鲜椰子肉的好吃做法(鲜椰子肉颜色)

椰子是一种热带水果，它的壳很硬，所以吃椰子需要一些技巧。许多人面对坚硬的椰子壳不知所措。事实上，椰子非常美味，而且有很多方法可以制作它。一些椰子肉的做法很麻烦，不烹饪的人可能经常学不会。

一、鲜椰子肉的好吃做法

1、椰片糖

做法：将椰子取出果肉(取出椰子肉有很多办法。可以直接用刀背敲打椰子，把椰子敲开，然后用勺子将果肉与果壳分离，最后再用削皮刀把果肉外面的一层膜刮掉就行。可以先将椰子放到冰箱的冷冻柜速冻个把小时，接着呢，可以取一盆热水，把椰子放入，要小心一点，椰子会在水里自动裂开，然后呢，去除白色内皮就可以了)。

将取出的椰肉，用削皮刀削成薄片儿，然后放入清水，一勺盐，浸泡一个小时，之后清洗干净。将洗净的椰片儿，倒入不粘锅，然后倒入适量冰糖和水，开中小火慢炒，当汁水变少，转小火，把椰子片儿继续炒干。炒好了，就可以吃了，酥脆可口，好吃得不行。

2、椰子鸡

准备半只鸡，适量椰子水，椰子肉，金针菇适量，一根玉米和一个红萝卜，几片生姜。鸡肉焯水，然后用清水冲洗干净，把金针菇洗净，玉米切块儿，红萝卜切块儿备用。锅内烧油，放入生姜，然后放入鸡肉稍为翻炒，接着倒入准备好的椰子水，水没过鸡肉就行。

煮开之后，放入椰子肉，玉米，金针菇和红萝卜，然后放一勺子盐调味就行了，焖煮个二十分钟左右就可以了。这道菜甜甜的，很美味，一点不油腻。如果口味重的朋友们，可以自己添加自己喜欢的调料，也是可以的。

二、椰子肉有什么功效

椰子肉中含有丰富的维生素和大量的矿物质元素，能帮助很好地补充身体中的营养，所以平时可以经常吃一些，这样对身体有好处，另外就是平时也可以将椰子肉跟牛奶一起煮，椰子肉中的营养能很好的将牛奶中的蛋白质和钙元素释放出来，这样就能让身体更好的吸收营养。