青柠檬和黄柠檬的区别有哪些(青柠檬和黄柠檬的区别有哪些图片)

青柠檬和黄柠檬虽然都是柠檬，但两种柠檬之间却有着很大的区别，它们的颜色、味道和用途等各个方面都是不同的，其中黄柠檬最适合切成片泡水饮用。

一、青柠檬和黄柠檬的区别有哪些

1、青柠檬和黄柠檬的颜色不同

青柠檬并不是指尚未成熟的柠檬，而是柠檬家族中的一个独立品种，它从挂果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比较光滑。进口小青柠成熟后的果肉也是碧绿如玉，国产青柠成熟后的果肉则色如西柚，有点绿中带黄的感觉。黄柠檬刚开始挂果时为青色，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。

2、青柠檬和黄柠檬的味道不同

青柠檬的香味比较浅淡，国产青柠成熟后的果肉酸味也不重，而且回味稍带有苦涩感。进口小青柠成熟后的果肉则味道极酸。黄柠檬的香味比较浓郁，成熟的果肉也是很酸的。

3、青柠檬和黄柠檬的用途不同

青柠檬的果汁比黄柠檬要多一些，皮也比黄柠檬要薄一些，最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。青柠檬在泰菜或东南亚菜还常被当作调料使用，与鱼类-起烹煮可以去腥味，与肉类-起烹煮能让肉质松软鲜美。黄柠檬在烹调中多用于西餐，通常也是榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用，用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用。

4、青柠檬和黄柠檬的营养成分

青柠檬和黄柠檬虽然有着很多的区别，但它们两者的营养成分却是基本相同的，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素c含量稍高于黄柠檬。

二、青柠檬美白还是黄柠檬美白

在市场中，柠檬一般分为两种，一种是青柠檬，一种就是黄柠檬。其实无论是青柠檬还是黄柠檬，这两种柠檬都含有非常丰富的维生素c。我们都知道人们经常适量的食用一些柠檬，能够起到美白的作用。青柠檬美白还是黄柠檬美白。

相比较之下黄柠檬美白，一般黄柠檬的维C的含量会比较高一些：新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等，可以美容去火还能降压，助消化。另外泡柠檬最好是温水，因为高温会破坏柠檬里的有效成分。可以直接把洗净切好的柠檬片泡在温水中，加点蜂蜜会更好喝。