马蹄皮可以吃吗(糖尿病人可以吃的食物一览表)

马蹄口感鲜甜可口，有生津止渴的功效，很多人都爱吃，那么马蹄皮可以吃吗?

一、马蹄皮可以吃吗

马蹄皮最好不要吃，因为马蹄皮中含有寄生虫，并且不容易清洗，如果食用马蹄皮，可能会影响肠道健康，出现腹泻、呕吐等不适症状。因此，在食用马蹄之前，要将马蹄皮去掉。

不管是生吃，还是熟吃，都应该把马蹄皮削掉再食用。马蹄生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质，因此，并不适合食用。此外，马蹄的表皮很厚，木质素含量非常高，食用后很难消化，还会加重消化负担。

马蹄是一种水果，食用马蹄能达到生津止渴的效果。若要去除马蹄皮的话，建议用水果刀削掉。在削皮之前，可以用那种比较有摩擦力又透水的袋子，放在水里使劲搓，这样容易洗干净，泥土也容易掉，之后再用小刀刮皮。

马蹄属于寒性食物，所以脾胃虚寒的人不能吃太多，尽量少吃马蹄，或者不吃，以免引起身体不适。马蹄中含有大量的糖分，对于血糖比较高的人来说，是不适合吃马蹄的。体质燥热的人，比较适合吃马蹄，有清热泻火的良好效果。既可清热生津，又可补充营养。

二、煮熟的马蹄皮能吃吗

不能吃，马蹄常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，马蹄皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的马蹄皮，会导致疾病。生吃马蹄皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外，需要提醒大家，马蹄皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。所以生食或熟食马蹄都应去皮。

三、马蹄皮煮水有何功效

马蹄是生活中特别受欢迎的一种食材，它肉质洁白细嫩，外皮多为紫黑色，而且味道甘甜多汁，人们使用它后能吸收丰富营养，也能清热化痰润肺止咳，不过平时人们吃马蹄时都会把它的外壳取下扔掉，并不知道他的这种外壳也有很高的利用价值能直接用来煮水喝，马蹄皮煮水对人体也有一定保健功效，能增强身体素质预防一些常见疾病发生。

1、润肺止咳

马蹄皮具有一定的药用价值，它能消除人体内的多种细菌与病毒，而且它性质寒凉，人们用它煮水喝能清除身体里的热毒，也能缓解人类肺热肺燥，对人类因肺热导致的咳嗽或因热病导致的痰多都有良好预防和缓解作用，它对维持人类呼吸系统健康有极大的好处。

2、预防高血压

马蹄皮煮水喝还能预防高血压发生，因为马蹄中含有丰富微量元素钾，它能加快人体钠盐代谢，而它含有的维生素c和微量元素磷等营养成分还能直接作用于人类的心血管，能促进血液循环，防止血压升高，经常用它煮水喝能让血压保持稳定正常的状态。

3、补钙壮骨

马蹄皮中含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素钙与磷的含量都比较高，人们用它煮水喝能尽快把这些钙与磷吸收和利用，它们是构成人类骨骼细胞的重要存在，能加快人体内骨胶原再生并能促进骨骼细胞代谢，能让人类骨骼密度明显提高，也能促进骨骼发育，经常食用能补钙壮骨提高人类骨骼健康水平。

4、消炎杀菌

马蹄皮是一种具有杀菌功效的中药材，人们用它煮水喝能消除身体内的多种敏感菌和致病菌，并能防止人体因细菌滋生而感染疾病，在人们出现肠炎和痢疾以及泌尿系统感染时多用马蹄皮煮水喝，还能让患者病情明显减轻，马蹄皮煮水能利尿消肿提高人类的肾功能，经常服用能预防身体浮肿和过度肥胖。