高台黑番茄的产品介绍及自然生态环境和人文历史因素

高台黑番茄，甘肃省张掖市高台县特产，中国国家地理标志产品。

高台黑番茄的产品介绍及自然生态环境和人文历史因素

1、高台黑番茄的产品介绍

高台黑番茄植株无限生长型，高度可达2m;单株结果数60～80个，小果类型，单果重16g～20g;果实圆球形，果形指数1.1，颜色黑红有光泽，果肩呈绿紫色;硬度适中，果汁多，鲜食酸甜可口、风味浓郁，也可制酱、制干。良好的口感和丰富的营养价值深受消费者青睐。

2、高台黑番茄的自然生态环境和人文历史因素

地理特征高台县位于甘肃省河西走廊中部，南部为祁连山北麓，北为合黎山，中间是绿洲平原，黑河自东向西纵贯高台县境，绿洲、沙漠、湿地、戈壁相间分布，总体地势是南北高，中间低，形如马鞍，海拔1260米～3140米，东西长99.13千米，南北宽90.93千米，土地总面积4346.61平方千米，是河西走廊重要绿洲灌溉区，河西重要商品粮基地县之一。盆地地势平坦，土层深厚，西有巴丹吉林沙漠，北边有腾格里沙漠，形成阻止病虫害传播发生天然屏障。

土壤状况境内土壤类型呈多样化，主要有灌漠土类、潮土类、灰棕漠土、灰钙土等。全县土壤PH值平均值为8.5，有机质平均含量为15.4g/kg(1.5%)，土壤总体情况为偏碱性土壤，有机质、氮素较低，磷素属中等水平，钾含量丰富，土壤土层深厚，土质疏松，肥力中等，排水性好，形成黑番茄独特风味与品质。

气候情况高台自然条件优越，属典型的大陆性干旱气候，气候干燥，降水稀少，日照充足，热量丰富，昼夜温差大，年平均气温8.9℃，全年无霜期150天，年平均降水量103mm，蒸发量2000mm，年平均日照时数3088小时。黑番茄生长期高温达到27～30℃，夜间温度在12～15℃，温差达15℃，昼夜温差大，有利于高台黑番茄干物质和糖分积累;光照丰富、云量少，造就番茄红素含量高、光泽好;蒸发量大，降水稀少，利用地下水灌溉，番茄病虫害少，品质优良。独特的自然条件造就了黑番茄酸甜适度、营养丰富、口感好的品质。

水资源状况高台县属于内陆黑河流域，水资源比较丰富。高台县境内有黑河及其支流摆浪河、西大河、石灰关河、水关、红沙河等6条主要河流，黑河流经高台，境内径流长度78.5千米。地表水年径流量13.1亿立方米，有中小型水库和塘坝19座，总库容4988万立方米，地下水允许开采量1.32亿立方米，配套机井2950眼，配套面积达30万亩。黑番茄以祁连山冰雪融水为主，水体矿物质、微量元素丰富，与黑番茄汁液多、口感良好、风味独特品质形成密切相关。