给给杨肉的养殖方法(杨肉的做法)

1. 杨肉的做法

食材：羊排1斤，洋葱半个，香葱两根，生姜半块，花椒一把，香叶两片，桂皮一块，料酒一勺，盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉适量。

【具体做法】

1、羊排买的时候让商家剁好，如果炖的话就剁得小一些，烤的话剁大一些。

2、羊排跟清水一起入味，煮开后继续煮10分钟，将血沫煮出来。

3、煮好的羊排捞出，用温水或者开水冲洗干净。一定不要用凉水冲洗，会影响肉的口感。

4、锅中烧水，水开放入羊排，放入葱、姜、花椒、香叶、桂皮，倒入一勺料酒，一勺食盐。

5、大火煮开后小火继续煮30分钟。煮至用筷子可以轻易插入的程度就可以了。

6、洋葱切丝，将洋葱、生抽、老抽、蜂蜜、胡椒粉、花椒粉、孜然粉拌匀。

7、煮好的羊肉捞出来，跟拌好的腌料一起抓匀腌制20分钟。

8、烤盘垫上锡纸，刷生一层食用油，将羊排放上去。如果能吃辣的腌制的时候就可以放入辣椒粉。

9、烤箱预热200℃，羊排放入烤箱中层，烤20分钟。

10、最后5分钟取出来，撒上一些孜然粉、辣椒粉。一定要留意，千万不要烤糊了。

2. 羊肉怎么做好吃

用料：肥羊片1盒、青红辣椒2个、洋葱1/4个、香葱1根、白糖少许、胡椒粉少许、盐适量、孜然粉 适量、 清水适量、白酒少许、独蒜1个、姜1芽、干花椒粒1撮、料酒、生抽 、 淀粉、油各适量 ；做法 ；

1，肥羊片去掉包装，放置在盆中解冻，沥干解冻析出的血水。

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2，辣椒斜切，洋葱切块，香葱取葱白切段，蒜粒切片，姜切丝，干辣椒剪成短节，准备好少许干花椒。

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3，料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、孜然粉加适量水调匀成味汁。

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4，炒锅烧油少许，倒入青红辣椒、洋葱翻炒放盐，倒入干辣椒、花椒后放入蒜、姜爆香。

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5，倒入肥羊片快速翻炒并沿锅边倒入少许白酒。

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6，倒入事先炒好的辣椒和洋葱片，快速铲匀后烹入味汁翻炒均匀，撒香葱起锅。

3. 杨肉怎么红烧

1：市埸购买斩好块的羊肉（前腿，后腿，羊肋排均可以）购置好备用。

2：将羊肉块放入盆中冲洗，浸泡出血水，可去除一部分羊腥膻味。

3：锅上火，加入凉水的量没过羊肉块，将羊肉和凉水同时加热，去除羊肉腥味。

4：开鍋后，多煮几分钟，把血末去掉，然后把羊肉捞出放入盆内冲洗干净。（整个焯水过程很重要）

5：准备好切块的白罗卜，京葱段，姜片。

6：调味品红烧酱油（老抽），鲜酱油（生抽），料酒（黄酒），冰糖，蠔油，红枣，桂皮，八角，香叶，草果等等。

7：纯鍋内先将白罗卜，京葱，姜片，红枣放入，然后放入羊肉块。

8：炒锅上火，加入底油，待油热后加入桂皮，八角，香叶，草果放入炒锅中煸炒出香味，爆香之后入鍋与羊肉一起，加入酱油，料酒，冰糖，适量的水一起烧。

9：先大火烧，然后小火慢炖，炖至肉酥皮烂，湯水发粘，色质金红。（如果口味淡，可加少量的盐。）还有根据外地人的口味，可放点小尖椒或辣椒酱。

10：食用时，炖鍋内取出一碗倒入炒鍋收汁起浓绸，撒入一把青蒜叶，出鍋装盆即食用，味美又滋补的美食一一红烧羊肉。

4. 杨肉串吖

步骤 1

羊肉洗净，用厨房纸吸干水份，切成大小合适的肉块，放入鸡蛋，黑胡椒粉、淀粉、老抽、料酒、蕃茄酱、盐，拌匀腌制2至3小时。最好放冰箱腌制过夜。

步骤 2

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准备好竹签，把腌制好的羊肉串成肉串。

步骤 3

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在羊肉串上撒上孜然，辣椒粉，刷上油，翻面撒上孜然和辣椒粉，刷上油。

步骤 4

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预热烤箱180度，上下火中层，放入烤架，底层放一接油盘，把羊肉串放入烤架开烤，烤10分钟左右翻面，再刷一次油，然后再烤10分钟左右出炉享用

5. 洋肉怎么做

红焖羊肉

据说这是一道很滋补的菜

材料

羊肉600克，白萝卜400克，胡萝卜150克，花椒15粒，植物油40毫升，大葱半根，姜适量，蒜6瓣，豆豉辣酱25克，啤酒350毫升，清水200毫升，老抽5毫升， 生抽10毫升，白糖4克，盐2克，胡椒粉1克，香料包(大料、草果各1个，香叶3片，桂皮1块，花椒10粒，辣椒5个，红枣3颗，陈皮5块)

做法

1.羊肉洗净，浸泡30分钟以上去血水；大葱切段；姜和蒜切片；胡萝卜和白萝卜都切成2厘米见方的大块。

2.羊肉洗净沥干水分，切成2厘米见方的大块；锅中倒入清水，加入羊肉块和15粒花椒，大火煮沸，撇去浮沫再煮1分钟，捞出沥干水分，包好香料包。

3.炒锅用中火烧热，倒入植物油，油热后煸炒葱姜蒜至出香味，然后放入羊肉块，翻炒至变色。

4.将羊肉拨到一边，加入豆豉辣酱，翻炒几下炒出红油，跟羊肉翻炒均匀，接着倒入啤酒和清水至没过羊肉，加入老抽、生抽、白糖和香料包，改大火煮沸。

5.煮沸后改成小火慢炖50分钟左右，再加盐调味，最后加入白萝卜块和胡萝卜块，改中火再炖15分钟左右，至汤汁收浓，加点胡椒粉即可。

6. 杨肉的做法大全幼儿

主料:新鲜羊肉500克 胡萝卜1根 大葱1根 八角2个 桂皮1个 草果1个 花椒15个 干红辣椒2个 生姜1个 大蒜1头 冰糖1颗(乒乓球大小) 老抽2勺子 孜然少许

羊肉可是好东西,好吃又营养,羊肉是高蛋白,低脂肪的肉类,多吃一些也不用担心会胖,下面为你介绍一下我们自己在家里怎么制作好吃的羊肉火锅

1. 把新鲜羊肉用清水冲洗干净,切小块,放到锅里,加清水,焯5分钟左右,把血沫去除

2.把胡萝卜去皮,切成小块

3. 把所有的香料全部准备好

4. 生姜切薄片,大蒜拍一下切碎

5. 大葱切成小段,放盘子里备用

6. 锅里放点油,先炒一下胡萝卜

7.炒好胡萝卜之后取出,再放点油,放到生姜,大蒜,花椒爆香

8. 爆香之后再把焯好水的羊肉倒入锅里,炒出水份之后,再翻炒一下

9.炒好之后放大量的清水,因为后面要倒进火锅的,再加水味道就淡了,倒好水之后加老抽,可以适当多加一些,因为汤很多

10,然后再放一块冰糖到锅里,先大火把汤烧开,然后转小火,煮了15分钟后放入胡萝卜,再焖40分钟就可以了

11.炖够时间后,开盖放盐和胡椒粉调一下味,再倒入火锅中就好了,倒入火锅之后把前面切好的大葱放在上面,也可以准备一些丸子之类的火锅料一起吃。

7. 杨肉怎么煮

用料:

羊肉1000克、小葱10克、姜10片、蒜1只、八角2个、桂皮1块、香叶4片、花椒1把、枸杞10g、盐半勺、料酒1勺、醋1勺

步骤 1

羊肉切块，用清水浸泡一小时以上，以泡出血水，沥干水后加入少许葱段、姜丝、蒜片和料酒腌制，可以适当揉捏肉块，目的是去除羊肉膻味；

步骤 2

拿两口锅都加入清水，腌好的羊肉连同腌料放入一口锅中，另一口锅中加入少量八角、桂皮、香叶、花椒（上述大料可以放进料包中）、葱白、枸杞，两口锅一起点火，放羊肉的锅煮开后会有大量棕色沫沫，直接把羊肉捞出，放入另外那口同时烧开的锅中，不能放进冷水，不然肉遇冷会紧缩，影响口感

步骤 3

加入料酒和少许醋，开小火加盖炖煮二小时，加盐撒葱出锅装盘

8. 杨肉饺子的做法

准备食材：羊肉300克、胡萝卜150克、葱花少许、姜末少许、干花椒2克、盐适量、生抽适量、胡麻油适量。

做法步骤：

1、锅里加入200克左右清水，水开后加入2克花椒粒，大火煮2分钟后倒入碗中，晾凉备用。花椒水是做羊肉馅必不可少的调料，不仅可以去除羊肉的腥膻味，还能使饺子吃起来鲜嫩多汁。

2、把羊肉放在案板上剁成肉末，放在盆中，加入5克盐搅拌均匀，让羊肉吸收盐分。做羊肉馅饺子，最好选用肥瘦相间的羊肉，吃起来鲜香味更足。

3、准备一小根胡萝卜，洗净后用擦丝器擦成细丝，然后再用菜刀剁碎。

4、肉馅中加入盐以后再加入80克左右的花椒水，一边加水一边搅拌，让肉馅把水分完全吸进去。想要肉馅更好地吸收水分，一定要先加盐，让肉馅吸足盐分后才能更好地吸收水分。

5、吸足花椒水的肉馅看起来会非常饱满，这个时候再加入5克左右生抽，继续搅拌均匀。

6、最后加入少许葱花和姜末，再加入适量胡麻油，用筷子搅拌均匀，羊肉馅就做好了。做羊肉馅饺子，最好用胡麻油来调馅，和羊肉的鲜味非常搭。

7、包饺子最好自己和面做饺子皮，外面买的饺子皮比较干硬，不容易捏合，易破皮。包饺子用的面团要和得稍软一些，两次醒面，两次揉面，把面团充分揉光滑后搓成长条，下剂子，然后擀成饺子皮，包入饺子馅。

8、锅里加入适量清水，水开后下入饺子，开锅后加入一碗凉水，再次开锅后煮1分钟左右即可捞出。

9. 杨肉馅怎么做好吃

主料：剩羊肉馅250g、冬瓜500g

辅料：油适量、盐3克、酱油适量、味精少许、芝麻油适量、花椒适量葱适量、姜适量

粉丝一小把、香菜一棵

做法步骤：

1.花椒加水浸泡20分钟。

2.剩下的羊肉馅，加油、盐、酱油、味精、葱、姜搅拌。

3.搅拌至很有劲儿了加泡好的花椒水，继续搅拌成丸子馅。

4.将冬瓜去皮去瓤。

5.将冬瓜洗干净切成片。

6.锅中加水，将丸子馅做成丸子入锅。盖上锅盖煮。

7.丸子煮至6、7分熟时，将冬瓜入锅，盖上锅盖同煮。

8.丸子煮至8、9分熟时，将粉丝入锅，加盐、味精，盖上锅盖继续煮。

9.丸子、冬瓜、粉丝熟了，淋些芝麻油即可出锅。撒些香菜提味。

10. 杨肉汤怎么做好吃

食材：

羊排500克，老姜8克，羊油5克，大葱1节，洋葱1个，青花椒2克，八角2个，香叶1片，桂皮1个，酱油5克，盐2克，胡椒粉适量，孜然粉5克，青花椒2克，干海椒50克

步骤如下：

1..羊排500克，从中间切开，然后剁成2厘米长的块，剁好后泡入水中

2.用清水清洗干净，沥干水分，必须多清洗几遍，洗去羊肉的血腥味，保持羊肉的鲜味，洗净后沥干，老姜5克切成片，羊油5克切成粒

3.洋葱1个去头尾，然后切成块，备用，用手掰开，大葱1节拍散，老姜3克拍散，拍散后更容易出味。我们准备一些香料，青花椒2克，八角2个，香叶1片，加入桂皮1个

4.锅热烧水，凉水下入羊排，凉水下锅更容易去除羊肉中的血腥味，从而降低羊肉的膻味，水开后40秒，沥出，用凉水冲凉，冲去羊排表面的浮末。锅洗净，加少许油，下入羊油

5.下入姜片，下入姜片是为了去除羊油中的腥味，取其香味，爆香后捞出不用

6.下入香料煸炒，炒出香味，下入羊排煎炒，炒出羊排中多余的油脂，烹入酱油5克，给羊排上底色，增其香。加清水2勺

7.加盐2克，胡椒粉适量，下入拍好的姜葱，小火煨制15分钟，15分钟后捞出姜葱，沥出羊排。锅洗净，下入豆油，油温烧至五成热，下入羊排

8.大约15秒，待羊排金黄酥脆后捞出，锅洗净，加少许油，下入蒜子和姜粒，爆香后加入孜然粉5克，青花椒2克，干海椒50克

9.小火爆香，加入灯笼椒几个，下入羊排，小火煎至羊排入味，下入洋葱，加入自制干锅酱15克，酱料比例在文章后方

10.加入花椒面2克，加入少量的盐增加底味，闻到香味后即可出锅，这样一道干锅羊排就做好了，麻辣、香、酥、嫩，非常好吃

11. 杨肉怎么做

食材明细

羊肉500g、白萝卜400g、生抽1勺、料酒1勺、蚝油 20g、桂皮1小块、老抽半勺、八角2个、陈皮1块、泡椒酱1勺、胡椒粉5g、味精5g、鸡精5g、食盐4g、大葱半根、姜1小块

红焖羊肉最好吃的做法

1、羊肉清洗干净，改刀成块，放置一会备用

2、锅上火，加入凉水的量没过羊肉即可，把羊肉和凉水同时加热去除羊肉的腥膻味，开锅之后把血末去掉然后把羊肉捞出，备用

3、将白萝卜改刀成块，放置备用

4、锅上火，下入底油，油烧热，然后把八角、桂皮放入锅中煸出香味，爆香之后放入大葱大姜放入锅中，炒出香味之后放入一勺泡椒酱，煸出红油即可

5、炒出红油后，放入蚝油，将焯过水的羊肉下锅煸炒一下，不要炒太干，加入热水，水一定要没过羊肉

6、把陈皮放入锅中，大火烧开之后改小火烧制40分钟，40分钟后我们进行一下调味，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，然后顺着锅边倒入料酒、生抽、老抽，最后放萝卜，盖上锅盖再烧制10分钟把萝卜炖至软烂

7、10分钟之后萝卜熟了，用大火收汁，出锅