葡萄的营养价值(葡萄的营养价值及功效与作用和禁忌)

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葡萄的营养价值

葡萄含蛋白质、糖类，以及酒石酸、枸缘酸、草酸、苹果酸等有机酸，含有B族维生素及胡萝卜素等，还有卵磷脂、果胶以及钾、钠、钙、磷、铁等。其中钾含量相对较高。研究表明葡萄皮中所含的多酚类化合物可预防和治疗动脉硬化及其引起的心脑血管疾病。

葡萄中含的类黄酮、白藜芦醇、原青花素的抗氧化功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍。

补气养血，开胃生津，利尿消肿，强筋壮骨，透发痘疹，安胎，除烦止渴。用于气血虚弱，口干舌燥，淋证，小便涩痛。