红枣是怎么晒出来的
新鲜枣子打下来后,拣出好的枣子,烧开一锅水,枣子倒进去,等水开,将枣子捞出,然后将枣子倒在干净的高梁杆编的席子上,在房顶上晒,接下来本文将为大家展开具体的介绍说明。
红枣是怎么晒出来的
红枣干是把新鲜的红枣摊平放在太阳下晒干的。
红枣,又名大枣,属于被子植物门,双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。
红枣的干制方法主要有晾干法、晒干法、烘烤法和干制机干燥法。
另外,近年来新发展起来的冷冻升华干燥法、微波干燥法、远红外线干燥法、太阳能干燥法等。
红枣晒干的方法是,选干燥、平坦、通风的地方设置晒场,用高梁秆铺在砖块上,支离地面20cm左右,作为枣铺。将枣铺成高低瓦垄状,均匀地摊放在枣铺上曝晒,厚度在6-10cm,每平方米铺面摊晒30-50kg,每隔1小时左右翻动1次,使上下干燥均匀。
到了夜间把红枣堆集在铺中间,用席盖好,以防露水和雨水。如果天气晴朗,10几天就可以晒成了。
红枣中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等,有维生素丸的美称,有较强的抑制、抗过敏作用。
红枣内含有环磷酸腺苷,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好作用。
适当的食用红枣不仅可以养血安神,还具有预防癌症、高血压、高血脂等功效。