日光温室韭菜种植技术(日光温室蔬菜栽培技术)
日光温室是中国三北（东北、西北和华北）地区冬季韭菜保护地生产的主要栽培形式，它的主要优点是采光好，保温性能好，能满足中国广大地区冬季反季节蔬菜生产所必需的环境条件，尤其是在北方寒冷地区比较适宜韭菜冬季的生长和发育。在东北、西北地区日光温室韭菜生产占当地保护地蔬菜生产面积的30%以上。韭菜耐寒性强，对低温环境有较强的适应性，生长期间对温度的要求不高，东北和西北地区尽管冬季的温度较低，但日光温室条件下韭菜依然能够正常生长和发育。在进行科学栽培管理的条件下，冬、春季节可以收获3~4茬，年亩产可达6 000~7000kg，年亩产值可达10 000元左右。近年来，日光温室韭菜生产发展异常迅猛，全国约有日光温室韭菜生产面积30万亩，为解决中国三北地区冬季蔬菜淡季供应发挥了重要作用。
一、日光温室的建造
全国各地环境气候条件不同，日光温室的结构和用材也有较大的差异。黄淮等中部地区的日光温室主要采用砖墙和钢架结构，北方寒冷地区多采用土墙竹木结构。日光温室长度为60 ~ 100m，跨度为7~ 12m，砖墙壁厚50 ~ 70cm，土墙厚1 ~2m，后墙高2 ~2.5m，脊高3~3.5m，中柱高2.9~3.4m，后坡长1.5~2m，仰角35° ~40°，由柁和檁支撑，其上覆盖有玉米秸秆或高粱秸秆、草泥，最上方可覆盖一层薄膜以防雨雪。前屋面由竹竿、连杆和支柱组成的拱形屋面，拱杆间距60cm，拱杆与地面切线角是60°，前沿至中柱设有两道连杆和两道支柱，前支柱高1.6-1.8m，后支柱高2.9~3.4m，前屋面角为25° ~27°，其主要优点是室内操作方便，占地面积小，空间利用率高，透光性好，保温性能好。
二、品种选择
秋冬季 节日光温室生产青韭，应选择生长势强、生长速度快，叶片宽大肥厚、个体发育优良、单株较重、冬季不休眠、抗寒性强的韭菜品种，如平丰9号、平丰8号、平丰6号、平韭4号和赛松等品种。
三、育苗与播种
黄淮地区3月上中旬即可播种，北方地区3月下旬至4月上旬播种为宜。苗床撒播育苗，苗床地应选择平整、肥沃、排灌条件好并且近三年未种植过葱、韭、蒜的壤土或沙壤土地作为育苗地，每种植100m2要选择育苗地50m'，每平方米播种10g.播种前要用温水浸种催芽，待有50%的种子钻尖露白时即可播种。播种前期地温较低，可用地膜覆盖地表以增温保湿，韭菜苗出齐后即可揭去地膜。育苗前期要做到小水勤浇，保持地表湿润，并结合浇水追肥2次，每次每亩追施尿素5 ~8kg；育苗后期要适当控水蹲苗，保持苗床间干间湿，以控苗促壮，促进根系发育。到6月中下旬，韭菜苗发育到5 ~6片叶时即可定植。
四、施肥与整地
定植前，要先施足底肥，一般情况下亩施腐熟优质有机肥10 000kg左右，氮、磷、钾复合肥50kg，深耕30 ~ 40cm，除去多年生宿根杂草的根茎，耙碎坷垃搂平地面，然后做畦。韭菜畦宽1.8~2.0m，每畦间隔40 ~ 45cm，韭菜畦向以南北畦向采光受热最均匀。
五、移栽定植
到6月中下旬，当苗龄达80~100天，韭苗长到5~6片叶，株高20~25cm，叶鞘粗0.3 ~0.4cm时即可定植。定植前，要將苗轻轻挖出，起苗时保护好韭苗根叶，进行大小苗分级，去除病残弱苗，宜随栽随起，以利于成活缓苗。韭菜定植方式可以采用行栽，亦可以采用穴栽，一般行距15 ~ 20cm，穴栽时穴距10~15cm，每丛4~5株，行栽时株距1.0cm，南北行向为宜，可以用锄开沟，一般沟深5 ~ 7cm，按穴距或株距摆苗后封土3 ~4cm，以不埋住心叶为宜。
六、定植后的夏季管理
定植后，要先顺行向轻踩一遍，然后及时浇定根水。浇第一遍水时，要小水轻浇，以防将苗冲走，10天以后，再浇一遍缓苗水。以后随着气温的逐渐升高和光照的日益增强，韭菜停止生长或缓慢生长，开始进入高温歇伏期，可以用遮阳网适当进行遮光降温。这时，一般不需要追肥和浇水，但要注意降雨天气，大雨过后应及时排水防涝，以防将苗淹死。进入8月中旬以后，随着气温的变凉，韭菜进入一年中的第二次营养生长高峰期。从8月下旬开始，每7~10天浇水1次，结合浇水每15-20天追肥I次，每次每亩追施充分腐熟人粪尿1 000kg或复合肥20kg加尿素10kg，连续追肥培土2~3次。秋季一直不收割，但是要注意防止倒伏，及时去除植株下部老叶，促进通风透光，加强疫病防治，以防发病烂秧。
七、扣棚前的管理
韭菜休眠后，扣棚前5~7天，应及时搂除畦内的枯叶杂草，如果韭菜尚未完全回秧，应将韭菜沿地表处平茬，每亩追施腐熟的人粪尿2000kg或复合肥20kg加尿素10kg，并浇水1次，为防治韭蛆可用40%的辛硫磷乳油800倍液灌根，扣棚前1天，用50%的多菌灵可湿性粉剂600倍液喷洒畦面及拱架，以杀灭病菌。
八、扣棚与扣棚后的管理
1.扣棚
当室外夜间气温低于5℃时即可扣棚，黄淮地区一般11月上中旬、北方地区10月上中旬进行扣棚。扣棚应选择晴天无风的天气进行，先将棚膜纵向折叠放到日光温室后坡上，然后将棚膜的一边固定到后坡上，再慢慢将棚膜展开，将棚膜两头拉紧固定到温室两侧的山墙上，最后边拉边用土压实棚膜的底边，之后每隔1.5~2m拉一根压膜线。扣棚初期，地温、气温较高，日光温室的排风口可全部打开，以便通风降湿，防止棚膜被风吹动，以后随着气温的降低，将换气孔逐渐堵严，夜晚还要加盖草苫。
2.扣棚后的管理：
韭菜生长的适宜温度是12 ~24℃，适宜空气湿度是60%~ 80%，适宜的光照强度是2.5万~4万lx，因此，韭菜扣棚后管理的总体原则是通过温度、湿度和光照的调节，创造适宜韭菜生长的环境条件。如果扣棚时地温和气温较高，扣棚初期，应及时通风换气，降温降湿。特别是韭菜扣棚后就进入叶片生长，如果不及时通风换气，棚内积聚的氨气等有毒有害气体可能会造成叶片受害。
相反，如果扣棚较晚，扣棚时韭菜处于深休眠状态，且扣棚时的地温和气温较低，在这种情况下，初扣棚的前5~7天可以完全闭棚，以尽可能地提高气温地温，打破韭菜的自然休眠，激活韭菜体内的生物活性，促进物质转化，使韭菜尽早生长萌发。韭菜萌芽后，晴天中午棚内气温要控制在20~25℃，温度达到25℃以上时要及时通风降温降湿，下午3~4时要及时闭棚，积蓄热量以提高夜温，确保前半夜温度控制在10~15℃，后半夜的温度控制在8~ 10℃。当夜间室内温度低于5℃时，应及时加盖草苫保温，预防霜冻。
韭菜扣棚前浇一遍水，其后生长期间一般不需要再浇水，如果确实需要浇水，应选择在阴天尾晴天头或晴天的上午浇水，且浇水后应加大通风量，尽快降低棚内空气湿度，同时要加强病害防治，及早用药，预防韭菜灰霉病的发生。光照是韭菜进行光合作用的主要能量来源，光照条件的好坏直接影响着日光温室韭菜产量的高低，冬季自然光照强度本身就较低，一般棚内的光照强度即使是新棚膜透光率也仅有85%，随着使用时间的延长，棚膜吸附灰尘后其透光率仅有60%~ 70%，有的甚至更低。
因此，增加光照是日光温室韭菜栽培管理的关键。其主要措施是天气晴好时，早揭苫晚盖苫，以延长光照时间，晴暖天气每天上午8~9时揭苫，下午4-5时盖苫；阴雨天气，气温较低时在保温的同时，一般上午9~10时揭苫，下午3~4时盖苦，连续低温雨雪天气应尽可能地确保光照时间，尤其是中午要揭开草苦透光，同时日光温室用膜为了减少吸附灰尘，一般选用聚乙烯膜，最好不用聚氯乙烯膜。还要及时清洁棚膜，提高棚膜的透光率，创造韭菜冬季生长适宜的光照条件。韭菜日光温室栽培的主要害虫是韭蛆，扣棚前用40%的辛硫磷800倍液，或用90%的敌百虫1000倍液灌根防治。
主要病害是灰霉病，扣棚前一天可用50%的多菌灵800倍液进行地表、拱架喷洒杀菌，扣棚后15~20天，每次每亩可用20%的速克灵●百菌清复合烟剂350g，于傍晚用暗火点燃进行熏棚施药，并闭棚一夜，于第二天早晨及时通风换气，每茬韭菜施放烟剂1~2次即可预防。
九、收割与收割后的管理
冬季第一茬韭菜一.般扣棚后35天即可收割，收割时间应尽量选择在晴天的上午进行，先从棚的一头收割。所用收割工具要锋利，韭菜茬口要齐平，深浅与地表相平，刀口呈黄白为宜，如果收割过浅，影响当茬产量，收割过深，影响下茬的长势和产量。收割时可以边割边捆，及时轻放到筐内，并摆放整齐，气温较低时，收制的韭菜要及时保暖防冻。收割后及时中耕，2-3天后进行追肥，每亩追施复合肥30kg，并浇水I遍，以后的田间管理与第-茬基本相同。
十撤棚后的管理
冬、春季节收割2~3茬后，随着气温的升高，要及时撤棚。韭菜撤棚后，要随即进行中耕施肥，每亩追施熟腐有机肥10 000kg，并及时浇一遍水。如果韭菜长势较强，养根40~50天后可再收割一茬露地韭菜，如果韭菜长势较弱，应停止收割，加强肥水管理。6~7月韭菜抽薹后应及时采摘嫩墓上市，以减少养分的过度消耗。夏、秋季节仍不收割，夏季高温多雨时韭菜开始高温歇伏，一般不施肥，要做好排水防涝工作，预防倒伏烂秧，及时用药预防韭菜疫病。可用90%的乙磷铝500倍液，或用64%的杀毒矾400倍液，或用72.2%的普力克1 200倍液喷洒叶片中下部位，连续用药2~3次。秋季加强肥水管理，促进光合有机产物积累，培育健壮根株，为冬、春季节进行保护地高产高效栽培奠定坚实的基础。
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