金昌鱼的养殖方法和技巧(金昌鱼图片)

1. 金昌鱼图片

金鲳鱼是一种海鱼，生活在热带和亚热带海域，鱼肉洁白细嫩，鲜美可口，营养价值也比较高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等，可以清蒸、糖醋，或炖鱼汤。

但目前市场上的金鲳鱼都不是野生的，而是人工养殖的，养殖技术也比较成熟，在广东、广西、福建、台湾、海南等地。为了提高金鲳鱼的成活率，并增加经济效益，养殖户们也会使用一些生长激素，激素残留也是比较严重的。所以他们自己不吃。

2. 金昌鱼图片大全

梅干菜烧肉，猪肉炖粉条，小葱拌豆腐，

干煸四季豆，牛肚炒大蒜，酸辣土豆丝，

红烧青鱼段，菠萝咕噜肉，虾皮鸡蛋羹，

小鸡炖蘑菇，土豆茄子鸡，爆炒圆白菜，

红烧狮子头，酸菜炒牛肉，海米拌油菜，

元蘑炒油菜，麻辣小龙虾，清炖猪蹄膀，

草菇西兰花，砂锅煨鹿筋，牛柳炒白蘑。

3. 金昌鱼图片 做法

用料:

鯧鱼一条

葱几根

姜数片

蒜一瓣

红辣椒一根

生抽一汤匙

老抽一茶匙

盐一茶匙

料酒二汤匙

糖一汤匙

醋一汤匙

玉米淀粉10克

水淀粉二汤匙

做法:

1/9先将鲳鱼去肚里内脏，洗净，在鱼身两侧斜划三刀。

2/9鲳鱼用盐、一汤匙料酒、姜片腌制一会儿。

3/9将姜切片，葱切成葱白段与葱花，蒜切片，红辣椒切丁。

4/9腌制好的鲳鱼用厨房纸拭干水份，然后鱼身薄薄均匀地抹上玉米淀粉。

5/9平底锅热锅加多点油，能有带鱼厚度的一半，油七成热，将鱼放入煎。一面煎透成形，再翻面煎制。然后盛出沥油。

6/9锅中留底油，下姜片、葱段、蒜片、红辣椒丁煸香。

7/9放入煎好的鲳鱼，调入一汤匙料酒、一汤匙生抽、一茶匙老抽、一汤匙糖，然后加些清水刚好与鱼持平，大火煮开，小火煮至汤汁浓稠。此时，最好沿锅边浇上一汤匙醋。

8/9鲳鱼装盘，将锅中剩余的酱汁中加入水淀粉，调成芡汁淋在鱼身上。

9/9撒上葱花，少许红辣椒丁点缀

4. 金昌鱼图片营养价值

总体来说金昌鱼香煎能够很好的去除鱼本身持有的鱼腥味，味道应该比较重口味，失去了鱼原有的鲜味，清蒸口味清淡，老人小孩都能吃，而且鱼本身的鲜味能够很好的体现出来，所以说清蒸营养价值更高

5. 金昌鱼图片 做法清真

清蒸金鲳鱼烹饪步骤：

步骤1准备好所用食材

步骤2把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟

步骤3蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟

步骤4蒸鱼时切好大葱、姜、蒜

步骤5热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油

步骤6加入适量盐

步骤7倒入适量生抽

步骤8加入适量鱼露搅匀后关火

步骤9鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。

　　蒸鱼时要热水上锅，时间要根据鱼的大小调节。

6. 野生金昌鱼图片

食材:

老酒120克，鲳鱼 500G2条，蒜头5克，姜粒5克，干葱头5克，生抽1勺，米醋4克，蒜苔10克，青豆10克，油15毫升，五花肉10克，葱段5根，蚝油10克，干辣椒3个，糖1勺，盐1勺

— 烹饪步骤 —

1· 鲳鱼去掉内脏，去掉腮，一定要去掉肚子里黑色的膜，洗干净，切段备用

2· 热锅，锅中下油加入五花肉炒香

3· 再加入姜粒，干葱头，蒜粒炒香

4· 加入葱段 炒香

5· 下鲳鱼 煸香，放入一勺生抽， 放入120克老酒， 放入蚝油10克

6· 加入干辣椒段，辣椒去腥提鲜

7· 再加入蒜苔和青豆，加入一碗清水，刚好淹没鱼

8· 放入一勺盐，放入一勺糖

9· 大火烧开后，中小火加盖，再烧6分钟

10· 捞出葱段，大火收汁即可。

7. 金昌鱼图片大全高清图片

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

金鲳鱼干切条洗净沥干水。

步骤/方式3

青红椒切块。

步骤/方式4

姜蒜切片。

步骤/方式5

葱切段。

步骤/方式6

热油加姜片鱼两面煎金黄。

步骤/方式7

加入一勺自制蒜蓉辣椒酱（没有的话可以放一小勺豆瓣酱炒香），加青红椒指天椒翻拌均匀。

步骤/方式8

（3勺水、1小勺生抽、1小勺蚝油、一点点鸡精、一点点胡椒粉）调成汁。调好的汁倒入鱼中盖盖子焖3分钟，加入葱段翻拌均匀即可出锅装盘。

步骤/方式9

完成。

8. 金昌鱼图片 做法 清蒸

1、食材：鲳鱼3条、葱姜5克、料酒2勺、食用油适量、白胡椒粉2克、盐适量、玉米淀粉适量。

2、鲳鱼去掉内脏，清洗干净。

3、在鱼的两面打十字花刀。

4、准备好葱花姜丝。

5、将葱花姜丝放入装鱼的盆中。加入白胡椒粉盐和料酒。用手将鱼揉搓均匀，腌制15分钟。

6、将腌好的鲳鱼去掉葱姜丝，用厨房纸擦干表面水分，撒上一层薄薄的玉米淀粉。

7、平底锅小火预热，加入少许油，放入鲳鱼，全程小火煎至。待鱼表面定型后，煎至上色再翻面。两面都煎好，盛出。

9. 金昌鱼图片高清

金鲳鱼产量大，长得快一般市面上都可以达到1斤左右。

金鲳鱼少刺多肉，肉质鲜美，营养价值高，受很多人喜欢，家里的小朋友也不例外，老人说多给小朋友吃海鲜，会越来越聪明，这也有一定的道理，海鲜的营养丰富，含有多种健康元素，自然是对身体好呢

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨、对消化不良、脾虚泄泻、

贫血、筋骨酸痛、等症状有着不错的缓解功效，而且还气血不足、倦怠乏力、食欲不振等。

鲳鱼除了中间的一片骨头几乎没有刺，特别适合老人孩子吃，而且吃起来的烹饪方法也很多。不管是清蒸还是红烧，油炸、每一种烹饪方法都会有一种不一样的味蕾感受。

金昌鱼和银鲳鱼的区别：

第一点：金鲳比银鲳体积要宽，银鲳更像一个菱形。

第二点：金鲳背鳍上有硬刺，银鲳是光滑的。

第三点：金鲳排泄孔在身体中部，银鲳在身体中部的前面。

这两种鲳鱼在口感上有很大的区别，银鲳鱼在海里生存比较懒散，所以肉质要比金鲳鱼更加细腻，金鲳鱼的肉质会粗糙一些，另外银鲳鱼属于纯天然养殖所以比饲养的好吃，味鲜。