荸荠怎么煮(清水煮荸荠)

荸荠是一种常见的食材，大家有没有发现它一个特点，可以当水果食用，也可以当蔬菜吃，和西红柿黄瓜可以相提并论的。

一、荸荠怎么煮

先用刷子把荸荠清洗干净，然后放入锅中，加水熬煮，这里水和荸荠的比例差不多是4：1，大火烧沸之后转小火，等水煮的快干的时候，荸荠差不多也就熟了，然后搅动荸荠，水干之后关火(水煮干之后的荸荠比较甜)。

二、荸荠营养食谱

荸荠含有丰富的纤维素，是可以有润肠通便的作用的，如何食用呢，海蜇荸荠汤可以清热解毒滋阴润燥。

海蜇荸荠汤的做法;

材料：海蜇皮50克、荸荠100克。

做法：海蜇皮洗净，荸荠去皮切片同煮汤。吃海蜇皮、荸荠，饮汤，每日2次。

功效：清热化痰，滋阴润肺。适用于阴虚阳亢的高血压患者。

当归荸荠薏米粥的做法;

材料：当归15克、荸荠30克、薏米100克。

做法：将当归切成片，入锅煮30分钟，去渣后加入荸荠和薏米煮成粥，出锅后加蜂蜜食用。

功能：清热解毒，活血止痛，健脾利湿。适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖，能明显增强人体的免疫能力，能预防癌的发生。

荸荠狮子头的做法;

材料：去皮荸荠5只、瘦肉馅300克、菜心50克、盐5克、酱油20克、糖15克、鸡蛋1只、生粉、葱末、姜末、味精、料酒、湿淀粉各适量。

做法：将荸荠辄成米粒大小，拌进肉馅中，加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精、葱姜末拌匀，做成四个大肉圆。炒锅上火，倒入油，油热后放入肉圆煎至两面黄时，烹入料酒，加酱油，糖倒高汤，用小火焖烧15分钟，将狮子头盛人用菜心垫好底的盆中，把卤汁着芡浇于面上。