吃青枣有什么好处(青枣晒干后是否变红枣)

青枣是一种营养含量丰富的热带，亚热带水果。因为青枣的口感香甜，果肉饱满，所以近几年在我国市场上非常的受消费者欢迎。

一、吃青枣有什么好处

1、抗癌

青枣中的山植酸等物质有很好的抗癌效果，特别对抗肉瘤有比较强的抑制作用。因此青枣有助于防癌、抗癌、从而能维持人体内部的肝脏功能。

2、增强免疫力

青枣中的糖分比较丰富，含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖及果糖和葡萄糖组成的低聚糖、半乳醛糖等，此外还具有大量的胡萝卜素、核黄素、维生素、硫胺素等多种维生素，能有助于增强人体的免疫力，增强抵抗病毒的能力。

3、预防胆结石

青枣中的维生素C含量比较丰富，能导致胆固醇变成胆汁酸，从而有助于预防结石的发生。

4、镇静安眠

青枣中含有丰富的黄酮–双-葡萄糖甙A物质，这对于催眠、镇静有比较好的效果，食用后也能有效的保护肝脏、抗过敏，起到镇静安神的作用。

5、有益心脏健康

青枣中含有大量的芦丁，这种物质对人体比较有益，特别是降低胆固醇、血压等有奇效，比较适合一些高血压、高血脂病人食用，对心脏也比较有益。

二、青枣的禁忌

1、不可过量食用

青枣中含有大量粗纤维，一次吃太多容易造成胃脘胀满，可能引起拉肚子、消化不良等情况，影响消化功能。

2、忌食腐烂变质青枣

青枣腐烂后，会使微生物繁殖，青枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的青枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。

3、糖尿病患者不宜吃

青枣中含有大量糖类物质，甜度高，糖尿病患者食用后可能使血糖失控，不利于病情控制。所以，糖尿病患者不宜食用。

4、服用退热药时忌食

服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。青枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。

5、消化功能不佳的人不宜多食青枣

青枣的外皮含有大量粗纤维，质地坚硬，极难消化，而且边缘锋利，如果没有充分咀嚼，很容易划伤胃壁，因而，消化功能不佳的人及胃溃疡患者不宜多吃青枣。