青柿子怎么做成脆柿子(青柿子做成脆柿子叫什么名字)
青柿子在摘下以后是不能直接吃的，因为这种柿子中含有大量的单宁酸，它是一种带有毒性的成分，如果人们吃了这种柿子会出现食物中毒，而且它具有一定的致癌性，会让人类癌症高发，但轻柿子在经过处理加工后可以做成脆柿子，那时人们在吃就会比较安全，但怎样才能让青柿子变成脆柿子呢?
一、青柿子怎么做成脆柿子
方法一;
1、让青柿子做成脆柿子，有多种不同的方法，最简单最常见的方法就是把青柿子放在温水中浸泡，但在浸泡以前应该把准备好的青柿子用清水冲洗干净，然后再准备一个大点的干净容器，但容器不能是铁的，另外还要准备适量的柿子叶。
2、准备适量清水加热到40度以上，但最高不能超过45度，取出后直接放在准备好的容器中，再把准备好的柿子叶也放到水中调匀后，把准备好的青柿子直接放到水中浸泡，在柿子放进去以后，要让温水完全摸过柿子，并把容器的口密封好，同时也要注意水温的保持，只有这样24小时以后才能让里面的柿子变成脆柿子。
方法二;
青柿子做成脆柿子时，还可以在它表面涂抹适量的酒精，在涂抹时一定要把酒精稀释一下，浓度大约在35%左右就可以用一个比较柔软的布蘸取适量稀释后的酒精，直接涂抹在轻视的表面，然后再把它摆放到可以密封的纸箱或者其他容器中，密封保存2~3天，这时里面的青柿子就能变色，而且能变成口感脆嫩的甜柿子。
方法三;
石灰水也是青柿子制成脆柿子的重要配料，人们在需要的时候可以准备适量的生石灰，把它放到容器中加适量清水稀释，然后再放入一些清水制成石灰水，把需要做成脆柿子的青柿子，直接放到石灰水中浸泡，在浸泡时要把它放到温暖环境中，环境温度不要低于20度，浸泡2~3天以后里面的脆柿子就能做好，取出以后洗净就能直接吃。
二、脆柿子的做法窍门
1、很多人自己在家中制作脆柿子时，会把柿子放在冷水中浸泡，但用冷水浸泡时，必须在水中放入适量的柿子叶，每50千克冷水中要加入2千克的柿子叶，只有这样把柿子放在里面浸泡时，才能尽快把它做成脆柿子，大约在5~7天以后就能做好，如果柿子叶放得过少，就会影响脆柿子做好以后的口感。
2、脆柿子还可以借助石灰水来加工，但是用石灰水加工脆柿子时，一定要注意水与石灰的比例，正常情况下水与石灰的比例应该是50：2，在需要的时候需要先把石灰用水融化，然后再加水稀释，制成石灰水以后放在干净容器中，把柿子放在里面浸泡，3~4天以后脆柿子就能做好。
脆柿子是一种味道甘甜滋味诱人的美味水果，它能为人体补充丰富维生素和矿物质，并能清理身体内淤积的毒素，对维持人体健康有很积极的作用，脆柿子的功效与作用还有很多。
三、脆柿子的功效与作用
1、补充维生素c
脆柿子是一种维生素c含量特别高的美味水果，它含有的维生素c能尽快被人体吸收和利用，能满足人体正常代谢时，对这种维生素的需要另外维生素c，又被人们称为抗坏血酸人体吸收它以后能防止坏血病出现。
2、淡斑美白
脆柿子不但滋味诱人美容功效也特别出色，它含有的维生素c能阻止人体内色素生成，也能让人类皮肤表面出现的色斑慢慢淡化，而它含有的多糖，氨基酸和矿物质等营养，在被人体吸收后，还能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，能延缓皮肤衰老，经常吃脆柿子能让人类的皮肤变得越来越好。
3、预防甲状腺肿大
甲状腺是人体内最重要的内分泌器官，如果它出现肿大或者功能减退，就会让甲状腺疾病高发，而在日常生活中多吃一些脆柿子，就能让人体吸收丰富维生素，c和微量元素点这些物质对维持人类甲状腺功能稳定有极大好处，可提高甲状腺功能也能防止甲状腺出现病变。
4、保护心血管
脆柿子对人类的心血管有明显保护作用，它不但能促进血液循环，还能扩张冠状动脉，并能提高血管壁的韧性与弹性，它能让人类血液血脂保持正常稳定状态，并能提高人类心脏功能，另外人们吃脆柿子能提高心肌功可防止心缺炎症和心肌缺血等多种高发疾病出现。
