红心火龙果为什么掉色(红心火龙果为什么掉色啊)

红心火龙果为什么掉色

红心火龙果掉色属于正常情况。

红心火龙果中含有丰富的花青素、甜菜红素等天然色素，其中花青素在酸性环境中呈现紫红色，碱性环境中呈现蓝色;而甜菜红素在酸性环境中呈现红色，碱性环境中呈现黄色色。

而火龙果果肉的ph值小于7，呈现酸性，因此果肉看上去是紫红色的。

但是花青素、甜菜红素等天然色素同样也是具有染色的作用，如果用手摸了红心火龙果的果肉，再摸白色衣服，或者火龙果汁掉在衣服上，那么衣服就会被染色。

在没有化学染色剂之前，民间就是采集含有天然色素的植物来给布料染色的，比如说葡萄皮、凤仙花等等，都可以用于染色。