宁安香杞缘枸杞种植技术

面积减少 贴牌成风 含硫普遍

小小的枸杞凝聚和传承了宁夏珍贵的历史记忆与宝贵的现实财富。

枸杞是一种名贵的中药材，从目前国内枸杞的种植情况看，大致可分为宁夏、甘肃、青海等六大产区。宁夏枸杞种植面积约90万亩左右，青海海西州2018年初官方公布的枸杞种植面积为70万亩，甘肃种植面积约70万亩，新疆、内蒙、河北三省产地种植面积约80万亩。统计来看，宁夏种植枸杞面积最大，种植面积和产量占全国市场份额的近30%，从县域种植面积来看，甘肃靖远官方公布面积为27.2万亩，年产干果5.69万吨，其种植面积和产量已远超宁夏枸杞种植核心区的中宁县。

尽管全国多个地域产枸杞，但国内销售的枸杞大部分以“宁夏枸杞”冠名，而以其他产地域名的品牌却寥寥无几，对枸杞产业而言，宁夏既是产地，同时也是商标。枸杞早已不仅仅是传统意义上的“农作物”，随着科技的发展，新型的枸杞产品受到更多的关注。

逐年减少的种植面积

宁夏中宁县生产的“中宁枸杞”，是宁夏枸杞的精品。中宁枸杞本名宁安枸杞，因其原产地在中宁县宁安堡一带而得名。

早在1995年，中宁县就被命名为“中国枸杞之乡”。2016年，中宁县枸杞种植面积达20万亩，干果产量达4.75万吨，产业综合产值达30亿元，区域品牌价值达 161.56亿元，农民人均来自枸杞产业的收入占可支配收入的45.3%。

此前，笔者参观了距中宁县城约8公里的舟塔乡万亩无公害枸杞示范园、大战场镇花豹湾村的百瑞源枸杞种植基地，随后走访了宁安镇下辖的多个村发现，除了连片的基地种植，零星的枸杞种植散户并不多。有当地老百姓告诉笔者：“我们以前几乎每家都种有枸杞，由于前两年市场价格不高，采摘时需要大量人工，但人工工资一直上涨，而且枸杞病虫害严重，如果采摘季节遇上下雨，就更加麻烦了……在这样的情况下，现在我们把枸杞挖掉都种上了玉米，虽然玉米每亩收益比枸杞低一点，但是种植方法简单，可以两年不用火少用上化肥，相对投资成本也比较低。”

中宁县出租车司机杨师傅告诉笔者：“近两年中宁县全县境内枸杞种植面积逐年减少，以前这个季节，我们开车下去随处都能看到采摘、晾晒枸杞场景，现在除了连片种植以外，能看到的已经很少了。”

含硫普遍问题突出

焦亚硫酸钠是一种化工原料，俗称亚钠，主要用于化工制造以及酿造工业防腐剂，橡胶凝固剂和棉布漂白后脱氯剂等领域，对人体皮肤、粘膜有明显的刺激作用，可引起结膜、支气管炎症状。有过敏体质或哮喘的人，对此非常敏感，皮肤直接接触可引起灼伤，有毒，具刺激性。在之前的新闻报道中，多个枸杞产地都被曝光过枸杞中添加了亚钠。为此，多个枸杞产地政府都在枸杞产区悬挂醒目的宣传标语，要求在枸杞中不允许以任何方式添加亚钠。

笔者之前在青海、甘肃枸杞产地发现，为了卖上好价钱，杞农私自添加亚钠的现象还是普遍存在，由于青海、甘肃枸杞产地都没有成熟的交易市场，杞农都是在家坐等商人上门收购，而最终货物大多是流向宁夏市场。

位于中宁县新区北二环（南滨河大道）北侧，宁安北街延伸段以西的中宁国际枸杞交易中心是全国最大的枸杞交易市场，该项目一期工程2010年8月开工建设， 目前建成运营的有枸杞交易大厅A厅、B厅，中杞集团办公楼以及市场西北处未命名交易大厅 ，从该市场的布局来看，B厅有一个档口上面写着瓜洲货区，其余全部悬挂着青海货区牌子，从事大宗散装货交易，A厅以各大枸杞产区包装货批发零售，还有就是该市场西北处一个未挂牌交易大厅，主要以甘肃货大宗散装交易，市场北边是一些配套建设。

笔者在中宁国际枸杞交易中心的两个散装货区购买了少量枸杞，回家用二氧化硫检测管实验，均测出该枸杞有含硫成分。

笔者搜索了青海省和甘肃省枸杞主产地的市场监管局网站，以及当地多个从事枸杞生产加工的公司，均发现有企业被抽查检查过以及部分被处罚的公示。而笔者通过多软件检索中宁县最大的两个从事枸杞交易销售的公司，中杞集团旗下的中宁国际枸杞交易中心、百瑞源枸杞公司旗下的中宁县百瑞源枸杞产业发展有限公司，均未找到当地职能部门抽查检查的记录。

一位从事枸杞生意多年的商人老张告诉笔者，“眼下宁夏枸杞存在两个严重问题，一是乱用产地，因宁夏枸杞颗粒小品相不太好，所以就有人拿别的产区的产品充当宁夏产区的，这对宁夏枸杞品牌是一种侵权；二是添加亚钠问题，现在就连有的监管部门的人都说，只要含硫不超标就可以卖，但枸杞的含硫标准是哪个职能部门给定的？原本是一个‘药食’同源的好药，现在为了所谓的品相，去添加对身体有害的亚钠，这种做法是本末倒置的，更是昧良心的做法。”

笔者翻查《食品添加剂使用标准》(G B 2760-2011)发现，亚硫酸盐、焦亚硫酸盐等亚硫酸盐可添加到30余种食品中，作为漂白剂、防腐剂之用。其中蜜饯凉果的最大使用量为0 .35g/kg、饼干中的最大用量是0 .1g/kg、淀粉糖和葡萄酒的限量为0 .04g/kg和0 .25g/L。但在允许使用的类别中，并不包括枸杞。

现在有很多网店上销售的枸杞，都是以不添加焦亚硫酸钠为宣传亮点，销售价格比一般枸杞价格高出50%以上，并且随货有一个二氧化硫检测管，由此可见，现在市场流通的枸杞中，添加焦亚硫酸钠已成为了常态。

枸杞交易市场一位商户告诉笔者，外地旅游者来宁夏买枸杞，一般都会选择大颗粒颜色鲜艳的买，而价格也是大的贵小的便宜， 而大颗粒枸杞产地都非宁夏，因为宁夏枸杞颗粒相比甘肃、青海等地要小很多。由于宁夏枸杞的知名度高，为了满足客户心理需求，他们就将青海、甘肃产地的贴上宁夏标签，如果遇到懂行的就实话实说。

中宁枸杞，有着种植的黄金经纬度，更有着得天独厚的品牌优势，在业内应该是天生的贵族，可如今，中宁枸杞已经从产地演变成标签，为了短期的经济效益在品牌中注水，如果当地政府再不加以严管护牌，拿出壮士断腕的决心制止亚钠的添加，对中宁枸杞品牌而言必将是自毁长城。