黑皮甘蔗和绿皮甘蔗的区别，青皮甘蔗和黑皮甘蔗有什么区别

市面上的甘蔗一般有两种，青皮和黑皮的。

一、青皮甘蔗和黑皮甘蔗有什么区别

1、外皮颜色不同

如名字所示，青皮甘蔗的外皮是青色的，黑皮甘蔗的外皮是黑色的，这是两种甘蔗最明显的区别。

2、节点不同

青皮甘蔗一般都比较细，节点比较稀疏，看起更像放大版的竹子。而黑皮甘蔗通常比青皮甘蔗要粗一些，节点比较稠密，吃起来可能会比较累些。

3、口感不同

青皮甘蔗的蔗糖含量更高些，但还原糖含量要低，且吃起来较硬，且还容易划破嘴，所以多用于制糖。

黑皮甘蔗的果肉和汁水比较丰富，吃起来松软、脆而清甜，还不会扎嘴巴，且还原糖含量高，所以经常用于直接食用。

4、营养功效不同

两种甘蔗的营养成分差不多，但还是存在一些不同。比如青皮甘蔗中的铁元素含量更高一些，对于缺铁性贫血有很好的改善效果。同时它的纤维素含量也比黑皮要高，对便秘的治疗效果更显著。

青皮甘蔗性质寒冷，黑皮甘蔗性质温和滋补，所以虚热咳嗽者用青皮甘蔗煮粥或熬汁水食用有更好的效果。

二、黑皮甘蔗和绿皮甘蔗的区别

1、绿皮甘蔗

比起黑皮的甘蔗，绿皮的甘蔗比较细，节点比较稀疏，整个甘蔗皮呈青色。它的蔗糖含量比起黑皮甘蔗，是非常高的。但是由于绿皮甘蔗是寒性的，所以脾胃虚寒的人要少吃绿皮甘蔗。

2、黑皮甘蔗

比起绿皮的甘蔗，黑皮甘蔗比较粗，节点比较稠密，整个甘蔗的外皮都是紫黑色的。蔗糖含量是要低于绿皮甘蔗的，还原糖却较多，所含的纤维也相对较少。性质温和，脾胃虚寒的人也可食用。

3、各自功能

两种甘蔗都有着补充糖分、清热润肺、滋养润燥、补铁补血等等的功效。但由于绿皮甘蔗蔗糖含量高，常被用来制糖;黑皮甘蔗还原糖含量多，所以经常被直接食用。

4、口感介绍

直接吃的口感自然是黑皮甘蔗的要好。黑皮甘蔗脆而清甜，而绿皮甘蔗就没有那么香甜了，毕竟黑皮是专门用来吃的，绿皮的是做糖的原料。

三、黑皮甘蔗的功效与作用

黑皮甘蔗是生活中的常见食材，它属于禾本科甘蔗属，是水果甘蔗的一个重要品种，它外表颜色为紫黑色，味道甘甜含糖量特别高，平时可以榨汁也可以直接嚼食用，对人类身体有多种好处。但是很多人对它具体的功效与作用并不了解。

1、预防低血糖

平时多吃一些黑皮甘蔗，能吸收大量的糖粉预防低血糖发生。生活中那些本身就患有低血糖的人群，可以在身边多备一些黑皮甘蔗，在出现身体不适时，及时吃一块黑皮甘蔗，就能为身体补充糖分，就能让人们因低血糖引起的身体无力和头晕等不良症状很快好转。

2、补充能量缓解疲劳

黑皮甘蔗中含有大量的葡萄糖和蔗糖，它们很容易被人体吸收，而且在被人体吸收以后，可以快速转化成能量，能恢复体力，缓解疲劳，也能促进身体内乳酸代谢，减少人类疲劳症状发生。

3、解酒护肝

黑皮甘蔗中含有大量的果汁，而这些果汁中又含有丰富的解毒成分，对人的肝脏有明显保护作用，平时人们在喝酒以后，及时吃一些黑皮甘蔗，就能加快酒精分解与代谢，能减少它们对脏的伤害，也能让人们酒后出现的不良症状很快缓解。

4、预防疾病

从中医角度看，黑皮甘蔗还能清热生津、消肿止痛还能强心润肺，平时经常食用黑皮甘蔗可以提高人体素质，预防多种疾病发生，另外人们出现大便燥结或者虚热咳嗽以及咽喉肿痛等不良症状时，多吃一些黑皮甘蔗就能让症状减轻或者消失。