小米蕉绿色可以吃吗

小米蕉富含碳水化合物，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢;也能够提供膳食纤维，节约蛋白质;解毒，同时增强肠道功能。

一、小米蕉绿色可以吃吗

不可以吃。

小米蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的小米蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。小米蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘小米蕉的时候，不能等它熟了，而是在小米蕉皮青绿时就得摘下入库。我们在北方吃到的小米蕉都是经过催熟后才成熟的。生小米蕉的涩味来自于小米蕉中含有的大量的鞣酸。当小米蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过小米蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

二、小米蕉不能和什么一起吃

1、寒性食物

根据中医的说法，两种食物都属于性寒的话不宜同吃，因为寒性食物吃多了容易加重人体内部的寒气，可造成脾胃虚寒、便溏腹泻等身体不适，因此小米蕉不能和性寒的西瓜、螃蟹、绿豆、海带、苦瓜、番茄等同吃。

2、富含钾元素的食物

小米蕉当中含有大量的钾元素，钾元素可以调节身体平衡，防止血压升高，但血钾是通过肾脏代谢的，若是过量摄入钾的话，对身体肾脏负担较大，尤其是肾功能不全的人更不能这样搭配食用。

富含钾元素的食物：核桃、南瓜子、红苋菜、空心菜、红枣、芒果等。

三、小米蕉到货后如何催熟

1、放在太阳底下晒一晒

高温是催熟小米蕉的一个最简单的方法，只需将小米蕉放到有阳光暴晒的窗台上晒个两天，就会发现绿色的小米蕉很快就变黄变黑成熟可吃了。

2、和苹果、熟的香蕉放一起

成熟的苹果和熟透的香蕉都会释放出一种叫做乙烯的成分，这种成分有催熟米蕉的作用，只需将买回来的米焦放进塑料袋里，再在里面放一个苹果或1—2根熟的香蕉，大约3天后，小米蕉也会变熟。

注意;

小米蕉催熟后不易保存，要尽快吃掉，建议分批次催熟，不急于吃的可放在常温下，用绳子将小米焦吊挂着，相对熟的要慢一些。