怎么挑选沙梨(蒸沙梨的做法)

沙梨，黄中透亮，有独特的保健功能，被人们誉为梨中珍品。沙梨果皮较有韧性，容易长途运输;在我国的南北均有种植，是人们喜闻乐见的水果种类之一。

一、怎么挑选沙梨

1、看颜色

沙梨的颜色跟通常的梨品种不大一样，一般的梨是带黄色，但很少有透明的样子的。但是沙梨的颜色黄中透亮，带有透明的迹象。

而且，沙梨的颜色比白梨等颜色要深褐色一点，比较容易辨认的。挑沙梨的时候，尽量透亮一点的，这样的梨，皮薄，口感好。

2、看外皮

看外皮，如果外皮很厚，则不大建议挑选，因为皮厚的梨可能不大脆，口感可能有一点影响;另外，皮厚的梨削起来，也有一定的难度，所以建议挑皮薄的。

另外，外皮太粗糙的也不大建议，因为沙梨虽然颜色不大一样，但是皮也有光滑的多。

3、手感

用手摸，沙梨，如果觉得很粗糙或者皮很厚，则要慎重挑选，最好是挑摸起来光滑一点的，这样的话皮薄，而且核也不是很大。

另外，挑的时候，也注意挑个儿大的，因为沙梨一般要剥皮吃的，大的好剥皮。

还有，注意看看外皮有没虫害的迹象。

4、试吃

好的沙梨，比较好削皮。而且削皮后，看到的是比较透亮的果体，很吸引人。

吃起来，甘甜脆口，感觉非常好。另外，也含有比较多的水分，特别适合在炎热的天气食用。

二、沙梨的常见做法

1、红酒烩沙梨

将新鲜的沙梨洗干净之后，把，表皮去掉，然后将它切成两半，放在一边备用，取一个干净的碗，放入适量的红酒和沙梨，浸泡约，七个小时左右之后，将它搅拌均匀，接着将它切成片儿放在一边备用，取个干净的盘，将，沙梨片摆盘就可以。

2、冰糖沙梨

将新鲜的沙梨洗干净之后，切成小块儿，放在一边备用，取适量的冰糖放在一边备用，取一个干净的，大碗，放入适量的，清水，接着放入冰糖和沙梨，大约煮20分钟左右之后就可以了，能够很好的治疗咳嗽。

3、冰梨炖燕窝

取一个干净的碗，放入燕窝，加入纯净水泡发好之后，记得要泡发八个小时左右。接着将沙梨切开之后，将里边的籽去掉，将燕窝放入，再将枸杞，核桃和自己喜欢吃的一些东西放入，可以放入一些冰糖，接着将它们放在锅中炖40分钟左右之后就可以了。