西瓜冻伤了还能吃吗(早春西瓜冻伤)

在夏天很多人都喜欢把西瓜放进冰箱，但是西瓜放进冰箱冻伤后最好不要吃，不然会对我们的身体产生危害，下面我们一起来了解了解吧!

一、西瓜冻伤了还能吃吗

冻伤了的西瓜最好不要吃。

由于西瓜含水量较多，水容易结晶，西瓜会出现冻“伤”或脱水现象，使水分大量蒸发，破坏了细胞的生命，带走营养成分，使表皮会干变黑、切开后瓜肉变软、变味，丧失其口感。

同时冰冻后的西瓜与口腔内的温度形成较多反差，口腔黏膜受到强烈的刺激，易引起刺激性头痛。并且冰西瓜伤胃，会造成胃黏膜严重缺血，直接影响胃的生理功能。

二、西瓜如何挑选好坏

西瓜如何挑选好坏，一说到夏天，我们首先想到的水果肯定就是西瓜，特别是冰镇西瓜，简直是解暑必备啊!那么问题来了，我们在买西瓜的时候会遇到这样的难题——如何挑好吃的西瓜，下面分享西瓜如何挑选好坏。

第一就是听声音，首先我们要用手拍拍西瓜，当听到咚咚的声音时，这就表明这个西瓜皮薄肉多，也非常的好吃。如果敲起来西瓜的声音非常沉闷，那就代表这个西瓜没有熟透。

第二就是看西瓜的尾部，也就是瓜蒂了。如果瓜蒂是黑色或者是快要脱落了，那就证明这个西瓜已经不甜了，而且也已经快老了。如果瓜蒂呈现新鲜的绿色，这就证明这个西瓜刚刚熟，也非常的新鲜。

第三就是比西瓜的重量，如果西瓜的大小重量基本一致，我们就需要对比一下了。如果西瓜较轻那就证明西瓜熟透了，如果西瓜较重那就证明西瓜还没熟。因为西瓜在成长的过程中水分会被蒸发掉，从而演变成果糖，所以说重量较轻的西瓜已经成熟了。

1、观色听声

瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜;表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜;用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜;听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。

2、看瓜柄

绿色的，是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。

3、看头尾

两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。

4、比弹性

瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜;用指甲划会裂，瓜发软的，是过熟的瓜。

5、用手掂

有空飘感的，是熟瓜;有下沉感的，是生瓜。

6、试比重

投入水中向上浮的，是熟瓜;下沉的是生瓜。

7、看大小

同一品种中，大比小好。西瓜的个头和成熟程度是有一定关联的。硕大的西瓜不是最早成熟的，但绝对不是最晚成熟的，通常在西瓜成熟的中间档期。因此，在西瓜大都未上市前，要买中小个头的瓜，成熟的概率要大一些，而大个的西瓜成熟的概率低一些。同样的道理，到了西瓜大规模上市的时候，就不适宜买小瓜了，要买大瓜。小型的西瓜可能是早熟品种(早栽西瓜)里的败藤瓜。

8、观形状

瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好;瓜体畸形的，生长不正常，质量差。

9、看瓜皮

京欣一号，那些淡绿瓜皮上的深绿色网状条纹、以及近乎球形的身材就是它们的标志。还有就是黑美人这样，有着绿得发黑，以及苗条身材的西瓜也是选择标记。除此之外，目前市面上流行的品种还有春红玉、金小凤等等颇具个性的西瓜品种。需要说明的是，一个西瓜的好坏从根本上还是由于基因决定的，而上面说的这些品种是经过园艺学家长期培育选择的到的，从它们的种子萌发开始就有更高的几率结出含糖量更高，水分更足的西瓜。

10、观察植株法

从瓜蒂所在的藤向上和向下看，自然干枯，则表明西瓜的生长已经自然结束，西瓜成熟了。