黄腊丁的正确养殖方法(黄辣丁的制作方法)
1. 黄辣丁的制作方法
食材：黄辣丁
调料：菜籽油、猪油、蒜苗、大葱、小葱、豆芽、生姜、大蒜、泡椒、泡萝卜、郫县豆瓣、青尖椒、小米辣、干青花椒、鲜青花椒、香菜、陈醋、白糖、胡椒、料酒、味精
制作步骤：
1.首先黄辣丁我们最好挑选那种个头小一点的，不用划刀，肉质更细嫩。今天买到的个头稍微有点大了。清洗黄辣丁一定要小心，别被刺扎到。
2.清洗干净后控干水，加点盐、料酒和拍烂的葱姜进去腌制10分钟，去腥提味。
3.水煮类的配菜根据自己的喜好来选择。我用的是蒜苗和豆芽。蒜苗最好切成节后，从中间切开撕成片。
4.再来准备这道菜的料头，为了增加辣香口感，一定要切点青红小米辣碎，大葱切短节，多准备一点姜蒜切成末，泡红椒切碎，酸萝卜切成片。
5.接下来把锅烧热了，倒菜籽油，撒点盐入个底味，大火八成油温下配菜快速翻炒至断生后捞出到盆中垫底。
6.另起锅烧油，做水煮鱼最好加一点猪油，六成油温依次下青花椒和酸萝卜炒香。炒香后再下泡椒和郫县豆瓣炒香，然后下姜蒜末炒香，再下辣椒碎炒出辣香味。
7.倒入一瓶啤酒和加适量的水开始调味，加适量盐、酱油提香，胡椒提味和白糖提鲜。汤烧开后转成中小火，再煮上两分钟，把汤汁的香味煮出来。
8.然后保持中小火，下入黄辣丁，推匀后锅盖煮上6到9分钟，小一点的6分钟左右。这次买得比较大，我煮了将近9分钟，煮到鱼肉和骨头快要脱离的这个状态刚刚好。
9.加味精提鲜，泼入陈醋增香提味。起锅倒入盆中，中间再撒上蒜末。最后锅中油温烧至七成热，下入青花椒激发出特有的清香味后，淋入盆中，撒上香菜和小米辣碎点缀增香。
2. 黄辣丁的制作过程
原材料：黄辣丁750克
配料：酸菜50克，大蒜20克，生姜10克，辣椒酱20ML，蒸鱼豉油20ML，白糖2克，料酒20ML，食盐2克，胡椒粉1克，食用油20ML，猪油10ML，香葱3根
制作步骤
1：新鲜宰杀的黄辣丁。
2：清理干净内脏，用刀刮掉鱼身上的粘液，放菜蓝中沥干水份。
3：各式配料准备。
4：辣椒酱倒入碗中，加入蒸鱼豉油，白糖，食盐，胡椒粉和适量清水，搅成酱汁备用。
5：坐锅开火，加入猪油和食用油，下姜丝炝锅。
6：7成热时下沥干水份的黄辣丁。
7：中小火煎至两黄略焦黄时沿锅边淋入料酒除腥气。
8：加入酸菜和大蒜。
9：淋入辣椒水。
10：再加入适量清水，水量跟食材大约持平。
11：汤汁煮开后调小火慢烧。这个时候可以拿勺子不停的往鱼身上浇汤汁。
12：煮约10分钟，汤汁快干的时候，下香葱段，关火即可出锅啦。
3. 黄辣丁的制作方法原汁原味
第1步、黄骨鱼洗净。
第2步、萝卜去皮对半后切片。
第3步、热油爆香姜片少许盐，把鱼两面都煎一下。
第4步、烹少许陈醋翻炒，一次性给足水，不盖锅盖煮开。
第5步、去掉浮沫。
第6步、加入萝卜煮。
第7步、出锅前撒葱花用胡椒粉调味即可。
4. 黄辣丁制作方法作文400字
黄辣丁 (4条)
酸菜 (100g)
豆芽 (100g)
蒜苗节 (50克)
芹菜节 (50克)
香菜 (50克)
姜蒜米 (适量)
臻厨郫县豆瓣酱 30克
臻厨家常豆瓣酱 15克
干辣椒面 20克
二荆条辣椒 250克
干花椒 50克
料酒 25克
鸡精 5克
菜籽油 400克
二汤 300克
胡椒粉 5克
步骤：
1/6锅内入冷水，加少许料酒，并放入黄辣丁鱼一起烧煮。
2/6当锅中的水烧开后就可以让黄辣丁鱼出锅装盘备用。
3/6锅内入油，下二荆条辣椒和少许干花椒炒至变色。
4/6然后下姜蒜米炒香，再调入郫县豆瓣酱和家常豆瓣酱翻炒出香，放入酸菜和黄辣丁煸炒，同时调入料酒和干辣椒面略炒后下二汤并调味，待煮开后调至小火煨熟并装盘；
5/6在盘中放入蒜苗节、芹菜节、葱花和蒜姜米待用。
6/6锅内热油至五成热，下二荆条辣椒和干花椒，待颜色变化起红亮后一起倒入盘中，最后放少许香菜点缀即可。
5. 黄辣丁的制作方法视频教程
串钩钓黄颡鱼基本不会是只准备一根竿子，而是多根竿子一起使用。选择好钓点，挂上大小合适的蚯蚓，抛竿垂钓即可，还是需要注意不钓深远，尤其是雨后浑浊的浅水，黄颡鱼更多。这时候抛竿可以左右打，而不是往河中间打。抛竿后收紧线，一定不要高高竖起来，把鱼竿横放在岸边，这样可以保证所有子线都是到底的。
然后夜光棒挂在竿稍上，离远看如同萤火虫一般。
黄颡鱼进食比较凶猛，尤其是天气凉爽有风的时候，经常会把饵料吞到肚子里，所以提竿不需要着急。
干毛巾，摘钩器，水桶是必须带上的，黄颡鱼上钩后用干毛巾裹住，用摘钩器下钩，放到水桶中，黄颡鱼一定不要用鱼护。
6. 黄辣丁的制作方法视频
小物钓是一种钓鱼方式，适用于钓取较小体型的鱼类，其特点是钓竿轻盈，钓线较细，鱼钩较小。1. 小物钓是一种适用于钓取较小体型的鱼类的钓鱼方式。2. 使用小物钓可以使用轻盈的钓竿、较细的钓线以及较小的鱼钩，适合于捕捉体型较小的鱼类，如黄颡鱼、草鱼、茶色鲤鱼等。3. 在使用小物钓时，可以根据不同的水域和天气条件，选用不同的饵料和不同的技巧，提高钓鱼的效率和乐趣。同时，在使用钓具时需要注意安全，避免伤害自己和钓到的鱼类。
7. 黄辣丁的制作方法和配料
红烧黄辣丁的秘方
准备食材如下：
黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许
具体做法如下
将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用
接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入黄辣丁，
中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
8. 黄辣丁的做法家常做法
食材用料
黄辣丁10条（大约一斤），豆瓣酱2勺，剁椒2勺，泡椒6—8个，大葱半根，大蒜6瓣，香菜3根，花椒粒一小撮，盐适量，油适量
做法步骤：
步骤 1
超市买的黄辣丁，20块一斤，买了9条，让师傅给弄好，回来自己还要再仔细的清洗一下
步骤 2
豆瓣酱，湖南剁椒，泡海椒、姜、青辣椒剁成碎末，大蒜从中间切两半，这个就没有拍了，下面直接下锅
步骤 3
锅里倒油，七八分热的时候，把切好的调料碎末倒入锅内，炒出香味儿，因为我家那个是湖南人，不爱吃花椒，就没放，爱吃的可以自己酌情放点
步骤 4
炒出香味儿以后，放入豆瓣酱，湖南剁椒，再炒出香味儿
步骤 5
炒出香味儿以后倒凉水，直到烧开，可以多熬四五分钟
步骤 6
豆瓣酱和剁椒本身就比较咸，可依据个人口味放盐，雨在锅里不要翻动，因为黄辣丁本身就比较嫩，翻动肉会碎，可以用汤勺不断的往鱼身上浇汤，大概两三分钟就可以出锅
步骤 7
出锅后，锅内留少量汤水，大火熬制一两分钟，关火，浇到盘中的黄辣丁上，撒上香菜即可。
9. 黄辣丁怎么做?
用料:
黄辣丁 15条
姜 1块
葱白 1根
独蒜 5个
青椒 2～3个
红椒 1个
洋葱 1个
泡椒 2~3个
泡姜 1小块
小葱 1～2根
紫苏（或者香菜） 2～3根
生抽 2勺
老抽 1勺
冰糖 7～8颗
白醋 2勺
食用油 适量
花椒 几十粒
胡椒 适量
盐 适量
醪糟水 1勺
淀粉 1勺
红烧黄辣丁的做法步骤:
步骤 1
黄辣丁洗干净。姜、葱白、蒜、泡椒泡姜、青椒、红椒、洋葱、全部分别切碎，小葱、香菜切小段。
步骤 2
油锅五成热，中小火，下花椒，姜、葱白、蒜，泡椒泡姜，炒香，下洋葱，红椒，冰糖，炒匀，倒入适量清水煮沸。水量以估计能没过鱼即可。 煮沸后，放生抽，老抽，盐，料酒，胡椒，醪糟水，白醋，最后可以尝一下，自己按口味调整一下用量。盐这时不要放太多，因为后面还要收汁。 放入黄辣丁，烧开后转小火，盖锅盖，6分钟后揭开锅盖，放入青椒，不盖锅盖继续煮2分钟，把黄辣丁捞起来摆盘，我是自己吃就没摆那么好看。 剩下的汤，用大火收汁，淀粉兑一点水搅匀，倒入锅中收汁，觉得汁水差不多了，可以再尝一下，醋、糖和盐的比例，根据自己口味做最后调整。然后撒葱花香菜，几秒后关火，把调好的汤汁淋在黄辣丁上即可。如果为了好看，也可以把汤汁淋了，再撒上葱花香菜。
