长山药种植技术(长山药怎样种看视频)

长山药也称山药、薯蓣，系多年生缠绕藤本。以 其圆柱形肉质块茎供人们食用，同时可以入药。长山 药块茎中富含人体必需的16种氨基酸、多种维生素和 矿物质钾、磷、钙、镁及铁、锌、铜、镒等微量元素。 早在4000多年前，我国就有用山药熬粥食用的历史， 古人称山药粥为“神仙粥”；明代大医学家李时珍在《本草纲目》中对山药的药用功效有明确描述：“山药治 诸虚百损，疗五虏七伤”。随着人们生活水平提高以 及保健意识的增强，长山药更是倍受人们欢迎，平遥 长山药主要产区在平遥县岳壁乡岳壁村，2011年平遥 长山药以其悠久的种植历史、丰富的文化内涵、优良 的品质得到了专家、百姓的普遍认可，获得了农业部 农产品地理标志认定。目前平遥全县长山药种植面积 常年保持在4000余亩，平均亩产达到了 2500kg,总产 1000万公斤，长山药种植户每亩收入达到10000元， 经济效益非常明显。下面就平遥长山药无公害高产栽 培技术介绍如下：

1、 产地条件

平遥长山药适宜在海拔500?1500m区域内，周 围环境要求无“三废”污染，地势平坦、向阳，排水通畅， 土壤耕作层深厚，地下水位在1m以下，肥力较高的沙 质壤土中种植。

2、 品种选择

长山药生长期长，一般进行一年一茬栽培。选用 抗病、优质、丰产、商品性好、适应本地气候环境的 当地优良山药品种。

3、 栽子培育

长山药一般以山药栽子作为繁殖材料，即在山药 块茎收获刨出时，把块茎先端具有隐芽和茎痕的一段 切下，一般长20?30cm,太短了影响来年种植产量。 山药栽子收取后，把它放入地窖内贮藏，用于来年栽植。 还可以把块茎切成长8?10cm,重约30?40g的小段 作为种段。山药栽子准备好后，就可以直接用于栽种， 也可以先进行催芽，然后再定植。

4、 整地施肥

每年10月中下旬封冻前，在准备笫二年种植长 山药的耕地中，按每间隔lm距离起垄做畦，在畦内开 沟。先在地头的一端，把30 - 40cm宽的耕层土壤翻 岀，要求深度达到60?70cm,并且要把60?70cm深 的下层土壤用铁锹翻好，加深土壤熟化，以利于山药 根系下扎和营养吸收，深度约30?40cm。然后依次进 行，再将第二沟相同宽度、深度的耕作层熟土翻出， 填入第一沟，再将下层深翻30?40cm,最后把第~沟 翻出的熟土，填入最后一沟，整平耕地，待来年种植。 深翻后的土壤，经冬季冻晒，可以加速耕作层土壤熟 化，提高肥力。来年3月上旬惊蛰前后，土壤解冻后， 在深翻冻晒好的耕地中，每667m?均匀撒施腐熟鸡粪 4000?5000kg,然后耕耙一次，间隔lm做畦。在清 明前后，浇足底水，过一次手耙后，即可栽种。

5、 适时定植

长山药为喜温作物，不耐霜冻，当每年春季地温 稳定在9?10°C以上时，为适宜定植期。一般在清明 后4月下旬，在施入有机肥、浇足底水的耕地中央， 开10cm深的沟，按株距（指山药栽子嘴间距）20cm, 栽子与沟的方向平行，把山药栽子水平放入沟中，然 后覆土 6-10cm。

6、 田间栽培管理

搭建支架：山药栽种后，一般20?30d出苗，当 茎蔓长到30?35cm时，每株山药插一根竹竿或高粱 杆，搭成“人”字架，架高约150cm,或每3?4根交 叉，从上部捆成一束，把茎蔓扶上架，并及时剪掉侧枝, 增加田间通风透光，以利于山药生长。

适时浇水：栽种前，浇足底墻水，以促进山药种 块快速发芽。一般山药生长前期不需要浇水。当山药 出苗40?50d以后，茎叶进入旺盛生长期，开始浇一 次发棵水；山药现蕾前，浇第二水，促进茎叶、块茎 生长；现蕾后30d浇第三水，促块茎增长膨大。

排水除草：在山药整个生长过程中，如果遇雨要 及时开沟排水；发现田间干旱，要适时浇灌，山药生 长期间，发现杂草要及时拔除。

中耕追肥：一般山药生长过程要中耕2~3次。 山药生长期遇雨，要及时中耕松土，增加土壤通透性， 以利于植株根系发育、块茎膨大。山药苗出齐后，施 一次腐熟的稀人粪尿，每667㎡施1000kg；发棵期追 肥以氮肥为主，促其茎叶生长，一般追施尿素1?2次， 每667m?施15kg；现蕾开花期追肥以磷钾肥为主，结 合浇水进行，每667㎡施磷酸二氢钾10?15kg；在山 药收获前一个月，再追施一次磷酸二氢钾，每667㎡施 10 ~ 15kg。

7、病虫害综合防治

长山药病虫害的防治，坚持以“预防为主，综合 防治”为原则，采用农业防治、物理防治、生物防治为主， 化学防治为辅的科学合理防治方法进行有效防治。长 山药种植中常见病虫害有炭疽病、褐斑病、腐烂病、 金针虫等。

7. 1农业防治

7. 1. 1轮作。长山药实行一年以上的轮作种植。

7. 1.2加强田间管理。

山药生长期间，要进行合 理的配水施肥，合理中耕除草，发现病叶要及时摘除， 阴雨天要及时排涝，田间要保持通风透光。

7.1.3清洁田园，消除越冬菌源。

山药采收后， 要及时将留在地上的病残体植株集中烧毁，并深翻埋 入土中，消除越冬病菌源，并深翻土壤。

7. 2化学防治

7. 2. 1炭疽病

发病初期，用80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液， 或80%炭疽福美可湿性粉剂500倍液，或2%抗霉菌素 200倍液喷雾，间隔15d—次，连喷两次。

7. 2. 2褐斑病

发病初期，喷施50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600 倍液，加75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%扑 海因1000倍液，间隔7?10d 一次，连喷两次。

7. 2. 3腐烂病

发病初期，用72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍 液，或77%氢氧化铜400?600倍液，或50%多菌灵 可湿性粉剂500倍液喷雾。

7. 2. 4金针虫

在幼虫发生盛期，可用90%敌百虫30倍液喷洒土 表，每667ml 5?2. 5kg；或90%敌百虫800倍液灌根， 每株150?200g。

8、 适时收获

通常降霜后，山药茎叶开始变黄枯死，即可开始 收获，采收时要注意避免碰伤和折断。先将支架和茎 蔓拔起，在畦头先下挖一个50?60cm见方土坑，然 后用山药铲，沿山药生长方向小心挖去山药根两侧泥 土，直到挖至块茎出现，小心取出块茎。除去污物， 拣出有腐烂、病虫、机械伤的山药块茎，按长度分级 包装，即可上市。