青柿子去涩最快的方法，青柿子怎么催熟

前几天趁着柿子便宜就买了肉一包打包好的柿子，也没看里面是生是熟就拿回家了，结果里面有几个还是青没完全熟，那这柿子该怎么去涩弄熟呢?

一、青柿子去涩最快的方法

1、温水去涩

将没熟的柿子放在一个可密封的桶里，往桶里倒入45度左右的温水，水量以盖过柿子面为准，将桶盖好密封，在桶周围用稻草、棉被等保暖性好的材料包裹，以免温度降低，隔一段时间往桶里加热水，尽量保持水温在35-45度之间，浸泡12-24小时，水面出现白色泡沫后，说明柿子脱涩完成可以吃了。

2、二氧化碳脱涩

这种方法条件严苛一些，但是脱涩时间快，将青柿子放入密闭容器里，往容器中充入足量的二氧化碳，至少容器内二氧化碳浓度要达到50%，将容器放在较温暖的环境，温度越高，脱涩越快，环境温暖的话10小时左右就能脱涩食用。

二、青柿子怎么催熟

秋天正是柿子大量上市的时候，柿子这种水果营养价值高，味道甘甜软糯，很多人都喜欢吃，但是有些柿子在购买时，还是青柿子，根本不熟，怎样才能把它们催熟呢?下面我为在家介绍几种青柿子催熟的方法，大家学会以后就能很快吃到美味的甜柿子了。

1、水果催熟法

青柿子可以用其他水果进行催熟，具体做法是把青柱子摆放在一个干净的容器中，再放入两三个熟透的苹果或者梨，放好以后把容器封好口，过一周左右，里面的青柿子就能变色，也能变软，这时取出就能食用。

2、青柿子能用白酒催熟

青柿子用白酒催熟也是一种不错的选择，购买青柿子以后可以准备一个小碗，一块布和适量的白酒，把白酒倒入到小碗中，用布醮取适量的白酒，直接擦拭柿子的表面，然后再把柿子密封起来保存一星期，再取出青柿子就能完全熟透。

3、青柿子能用热水催熟

青柿子用热水催熟是一种比较古老的方法，具体做法是把青柿子放在五六十度的温水中浸泡，每天换两三次水，浸泡二到三天以后，柿子就能变软，而且涩味也会随之消失，取一个尝尝，味道特别甜，特别好吃。