横裂的弧形嘴形和体型作判断，前者嘴形略上扬且身体较宽，后者嘴形下弯而体形较瘦长；且前者多棲息于水深流急的溪域，十分稀有、珍贵。
乌鱼子，顾名思义就是用雌乌鱼的卵所研制的一种美食，因其口感独特，被日本人称为世界三大美食之一。含有丰富蛋白质及脂质，营养价值很高。烘烤后加佐料食用，风味独特，吃起来有特殊嚼感，是广受赞誉的美食。
乌鱼，学名叫做鲻鱼，也就是我们常吃的「乌头」。香港吃到的乌头大部份是淡水鱼塘内饲养，少部份是从海中捕获的野生乌头，但台湾的乌鱼则多是从海中捕获，台湾东港生产的乌鱼子是台湾的名产之一。
8. 乌头鱼又叫什么鱼
乌头鱼死的是因为缺氧。乌头鱼又称"新鱼"，食植物性食物，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼体形较小且呈圆形，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品
9. 香港常说的乌头是什么鱼类
乌鱼子是海乌的卵子。
和市面上卖的淡水乌头不同，做成乌鱼子的是海乌，体积极大，取其卵子晒干，就是正宗的乌鱼子。这种鱼，学名叫为「鲻」。
样子像脚板底，两片并排，台湾人和日本人视为奇货，售价甚高。日本人一看，即刻：Karasumi 地大叫。
写为汉字。Karasumi 是「唐墨」，很显然吃法是由中国传去，故名「唐」。至于「墨」字，在日本能买到的乌鱼子都比台湾小，像一条写书法用的墨一般大的缘故。
不会吃乌鱼子的人会去炸或煲汤，真是暴殄天物。正宗吃法应是烤。现在卖的多数是真空包装，先拆开塑料袋，取出乌鱼子，首先将包它外面的一层薄膜剥开，找到头上或尾端厚一点的部分，用指甲或尖刀挑开，便能顺利地撕净。
用一根大蒜，在尾部直切，成一迷你扫帚，蘸绍兴酒或白兰地，轻轻地涂在乌鱼子上，就可在微弱的炭炉上烤。
工夫花在细心上，等涂的酒烤干了，即刻翻之，又涂另一面。如此反复数次，使蒜味和酒侵入，除其腥气。鱼子亦由生转熟，表面微焦，并起细泡，而中心将熟未全熟，带有油脂，为最高境界。
切乌鱼子一般都直切，呈长方形，极不雅观。须横片，道理像横片金华火腿最好的部分一样，但不能太薄。
吃时夹一片大蒜、一片薄萝卜，才不至太咸，为天下最佳之下酒菜。
到土耳其时，发现当地人也懂得吃，法国意大利的食物精品店亦出售，包了一层蜡。友人见我吃得津津有味，也买了一块，直切后连表层的蜡也吃下去，还是照喊天下美味也。
10. 乌头是什么鱼?喜欢吃什么?
喂1，2条吧
乌头也叫鲻鱼，这个鱼只有咸淡水交汇处才有，有药用价值。深圳的乌头鱼主要产于西部合澜海域咸淡水交汇处，深圳的乌头鱼主要产于西部合澜海域咸淡水交汇处，尤以福永乌头鱼最为著名。乌头鱼又称“新鱼”，不食草类，专以小虾、小蟹、小鱼为食，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼体形较小且呈圆形，最重不超过半斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品。
