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蛋黄果怎么吃(蛋黄果皮能吃吗)

发布时间:2023-07-12 15:45:00分类:果树种植

水果含丰富的维生素、膳食纤维,有较高的营养价值,生活中常见的苹果、梨子、香蕉等深受大家的喜爱。

蛋黄果怎么吃?蛋黄果是什么?

一、蛋黄果怎么吃

蛋黄果又叫仙桃,成熟的果子是黄绿色、橙黄色,形状类似球形,富含淀粉、维生素、粗脂肪及磷、铁、钙等矿物质,质地和蛋黄相似,因此叫做蛋黄果,含有的水分较少,口感介乎于红薯和榴莲之间,有淡淡的甜味。

除了可以直接生食外,还能用来制作果酱、果酒、饮料等。

1、蛋黄果沙拉

原料:鲜芒果500克、炼乳80克、奇妙酱120克、鲜橙汁35克。

做法:将蛋黄果洗净,切开,用勺子将果肉挖出;将炼乳和橙汁调和成沙拉汁待用;将蛋黄果摆在盘中,浇上调好的沙拉汁,即可食用。

2、鲜榨蛋黄果

原料:新鲜蛋黄果,纯净水400ml,冰块,蜂蜜少许。

做法:把准备好的两个蛋黄果洗净去皮;切成块状的蛋黄果,放入搅拌杯内;倒入纯净水,水没过果块为宜;搅拌30秒左右,倒入容器中,加入冰块,蜂蜜即可。

3、蛋黄果酸奶

原料:蛋黄果、酸奶、樱桃。

做法:将蛋黄果洗净,去皮,切成块状;火龙果倒入豆浆机,加入酸奶,开始工作;将打好的蛋黄果酸奶倒入杯中,装饰上樱桃即可。

4、蛋黄果果酱

原料:蛋黄果300克,细砂糖180克,柠檬汁20克。

做法:蛋黄果洗净擦干水分,用刀切开;在蛋黄果里加入细砂糖,用筷子拌匀,使糖均匀的附着在蛋黄果上;盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上,水分渗出即可;将蛋黄果连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒;不断翻炒直到蛋黄果变软,然后用中火慢慢熬干;当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁,搅拌均匀;将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存。

二、蛋黄果是什么

蛋黄果又名仙桃,山榄科,多年生常绿小乔木植物,因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。

蛋黄果树高7—9米,树冠圆锥形。

花于5—6月间开放,花期很长。

果实12月成熟,椭圆形或卵形,果顶长尖,未熟时果绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,富含淀粉,质地似蛋黄。

果实除生食外,可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。

我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区都有种植。

原产美洲热带地区。

蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C等营养物质及人体必须的多种氨基酸,含水量67%至73%,可食率71.3%至78.6%。

蛋黄果的果肉含糖29.1-30.5%,淀粉5.6-8.1%,粗脂肪1-1.14%,每100克果肉含维生素C24.3mg。

树姿美丽,适合作庭园栽培。

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