大枣的营养价值及功效与作用

相信大枣对于大家来说应该是不陌生的，很多朋友都说大枣有补血的功效。接下来，我们就来分析大枣的营养价值，以及大枣的功效与作用，同时小编还为大家总结了大枣选购技巧，有需要的朋友请笑纳了吧!

一、大枣的营养价值

大枣被誉为“百果之王”，含有丰富的维生素A，B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿一物质。其中维生素C的含量竞高达葡萄、苹果的70-80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。大枣对女性朋友具有特殊的养血安神、美容的作用，每天用3-5颗大枣泡水喝，具有养血美容的功效。

二、大枣的功效与作用

1、抗癌抗癌：枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

2、降血压、降胆固醇：大枣有降低血糖和胆固醇含量等作用。

3、保肝护肝：大枣有保护肝脏、增强体力的作用。

4、预防骨质疏松：大枣对防治骨质疏松产贫血有重要作用。

三、大枣选购技巧

1、捏，用手捏一下：成色好的大红枣比较瓷实，说明肉厚，反之则皮多肉少。经水泡过的，揑起来感觉松软。烘干的虽然有硬度，但没有弹性。

2、掂，掂一下红枣份量：成熟的比较重，反之较轻。当然，这还要和含水量结合起来综合考量。

3、尝：掰开红枣，果肉颜色均匀一致，不黑、不褐、不蛀，无异味，放在嘴里尝尝，甜度适中，不苦、不涩。

通过上文的信息我们了解了大枣的营养价值，以及大枣的功效与作用，相信大家应该也了解了大枣选购技巧，希望上文信息能为大家提供些许得帮助!