东北榛子树种植技术(东北林业榛子树怎么栽培)

编者按：

“科技创新、科学普及是实现创新发展的两翼”。龙江森工林区的生态环境保护、林下经济发展、林产工业迭代乃至森林防火等，方方面面都离不开科技创新与科学普及带来的推动。即日起，本报开设《科普赋能林区高质量发展》专栏，邀请专家介绍科研成果，解答林区职工群众生产生活中的科技难题。

榛子是我国北方重要坚果，也是国际上四大坚果之一，由于它独特的风味和丰富的营养而深受广大消费者喜爱。目前，龙江林区榛子种植业进入了规模化发展时期。榛子标准化栽培是影响榛子种植业及规模化发展主要因素之一，应大力加强科技引领，积极宣传，助推榛果产业提质增效。

近年来，围绕林业种植业结构调整的内在需求、绿色可持发展的需要，面对种植户标准化栽植实际需求，省级科技特派员逄宏扬积极推进科技成果转化，深入龙江森工林区开展榛子栽培技术，积极引导和推进榛子标准化栽培工作。

一、榛子产业发展前景

（一）榛子的经济价值

1、软化血管，促进胆固醇代谢。榛子含有丰富的脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维护毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

2、强壮体魄，促进生长发育。榛子的含磷量为诸果之首，磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。常食榛子有益于儿童的健康发育。

3、明目健脑，增强记忆。榛子中含有丰富的维生素A、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆力，防止衰老。

（二）市场需求

随着社会的发展，人们生活水平的提高，对于绿色食品的追求增加，使榛子的消费量逐年升高。近几年来国内市场价格已达30~40元/kg，而国际市场价格达到2.0~3.0美元/kg。

最近几年，榛子的商业化种植在国内发展迅猛。2021年~2022年商业化种植面积预计将达到168万亩，主要集中在辽宁、吉林、黑龙江、山东、内蒙古、河北等省份，总产量预计为3.5万吨（带壳）。同时，野生榛子的产量2021年~2022年产量预计将达到3.3万吨，整体规模达132万亩，集中于辽宁省。随着中国消费者的喜爱，每年国家需要花大量的美元，从土耳其、意大利、美国等进口欧榛，以满足人们的需求。

（三）发展前景

在林下经济发展中，选择树种时，首先考虑的是经济效益好，收益高且长期稳定，市场风险小的树种和林种，以解决栽植后的经济收入问题。东北林区地处寒温带，气候寒冷，无霜期在100~130天，选择经济林就犹如打造一个金饭碗，早期投入，一生受益。杂交榛子的生长环境要求较高，但是对土地的要求较低，可在退耕还林地和宜林荒山荒地栽植，因而受到大家的重视。要想发展杂交榛子产业就必须靠良种，这是各级部门、科技人员和广大农民的共识。目前，黑龙江省林业科学院牡丹江分院选育出3个抗寒平欧杂交榛子新品种，这些品种为今后我省榛子产业发展创造了有利的条件。

二、环境条件要求

1、温度

榛子经过引种试验表明，抗寒性强。它的北界已到北纬46°，年平均气温3.5℃，冬季最低气温－35℃可以正常越冬。

2、光照

榛树是喜光植物，充足的光照能促进其生长发育和结实，一般年日照时数在2000h以上可满足榛树对光照的要求。

3、水分和湿度

要求在休眠期（冬、春季节）的空气湿度较高，一般榛子在休眠期要求空气相对湿度达到60%以上即可。榛子生长地域年降水量500~800mm可满足生长发育的要求。土壤湿润的条件下有利于榛树的生长发育，干旱的土壤榛树生长发育不良。土壤过多积水，使榛树根系呼吸受阻树势衰弱，严重积水使榛树死亡。

4、土壤

榛子对土壤的适应性较强，在砂土、壤土、黏质土及轻盐碱土均能生长。作为栽培榛园，要求肥沃、湿润的砂壤土，特别是腐殖质含量高的土壤，更适宜榛树的生长和结实。土层深厚、土壤肥沃、排水良好是榛树丰产必不可少的条件。土壤pH值5.5~8。

5、地势

榛树对地势要求不十分严格，但是海拔高度较低的地势则有利于其生长结实。一般在我国北方地区以海拔750m以下栽培榛子，但是以山地缓坡地、平地则更为适宜。坡度过陡（15°以上）则不利于榛园管理。丘陵地的中下部缓坡地带的土层深厚，有利于榛树的生长发育。

三、品种介绍

黑龙江省林业科学院牡丹江分院培育出的“龙榛1号”“龙榛2号”“龙榛3号”等不同类型的龙榛系列良种具有果大皮薄、出仁率高、抗寒性好、丰产性强、营养价值高等特性，现已成为我省榛子产业推广的主要良种。

1、“龙榛1号”杂交榛树体呈直立大灌木状，生长势强，坚果圆锥形，平均单果重2.33g，果仁饱满，出仁率42.06%，果皮薄；果仁味甜清香，营养价值高，粗蛋白含量18.55%、粗脂肪含量57.83%、维生素C含量 38.3mg/100g，氨基酸总量 15.79%；耐贮藏；抗寒性强，能耐-35℃低温，雄花开放率77%以上，一年生枝抽干率2%；抗病性和抗虫性强，白粉病发病率为2%，榛实象甲虫害率0.8%；结果早，栽植第二年可零星见果，丰产性强，十年榛园单株平均结果1.77kg，平均亩产132.75kg。

2、“龙榛2号”杂交榛树体呈直立大灌木状，生长势强，坚果倒卵圆形，平均单果重2.01g，果仁饱满，出仁率48.50%，果皮极薄；果仁味甜清香，营养价值高，粗蛋白含量18.56%、粗脂肪含量59.45%、维生素C含量29.80mg/100g，氨基酸总量19.34%；耐贮藏；抗寒性强，能耐-35℃低温，雄花开放率71%以上，一年生枝抽干率6%；抗病虫性强，白粉病发病率为1%，榛实象甲虫害率0.5%；结果早，栽植第二年可零星见果，丰产性强，十年榛园单株平均结果1.75kg，平均亩产131.25kg。

3、“龙榛3号”杂交榛树体呈直立大灌木状，生长势强，坚果椭圆形，平均单果重1.98g，果仁饱满，出仁率43.94%，果皮薄；果仁味甜清香，营养价值高，粗蛋白含量20.57%、粗脂肪含量54.82%、维生素C含量40.90mg/100g，氨基酸总量20.79%；耐贮藏；抗寒性强，能耐-35℃低温，雄花开放率75%以上，一年生枝抽干率5%；抗病虫性强，白粉病发病率为1%，榛实象甲虫害率0.6%；结果早，栽植第二年可零星见果，丰产性强，十年榛园单株平均结果1.76kg，平均亩产132.00kg。

专家简介：

逄宏扬，高级工程师，现就职于黑龙江省林业科学院牡丹江分院，主要从事遗传育种、经济林培育与推广示范方面研究，黑龙江省林业科学院牡丹江分院坚果林创新团队负责人，主持或参加国家、省部级等项目30余项，发表论文20余篇，授权实用新型专利1项，撰写国家标准2项、林业行业标准3项、黑龙江省地方标准5项，获省部级科学技进步二等奖2项、三等奖4项，地市级一等奖1项、二等奖3项，黑龙江省直机关工委“工匠精神”先进个人。

来源 | 黑龙江林业报

记者 | 逄宏扬

责编 | 简驿鸥