黑布林为什么那么酸(黑布林酸怎么变甜)

黑布林和李子的味道很像，那黑布林为什么那么酸?

一、黑布林为什么那么酸

成熟的黑布林甜味和香味都十分浓郁，果皮上带有些许酸涩感，但不会很酸很酸，而没有完全成熟的黑布林却带有大量的植物酸，果肉和果皮都很酸，口感不佳。

二、黑布林怎么放熟得快

将黑布林与熟透的苹果、香蕉一类水果一起放进保鲜袋内，捆好之后放置几天，即可快速催熟黑布林。将黑布林用塑料薄膜罩上，从底部缓缓喷入乙烯气体，再密封发酵1-3天，即可全部成熟。还可以将生黑布林用密封的塑料袋装好，放在温度比较高的地方，也能起到催熟的效果。

蔷薇科，李属。李子的一种。其名源自英语“ black plum”的意译，即黑李。plum在中国港台地区和东南亚的华语世界里，多被音译成“布林”，故该果实被译为黑布林。此外，也有地方译作黑布朗，或称为黑李子、黑玫瑰李等。

因从美国引进，果实的颜色呈紫黑色，又称其为美国黑李、美国李。黑布林果皮紫黑色，果肉黄色，汁多味清甜，糖度达13°以上，品质优，可食率达95%以上。果实成熟期为6月初至6月中下旬。

黑布林(又称布朗)，是美国科研人员经过几十年的努力，从中国李和欧洲李的杂交后代中选育出的一种新型高档水果品种。黑布林改变了中国李易裂果、涩味重、不易消化、颜色单调等缺点，并以其形状奇特、色彩艳丽、风味香甜、较耐贮藏等特点，深受消费者欢迎。在我国长江以南都可种植，台湾地区也有部分种植。