山黄精种植技术

安徽黄山白及大田与林下栽培技术

李纯教

白及（Bletilla striata）为兰科白及属多年生草本植物，株高 20～60 cm。全世界共有白及属植物 6 种，我国有白及、黄花白及（B. ochracea）、华白及（B.sinensis）和小白及（B. formosana）4 种，其中仅白及被列入《中国药典》 。白及味苦、甘、涩，性微寒，归肝、肺、胃经，具有止血、抗肿瘤、抗菌、促进创伤愈合、促进细胞生长等多种药理活性 。主治肺结核咳血、支气管扩张咯血、胃溃疡吐血、尿血、便血等；外用可治外伤出血、烧烫伤、手足皲裂等。其提取物是一种优良的生物高分子材料和优良的药用辅料 。白及在食品、纺织印染、特殊涂料和日用化工等方面也有很好的利用价值。白及花紫色，可用于道路、公园、广场、花坛绿化，或配置于公园的山石间、水系旁，或用于点缀庭园和花境，或作盆栽观赏。干花或晒（烘）干的块茎也可泡茶喝。

白及假鳞茎，扁球形，上具荸荠似环节，肉质，白色，具 2～3 叉，呈菱角状，有须根，常数个并生。总状花序顶生，常有花 3～8 朵；花淡紫红色，花瓣不整齐。蒴果圆柱形，上有 6 条纵棱，两端稍尖。种子细小，多数。花期 4～5 月，果期 7～8 月。

白及喜温暖、凉爽和较阴湿的生长环境，多生长在半阴坡处较阴润的林地环境下，要求肥沃、疏松而排水好的富含腐殖质壤土。白及人工种植技术已日臻成熟，在不遮阳的条件下，大田种植也能很好生长。

白及主要分布在我国长江以南各地。安徽省皖南山区、大别山区以及沿江区域均有野生白及分布。自 2017 年以来，先后有多个规模企业和中药材种植大户，在大田或杉木、油茶、香榧等幼林下大面积种植白及，取得较好成效。

1 种植地选择

1.1 大田种植

选择交通便捷，排灌顺畅，便于管理，土层深厚、通气透水性能好的沙质壤土种植白及。

1.2 林下种植

海拔 500 m 以下，坡度 30°以下，郁闭度 0.4～0.5的杉木、枫香、毛竹林及其他针阔叶混交林地（或退耕还林地、油茶林地、绿化大苗基地）种植白及。

2 整地

2.1 大田整地

白及种植前要清理大田中杂草，并施 50%辛硫磷乳油 1 000 倍液进行土壤杀菌消毒，施生物有机肥 200 kg/667m 2 、复合肥 50 kg/667m 2 。深翻土壤 25cm 以上，整平做成宽 1.2 m 的种植床备用。步道沟宽 30 cm，深 25 cm。

2.2 林下整地

将林中杂草、灌木及生长不良的目的树木砍去，进行带状清理。坡度 15°以下的林地，带内全面深挖整地，深度 15～20 cm；坡度 15°～20°的林地，每隔 25 m 留 1 条草带，草带宽 2.0 m，两条草带间进行块状整地；坡度 21°～30°，每隔 15～20 m 留 1 条草带，两条草带间进行穴状整地。整地时，将带内 3 cm以下的树根挖去，捡拾树根、石块堆放到草带上。

3 栽植

3.1 种植季节

白及在安徽省的种植季节为 4～6 月或 9～11月。

3.2 种植密度

大田采用 20 cm×20 cm 或 20 cm×25 cm 株行距进行栽植。林下栽植密度依林地坡度而定，坡度小于 25°的山场，采用 25 cm×25 cm 的株行距栽植；坡度 26°及以上的山场，采用 25 cm×30 cm 的株行距栽植。

3.3 栽植

挖直径 4～5 cm，深 5 cm 的栽植穴，将白及苗的球茎放入穴中，覆土盖住球茎与所有根系，压实，浇一次透水。

4 抚育管理

4.1 中耕除草

除草宜除早、除小；松土宜浅，避免损伤白及根系。

田地种植的白及，50 d 后地面有杂草时，进行第 1 次除草，以后视杂草生长情况，每 50～60 d 左右除草 1 次；种植第 2 年以后，每年除草 3 次，第 1次在 5 月，第 2 次在 6 月上中旬，第 3 次在 9 月上中旬。

林下种植的白及，种植当年秋季除草（灌）1 次，第 2 年以后，每年除草（灌）2 次，第 1 次在 5~6 月，第 2 次在 9~10 月。

4.2 施肥

大田白及种植成活后，可结合除草沟施（2 行中间开 5 cm 深的小沟）或穴施（距白及根茎 7 cm 外挖深 5～7 cm 的穴）复混肥（即有机肥与复全肥按 1∶3的比例均匀混合后的肥料），施后用土盖住肥料。施肥次数、施肥量根据白及种植年度和长势确定：第 1年施肥 1 次，第 2 年以后施肥 2 次：第 1 次 10 g/株，第 2 次 20 g/株。林下白及施肥结合除草进行，施肥方法、种类、次数及数量同大田施肥。

4.3 灌溉和清沟排水

4.3.1 灌溉

白及喜阴，大田种植白及地块要保持湿润，高温干旱的 7～8 月要注意浇水。可以在早晨用机器喷水，喷水量视白及种植地土壤的干湿程度确定；土壤干时多喷，土壤潮时少喷，一般步道沟中能见水即可。施肥时间以下午为好。如将水库中水引到白及田中灌水，最好下午 5 时左右进行，至晚上 10 时左右田沟中水灌到半沟时，可将水堵在沟中 2 h，待水浸润白及床面时，再将沟中多余的水排掉。林下种植的白及因有树木遮阳不需要浇水。

4.3.2 清沟排水

雨季，遇白及地沟中有水时，及时排出；秋末冬初对白及地沟进行清理，清理出来的土均匀撒到白及床上。林地不需要清沟。

5 管护

5.1 喷施叶面肥

夏季气温高于 35°以上的天数超过 5 d、田地白及叶片变黄时，选择晴天下午 4 时以后喷施叶面肥 1 次，每 7～10 d 喷 1 次，连喷 2～3 次可促进叶片变绿。

5.2 覆盖

白及栽植后，遇 7～8 月高温季节，或 12 月至翌年 2 月寒冷季节，可用稻壳、稻草等覆盖，覆盖厚度1～2 cm。其作用是夏季降低地表温度，减少杂草发芽；冬季保持地温，防止露出地面的白及假鳞茎遭受冻害。

5.3 设栏防禽兽害

将白及地四周用铁丝或遮阳网围起来，可防止野猪等野兽，牛、羊、鸡等家畜、家禽进入并损坏白及嫩芽和幼茎。

6 病虫害防控

6.1 白及锈病

白及锈病是由真菌中的锈菌寄生引起的植物病害，主要危害白及叶片。初期，被侵染叶片背面散生黄色夏孢子堆，正面出现淡黄色小病斑。中期，叶背面的夏孢子堆连成大块，正面布满淡黄色病斑。后期，夏孢子堆及周围逐渐出现黄褐色的冬孢子堆，冬孢子堆单生或几个聚在一起，冬孢子长椭圆形，单层排列成栅栏状，表面覆盖一层透明鞘状物质。叶片受害严重时可使叶片变黄甚至枯死。用15%粉锈宁可湿性粉剂 1 000～1 200 倍液，或 25%吡唑醚菌酯 1 000～1 200 倍液喷雾于白及叶片的正反面进行防治，间隔 10～15 d 喷 1 次，连喷 2～3 次。

6.2 白及褐斑病

该病多发于 5～7 月，主要危害白及叶片，叶片尖部和基部产生圆形至不规则病斑，病斑中央淡褐色，边缘深褐色，干燥条件下病斑中央易破裂。发病严重时常形成较大病斑，严重影响植株长势甚至导致植株地上部分枯死。发病前或发病初期，用 1%申嗪霉素或 45%咪鲜胺，按推荐使用浓度将药液喷洒于叶片正反面，每隔 10 d 喷施 1 次，连续防治 3 次。

6.3 地老虎、蝼蛄

用 25%丙溴灭多威乳油 1 000 倍液浇灌在虫害发生的地块，即可杀死活虫，也可用 50％锌硫磷乳油 800 倍液浇灌白及苗床。

7 采收加工

白及种植 4 年后即可采收，11～12 月至白及地上茎叶枯萎时，挖起块茎去掉泥土，将块茎单个摘下，在清水中浸泡 1 h 后，洗净泥土，放沸水中煮 5～10 min，取出用火烘干。去净粗皮及须根，筛去杂质，装袋贮藏。在经营管理较好条件下，白及种植 4 年后，大 田 鲜 品 产 量 为 2 000 kg/667m 2 ，预 期 效 益 为4 万元/667m 2 ；林下白及鲜品产量为 1 400 kg/667m 2 ，收益为 2.8 万元/667m 2 。