买枣的技巧有哪些(买枣怎样鉴别好坏)

现在科技在发展，许多不良商贩也有不少方法让没熟的枣，变得又红又甜，今天就为大家来具体说一说。

一、买枣的技巧有哪些

现在好多不良商贩用糖精水去泡那些没熟的枣，只需要几个小时青枣就会被强行变为又红又甜的“枣”。

糖精并不是糖，但是它却比糖还要甜上许多倍，这样催熟的枣吃起来会很甜，甚至会有一点苦，我们千万不要被骗了!下面我来教大家怎么分辨枣是不是被糖精水泡过。

1、看

用糖精水泡过的枣，红色和绿色颜色分明，而且这种红色颜色发暗，像是铁锈的红色。如果是自然成熟的颜色会是由绿变黄再变红，果皮上是绿黄红都有的不均匀的自然颜色。

2、摸

自然成熟的枣果肉饱满，果皮手感光滑，不会有褶皱。如果是被处理过的枣，红色部位的果皮会有褶皱，而且根部的会有萎蔫的现象。

3、尝

经过处理的枣，会异常的甜，果皮会比果肉更甜，甚至会微微发苦。我们用来洗枣的水也是甜的。

二、买枣的时候需要注意哪些事项

又到了吃枣的季节，满大街又青又红的枣子看起来格外诱人?但是一定要小心“糖精枣”，这种枣是劣质枣人为加工制成，吃多了会影响人的健康，严重情况下甚至可以致癌。

什么是“糖精枣”?有何危害;

劣质枣添加糖精钠、甜蜜素，使其变红、变甜，这种枣被称之为糖精枣。

据了解，糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂，除了在味觉上引起甜的感觉外，不参与体内代谢、不产生产热量、无营养价值、随尿排出，对人体无任何营养价值。

当食用糖精钠量较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退，国家标准中已经明确将鲜枣等瓜果列为允许添加之外。

短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重了可以致癌。

如何鉴别“糖精枣”;

一看：糖精枣颜色绿红分明，边界特别清晰;

二摸，一般糖精枣果皮褶皱，蒂部萎蔫，不耐储藏，放置一段时间后果皮果肉分离、容易烂;

三尝，糖精枣果皮是甜的，整个枣极甜，甚至发苦，而且洗枣的水也是甜的。