假三文鱼养殖方法(以假乱真的三文鱼)
1. 以假乱真的三文鱼
川锅一号火锅
2009年创店人均￥100环境5星服务5星口味5星
对于徐州人来说，提起吃火锅，第一个想到的绝对不会是海底捞，而是发源于徐州的川锅一号火锅。川锅一号火锅是徐州一家人气颇高的连锁火锅餐厅，徐州有很多家分店，在山东、安徽、江西、湖南都已开设分店。店家一直追求“三百里地道食材”，菜品都很新鲜，口感也很好，有来自微山湖的黑鱼、高皇白山羊肉、鲁西藤椒黄牛肉、睢宁锅烧豆腐、涟水鸡糕等，值得推荐的菜品有鲜虾美味滑、鲜猪脑、黄喉、豆腐、龙虾球、番茄三鲜锅等。
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映像徐州
人均￥82环境5星服务4.5星口味5星
映像徐州是徐州本地一家知名的连锁餐厅，在徐州有多家分店，是徐州人气火爆的徐州菜餐厅。映像徐州传承着徐州味道的技艺，主打徐州本土菜，招牌美食有糖醋鱼、彭祖神仙鸡、招牌东坡肉、雀巢拔丝、味道徐州、一品狮子头、香酥羊排等，尤其是糖醋鱼外酥里嫩，配上恰到好处的酸甜汁，让鱼的鲜活口感在唇间跳动。他家的菜品做的都十分精细，点最多的是烙馍卷撒子，香糯菠萝脆特好吃。餐厅从里到外一派古旧的装修风格，各款江南小阁，随处可见的楹联灯幌，青砖、木栏、雕梁画栋的屏风，古色古香，这里可以让你感受到浓郁的徐州饮食文化底蕴。
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徐州宴
人均￥85环境5星服务4.5星口味4.5星
地址：江苏省徐州市鼓楼区铜沛路186号1-101-102
徐州宴是一家民国风浓厚的餐厅，神仙鸡、红烧肉、吊地瓜等老牌徐州菜让你拾起遗落在时光里的味道。作为徐州名副其实的美食代表，徐州宴曾先后被江苏卫视、徐州电视台等知名媒体竞相采访报道，人气火爆，也是徐州一家主打徐州菜的人气餐馆。招牌美食有江米蒸肉、地锅鸡、糖醋鲤鱼、三少爷鱼头、彭城吊地瓜等特色徐州菜，还有鱼头佛跳墙、澳门金牌烧肉、冰镇咕咾肉、外婆油爆虾、江南香芋煲、糖醋排骨、金牌吊烧鸡等其他经典菜品。餐厅环境非常不错，这里华灯如昼，满目杏花，彭城老饕得味，情醉花样年华。
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大张烙馍村
人均￥95环境5星服务4.5星口味5星
地址：江苏省徐州市云龙区庆丰路与郭庄路交汇处北300米（绿地店）
大张烙馍村以历史悠久的地方特色烙馍为主题，将徐州土菜与传统名菜相结合，是徐州一家人气颇高的特色餐厅，还被评为“徐州旅游特色餐饮名店”。大张烙馍村的招牌美食是烙馍卷馓子，烙馍柔软筋道，馓子比别家的都细了许多，又香又松脆且半点不油腻，配上盐豆子咸菜小葱，吃起来有种老家的味道。除了烙馍卷馓子外，还有抬着轿子，敲锣打鼓上桌的地锅老公鸡，火辣鲜香的味道，令人一尝难忘。餐厅环境具有浓浓的乡土气息，竹栅栏、农家院墙，小桥流水，无处不在显露出闲适的田园气质。
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老家地锅
人均￥56环境4星服务4星口味4.5星
到徐州怎么能不吃地锅？而这家号称徐州最好吃的地锅鸡——老家地锅，是徐州一家人气高又正宗的地锅鸡餐厅，他家的地锅鸡是柴火烧的味道，特别香，很多本地人都特意来吃，生意火爆，在徐州很有名。老家地锅主打各种地锅，有近三十种，有荤有素，如地锅鸡、鲫鱼、泥鳅、猪蹄、鱼头、带鱼、茄子、凉粉烧鸡蛋等，招牌美食当然是徐州地锅鸡，柴火大灶烧出来的，调味是浓油赤酱的风格，肉质嫩，配料有香菜辣椒八角和大块的姜，配的贴饼子柔软劲道又入味。我推荐徐州其他好吃的地锅鸡：棉布地锅鸡、百味地锅鸡、徐小姐爱地锅等。
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辛香汇·锦里
2003年创店人均￥72环境5星服务5星口味5星
辛香汇·锦里始创于2003年，是一家火遍国内外的连锁餐厅，在徐州有三家分店，是徐州一家人气火爆的川菜馆，更是上映CCTV大型美食纪录片《家乡至味》。辛香汇·锦里主打川渝地道美食，各种特色的川菜有上百种，招牌菜是钵钵鸡，咸香麻辣、细腻美味，细嫩的鸡肉沐浴在红油之下，让人看到忍不住口水直流。还有入口即化、绵软可口的金手指，肉质鲜嫩、爽滑味美的馋嘴牛蛙，以及又滑又嫩的美蛙鱼头、香气四溢的炝锅笋壳鱼、麻辣鲜香的鸡丝凉面、串串香、红糖糍粑等特色美食。
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彭城往事
人均￥66环境4.5星服务4星口味4.5星
地址：江苏省徐州市云龙区德政路与郭庄路交叉口（绿地店）
彭城往事，是一家地道徐州菜特色的餐厅，以徐州家常菜为主打菜，在原有基础上精制而成。像窝窝头酱肉、旺顺鱼头泡饼、彭城味道、老彭城蒸菜、往事老派菜等等无不代表着徐州家常菜的经典，值得推荐的特色菜品有油条辣汤、香辣蒜爆鱼、水晶蛙鱼、虾尾鸡蛋羹、口水鸡、烧饼芝麻鸡、糖醋里脊等。其中，虾尾鸡蛋羹（鸡蛋卤），那浓郁的芝麻油香气混合蛋香，是徐州人再熟悉不过的味道。
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徐州老菜馆
人均￥57环境4星服务4星口味4.5星
地址：江苏省徐州市泉山区夹河街2号
徐州老菜馆是一家以徐州乡土菜为主的餐厅，很多本地人都特意来吃，生意火爆到不行。徐州老菜馆招牌菜是蒜爆鲤鱼，分量大，上面铺满干辣椒、大蒜、香菜等，麻辣鲜甜，味道不错，也是每桌必点菜。除了蒜爆鲤鱼，他家的地锅鸡也不错，值得推荐的菜品还有干煸黑腿鸡、干煸菜花、地锅粉条鸭、浓汤鱼头煲等。我推荐徐州其他人气老字号餐厅：老牌坊、老屋饭店、老糟坊、彬彬菜馆等。
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周记把子肉
人均￥49环境3.5星服务4星口味4.5星
地址：江苏省徐州市泉山区万达兴路53号
在徐州美食中，把子肉永远占据徐州人心目中的头号位置，徐州把子肉店遍地都是，徐州把子肉哪家好吃又正宗呢？周记把子肉堪称徐州把子肉界的传奇，在徐州非常火爆，每天一到饭点就会排起长队，是徐州一家人气颇高的把子肉快餐店。招牌美食是把子肉，正宗把子肉味道，卤得十分地道，他们家把子肉和其他家成片的不一样，是方块肉，肉片看上去肥，却肥而不腻，肥瘦相间，入口即化。除了把子肉，值得推荐的特色美食还有肋排、肉丸子、面筋、虎皮鸡蛋、排骨等，还有青椒、黄花菜、豆角、腐竹等青菜，种类很多。我推荐徐州其他好吃的把子肉：怪味愚把子肉、凤歧把子肉、杜家把子肉等。
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瓦舍
人均￥152环境5星服务4.5星口味4.5星
瓦舍坐落在美丽的滨湖公园西街，是一家以养生文化为主题的茶餐厅，也是徐州人气较高的特色餐厅。瓦舍茶餐厅主要以淮扬菜、粤菜、煲粥、煲汤为主，配合徐州精品菜肴，招牌美食是妙龄鸽，入口皮酥肉嫩，唇齿留香。值得推荐的菜品有瓦舍醋排、香酥鸡中翅、普洱黑猪红烧肉、酸汤鱼片、野生松茸汤、海鲜炖豆腐、白灼生菜等餐厅环境超级清新雅致，是徐州朋友小聚、情侣约会、闺蜜谈心、品茶的好地方。我推荐徐州其他人气餐厅：徐州鱼四季、高丽苑韩国烤肉、胡桃里音乐酒馆、彭铿厨艺等。
2. 假三文鱼和真三文鱼鱼肉差别
三文鱼的识别方法：看纹理。
1、一般来说，真正的三文鱼纹理非常明显，纹路很深，纹理截面凹凸明显，而且每两个条纹之间的距离都在3至4毫米左右。
2、而不好的“三文鱼”肉尽管同样是红色，但细瞧瞧并不是每片鱼片上都有条纹，有的完全是光滑的，即使有条纹也是很浅，条纹间隔也很细窄，这其实就是大马哈鱼，根本就不是三文鱼。
3、真正的三文鱼，鱼肉色泽鲜明，肉质坚挺。鱼皮光滑，不浑浊。新鲜的三文鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石。
4、新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复，而冒充的三文鱼摸上去则没有弹性。
扩展资料：
1、三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼（Salmo salar），随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑（Oncorhynchus）等鱼类称为“三文鱼”。
2、例如，虹鳟（Oncorhynchus mykiss）是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类，现在也被一些商家称之为“三文鱼”。
3、三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。
3. 以假乱真的三文鱼小说
1.泰丰盛
泰丰盛是一家海鲜餐厅，也是当地知名的活海参专门店，其中招牌菜海捕鲍鱼烧有机土豆。
2.上鼎铁板烧滨湖店
上鼎铁板烧滨湖店是一家日式铁板烧餐厅，餐厅的装修风格，金碧辉煌，特别推荐三文鱼刺身和千岛龙利鱼。
3.彭城饭店
彭城饭店为广大消费者奉献上最地道的苏浙菜，尤其是这的冬笋焖青头鸭汤汁鲜美，口感滑嫩。
4.鲜合汇花园餐厅
鲜合汇花园餐厅这是一家融合菜餐厅，其中有西餐和中餐美食，特别是这里的佛跳墙很正宗。
5.富临饭店·海天餐饮
富临饭店·海天餐饮推出了一系列有顶级食材制作的美食，比如说刺身拼盘，佛跳墙，阿一鲍鱼等等。
6.汉园宾馆
汉园宾馆这里有最正宗的苏帮菜，本地特色美食很有人气，比如说菠萝古老肉是一绝。
7.玄叶•荟日式料理
玄叶•荟日式料理是一家日本自助料理，人均消费330元左右，菜品种类丰富而且十分的美味可口。
8.酒吞烤肉
酒吞烤肉是一家融合烤肉餐厅，招牌菜菜有飞龙酒吞牛肋排、西柚啤酒冰沙和寿司！
9.La Saison乐颂•法餐厅
La Saison乐颂•法餐厅位居徐州十大顶级餐厅排行榜前列，这家餐厅特色菜有蒜香芝芯脆蛙腿。
10.千户素食
千户素食的素食很有特色，真的是可以以假乱真，尤其是黑松露油炒饭和招牌豆腐。
4. 假三文鱼口感
色泽：三文鱼属于生活当中一种营养价值比较高的肉类，如果是真的三文鱼可能颜色比较鲜明，而且肉的颜色会呈现出橙红色，脂肪纹路比较清晰，肉质比较坚挺，不容易出现血迹，而假的三文鱼可能会出现深红色，可能纹路比较硬。
5. 假冒的三文鱼
虹鳟鱼，是太平洋鲑鱼属，生活在冷淡水中，与三文鱼是不同的物种，在形体上比三文鱼要小，成熟的虹鳟鱼沿侧线有一棕红色纵纹，似彩虹，也因此得名。虹鳟鱼被人工养殖成功后，因市场价格比三文鱼便宜许多，被商家作为三文鱼售卖，更有些景区以“淡水三文鱼”作为特产吸引游客。
但虹鳟鱼不适宜生吃，因为淡水鱼身上寄生着多种寄生虫，例如肺吸虫、肝吸虫、颚口线虫、阔节裂头绦虫等，生吃都能感染人体，有的甚至能致命。
6. 假三文鱼是什么鱼替代的
1、三文鱼和大马哈鱼的科属不同： 三文鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、辐鳍鱼纲、新鳍亚纲、鲑形目、鲑科、鲑属与鳟属溯河洄游性鱼类。 大马哈鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲑形目、鲑科、太平洋鲑属（大马哈鱼属）冷水性溯河产卵洄游鱼类。
2、三文鱼和大马哈鱼的产地不同 三文鱼别称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区，主要种类有挪威三文鱼、美国三文鱼、大马哈鱼等。 大马哈鱼别名北鳟鱼、大发哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼、大麻哈鱼等，分布于太平洋北部和北冰洋中，主要有大马哈鱼、驼背大马哈鱼、孟苏大马哈鱼、银大马哈鱼等种类。
3、三文鱼和大马哈鱼的形态不同 三文鱼的体型侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹，肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，鳞小刺少。 大马哈鱼一般体长60厘米左右而侧扁，略似纺锤形，头后至背鳍基部前渐次隆起，背鳍起点是身体的最高点，从此向尾部渐低弯，头侧扁，吻端突出，微弯，口裂大，形似鸟喙，上下颌各有一列利齿，眼小，鳞也细小，作覆瓦状排列，脂鳍小，位置很后，尾鳍深叉形。
7. 假的三文鱼叫什么名字
三文鱼（Salmon）是一类具有较高经济价值的鱼类，主要分布在北大西洋和太平洋的寒冷水域。三文鱼的分类和区别如下：
1. 大西洋鲑（Salmo salar）：大西洋鲑是三文鱼家族中最常见的一种，产自北大西洋的挪威、英国、加拿大、法罗群岛和冰岛等地区。大西洋鲑肉质鲜美，富含不饱和脂肪酸，是全球最受欢迎的三文鱼之一。它们可以在淡水和海水中生活，并在产卵期溯河而上。
2. 太平洋鲑（Oncorhynchus kisutch）：太平洋鲑分布在北太平洋的寒冷水域，如美国阿拉斯加、加拿大、日本和俄罗斯。太平洋鲑包括多种物种，其中最著名的是红鲑、粉鲑、银鲑、王鲑和马苏大麻哈鱼。这些太平洋鲑的肉质和营养价值与大西洋鲑相似，但不同品种之间的味道和口感略有差异。
3. 虹鳟（Oncorhynchus mykiss）：虹鳟原产于美国加州，现在已在全球范围内广泛养殖。虹鳟肉质鲜美，口感嫩滑，与其他三文鱼相比，虹鳟的颜色较浅，呈橙红色。虹鳟在餐桌上也被称为鳟鱼。
4. 假三文鱼（Oncorhynchus tshawytscha）：这种鱼学名为虹鳟，但在某些市场上被称为“假三文鱼”。它与大西洋鲑在外观和口感上有一定的相似性，但营养价值和价格相对较低。
5. 其他三文鱼：除了大西洋鲑、太平洋鲑和虹鳟之外，还有一些其他三文鱼品种，如大鳞鲑、北部狗鲑、北极红点鲑等。这些三文鱼品种的肉质和口感有所不同，但都具有较高的营养价值和市场价值。
在购买三文鱼时，请注意选择新鲜的产品，并查看产品标签，了解三文鱼的产地、种类和等级。不同品种和等级的三文鱼在价格、口感和营养价值上有所差异。
8. 真假三文鱼事件
可以看一下三文鱼的鱼塞是不是新鲜的。
